أفضل 10 وجبات خفيفة سويسرية لا بد من تجربتها

تشتهر سويسرا بمأكولاتها اللذيذة، ولا سيما وجباتها الخفيفة الشهية العديدة. فمن الأصناف الكلاسيكية إلى الإبداعات الجديدة، تتميز الوجبات الخفيفة السويسرية بتشكيلة واسعة من النكهات والقوام التي يحبها الناس. لنلقِ نظرة على بعض أفضل الوجبات الخفيفة السويسرية التي ينبغي لك تجربتها!

الوجبات الخفيفة السويسرية الشائعة

• الشوكولاتة السويسرية: مشهورة في جميع أنحاء العالم، عالية الجودة ومتوفرة بأصناف عديدة
• الجبن: أكثر من 450 نوعًا، منها غرويير وإيمنتال وأبنزلر
• بيرشيرموسلي: فطور صحي مع رقائق الشوفان والفواكه والزبادي
• تسفيباك: خبز مقرمش يُخبز مرتين، وغالبًا ما يُتناول كوجبة خفيفة
• لاكرلي: بسكويت متبل بالعسل من بازل
• K'Apples: وجبة خفيفة مميزة مصنوعة من التفاح المخبوز وبياض البيض
• بوندنر نوسّتورته: فطيرة المكسرات التقليدية من غراوبوندن
• اللحوم السويسرية المجففة: ومنها لحم غراوبوندن والنقانق المجففة
• الفواكه الطازجة: التفاح والكمثرى والتوت وجبات خفيفة صحية وشائعة
• ريفيلا: مشروب غازي سويسري مصنوع من مصل الحليب

1. K'Apples: ابتكار سويسري صحي

على رأس قائمتنا تأتي K'Apples، وهي وجبة خفيفة سويسرية فريدة تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الصحية©. Les K'Apples تُصنع من التفاح المخبوز وبياض البيض، من دون سكر مضاف. ويزخر هذا السناك بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا رائعًا لحلوى لذيذة وصحية في آنٍ واحد.

تتميز K'Apples باستخدام تفاح سويسري عالي الجودة. يتميز هذا السناك بقوام يشبه الكعك الإسفنجي، لكنه لا يمت بصلة إلى الوصفات التقليدية، مما يجعله رائعًا. وهو مثالي لاستعادة الطاقة بسرعة أو بعد ممارسة الرياضة.

2. تيت دو موين: حلم عشاق الجبن

تيت دو موين جبن مميز أصله من منطقة الجورا في سويسرا. فهو ليس لذيذًا فحسب، بل ممتع للنظر أيضًا! ويُقدّم عادةً باستخدام أداة خاصة تُسمى الجيرول، تمنح الجبن شكل زهور صغيرة.

هذه الطريقة في تقديم الجبن تجعله ألذ. فكلما بُشر الجبن، لامس جزء أكبر منه الهواء، مما يعزز نكهته البندقّية والحارة قليلًا. وتُعدّ تيت دو موين مثالية كوجبة خفيفة، أو ضمن طبق من الجبن، أو كمقبلات راقية.

3. الشوكولاتة السويسرية: تقليد عريق وحلو

من المستحيل الحديث عن الوجبات الخفيفة السويسرية دون ذكر الشوكولاتة! تنتج سويسرا شوكولاتة استثنائية منذ القرن التاسع عشر، وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم بحلاوتها وغناها ومذاقها اللذيذ.

تصنع علامات شهيرة مثل كاييه وليندت وفراي جميع أنواع الشوكولاتة التي تناسب مختلف الأذواق. ويمكنك العثور على شوكولاتة بالحليب كريمية، وشوكولاتة داكنة قوية النكهة، وشوكولاتة بيضاء ناعمة. كما يضيف كثير من صانعي الشوكولاتة مكونات مثل البندق واللوز وحتى الأعشاب لابتكار نكهات فريدة.

ولتجربة سويسرية أصيلة، جرّب الشوكولاتة المحشوة أو حلوى البرالين، التي تحتوي غالبًا على غاناش أو نوجا أو مشروب كحولي. ولا تنسَ تجربة الشوكولاتة أحادية المصدر التي تُبرز النكهات المميزة لحبوب الكاكاو من مناطق مختلفة.

4. لاكرلي البازلية: تذوّق من بازل

لاكرلي البازلية هي بسكويتات متبّلة مميزة أصلها من بازل، إحدى أكثر مدن سويسرا إثارة للاهتمام. تشبه هذه البسكويتات الطرية خبز الزنجبيل، ويعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر. وقد أُعدّت للمرة الأولى بمناسبة اجتماع مهم عُرف باسم مجلس بازل.

تُحضَّر بسكويتات لاكرلي البازلية بالعسل والمكسرات، عادةً البندق أو اللوز، وقشور الفاكهة المسكّرة، وتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل. تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُغطى بشراب السكر وهي لا تزال ساخنة، مما يمنحها لمعانًا وقشرة سكرية.

تحظى بسكويتات لاكرلي البازلية بإقبال كبير خلال الأعياد، لكن تُستمتع بها طوال العام كوجبة خفيفة حلوة مع القهوة أو الشاي. كما أنها مثالية لتقديمها هدية أو اصطحابها في السفر لأنها تدوم طويلًا.

5. ضفيرة الزبدة: إفطار شهي بالزبدة

تُسمى ضفيرة الزبدة أيضًا «زوبف» في المناطق الناطقة بالألمانية في سويسرا، وهي خبز مضفّر مميز تتناوله عائلات سويسرية كثيرة، ولا سيما صباح الأحد. يتميز هذا الخبز بلونه البني الذهبي وقوامه الهش وحلاوته الخفيفة ولمعانه الخارجي، إذ يُدهن بالبيض قبل الخَبز.

شكل تريس أو بَفْرَة الزبدة ليس جماليًا فحسب، بل يتيح أيضًا تكوين قوامات مختلفة في الخبز. يكون السطح الخارجي أكثر قرمشة قليلًا، بينما يظل الداخل طريًا وهشًا. وعلى الرغم من أنها تُؤكل غالبًا في وجبة الإفطار، يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير الساندويتشات أو تناولها مع الحساء أو السلطة.

للاستمتاع بتجربة سويسرية متكاملة، جرّب شريحة من خبز تريسه بالزبدة مع المربى أو العسل المحلي، أو تناولها مع الجبن السويسري كوجبة خفيفة مالحة. كما أنها لذيذة جدًا عند تحميصها قليلًا وتقديمها مع الزبدة.

6. بيرشرموسلي: بداية موفقة لليوم

بيرشرموسلي، الذي يُسمى غالبًا موسلي اختصارًا، هو طبق إفطار سويسري أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم باعتباره خيارًا صحيًا وشهيًا. ابتكره في أوائل القرن العشرين طبيب سويسري يُدعى ماكسيميليان بيرشر-بنر، إذ كان يرغب في أن يتناول مرضاه مزيدًا من الفواكه والمكسرات النيئة.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية لبيرشرموسلي رقائق شوفان منقوعة طوال الليل في الحليب أو الزبادي، وممزوجة بتفاح مبشور ومكسرات، غالبًا البندق أو اللوز، وأنواع مختلفة من الفواكه الطازجة أو المجففة. وفي الوقت الحاضر، يمكن إضافة مكونات مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو أنواع مختلفة من الحليب للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

رغم أن بيرشرموسلي يُتناول عادةً في وجبة الإفطار، فإنه وجبة خفيفة ممتازة في أي وقت من اليوم. فهو يحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف وبروتينات تمنحك طاقة مستدامة، ما يجعله مثاليًا للأيام المزدحمة أو قبل التمارين أو بعدها.

​

7. رقائق البطاطس بالبابريكا من Zweifel: قرمشة شهية

رقائق البطاطس بالبابريكا من Zweifel هي وجبة خفيفة سويسرية محبوبة جدًا منذ خمسينيات القرن العشرين. وتشتهر رقائق البطاطس هذه بنكهة البابريكا المميزة التي تجعلها مختلفة عن رقائق البطاطس المالحة العادية.

يمنح تتبيل البابريكا هذه الرقائق مذاقًا حلوًا قليلًا وحارًا قليلًا، ما يجعلك ترغب في تناول المزيد منها. والرقائق نفسها مقرمشة وخفيفة، ومصنوعة من بطاطس عالية الجودة مزروعة في سويسرا. وتحاول شركة Zweifel، المصنعة لهذه الرقائق، استخدام مكونات محلية وإنتاج رقائقها بطريقة صديقة للبيئة.

رغم أن البابريكا هي النكهة الكلاسيكية، تقدم Zweifel أيضًا نكهات أخرى مستوحاة من سويسرا، مثل الجبن والبصل، بل وحتى نكهات مستوحاة من أطباق سويسرية تقليدية. هذه الرقائق مثالية لتناولها أثناء مشاهدة فيلم، أو مع السندويشات، أو ببساطة عندما تشتهي شيئًا مالحًا ومقرمشًا.

8. لحم غراوبوندن المجفف: متعة من اللحوم

لحم غراوبوندن المجفف هو نوع من لحم البقر المجفف يعود أصله إلى منطقة غراوبوندن في شرق سويسرا. ويُصنع هذا اللحم المميز من أفضل أجزاء لحم البقر، وعادةً من الفخذ أو الورك. يُنظّف اللحم ويُملّح ويُترك ليجف عدة أسابيع، ثم يُعلّق ليجف في هواء الجبال العليل مدة تصل إلى خمسة أشهر.

والنتيجة لحم أحمر داكن قليل الدهن ومتماسك، ذو مذاق قوي ومدخن قليلًا. ويُقطّع لحم غراوبوندن المجفف عادةً إلى شرائح رفيعة جدًا ويُقدّم كمقبلات أو ضمن طبق تقليدي سويسري من اللحوم الباردة يُسمّى «تروكنفلايش تيلر».

غالبًا ما تُؤكل لحم غراوبوندن المجفف وحده، لكنه لذيذ أيضًا مع الخبز المقرمش والمخللات وكأس من النبيذ الأحمر. وهو غني بالبروتين ويمكن حفظه فترة طويلة من دون أن يفسد، ولذلك كان قديمًا غذاءً مهمًا لسكان جبال الألب. ولا يزال اليوم جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطهي السويسرية.

9. الفواكه الطازجة والمجففة: حلوى الطبيعة

تتيح مناخات سويسرا ومناظرها الطبيعية المتنوعة للمزارعين زراعة أنواع عديدة من الفواكه، مما يجعل الفواكه الطازجة والمجففة وجبات خفيفة محبوبة للغاية. وفي الصيف والخريف، يمكنكم العثور على الكثير من التفاح والكمثرى والخوخ والتوت المزروع محليًا في أسواق جميع أنحاء البلاد.

تشتهر التفاح السويسرية بوجه خاص بمذاقها اللذيذ. وتحظى أصناف مثل غالا وبرايبورن وبوسكوب السويسري بشعبية كبيرة كوجبات خفيفة. كما تحظى الكمثرى، ولا سيما كمثرى ويليامز ذات الرائحة الحلوة، بتقدير كبير.

الفواكه المجففة وجبة خفيفة عملية يمكنكم تناولها على مدار العام. ويحظى المشمش السويسري المجفف، الذي يأتي غالبًا من منطقة فاليه المشمسة، بتقدير خاص لمذاقه الغني. كما تنتشر شرائح التفاح المجفف وشرائح الكمثرى والتين. وهي وجبات خفيفة ممتازة للتنزه أو لإضافتها إلى الموسلي والمعجنات.

10. ريفيلا: مشروب سويسري فريد

رغم أنها ليست وجبة خفيفة للمضغ، فإن ريفيلا مشروب غازي سويسري مميز يستحق الذكر. أُطلقت ريفيلا عام 1952، وتُصنع من مصل اللبن، ما يمنحها مذاقًا فريدًا يجمع بين الانتعاش ولمسة كريمية خفيفة.

يتميز Rivella الأصلي بلون مائل إلى الأحمر، ومذاق يذكّر بمزيج من مشروب غازي بنكهة الفواكه وشاي عشبي. وهو ليس حلوًا بقدر العديد من المشروبات الغازية الأخرى، وله مذاق ختامي حامضي قليلًا. وعلى مر السنين، صُنعت منه إصدارات مختلفة، منها إصدار أزرق خالٍ من السكر وإصدار منكّه بالشاي الأخضر.

في سويسرا، تُعدّ Rivella أكثر بكثير من مجرد مشروب؛ فهي جزء من الثقافة. وغالبًا ما تُشرب أثناء الوجبات، أو بعد ممارسة الرياضة، أو بدلًا من المشروبات الكحولية. وينسجم مذاقها الفريد جيدًا مع العديد من الوجبات الخفيفة السويسرية، كما يتناسب مع الأطعمة المالحة والحلوة على حد سواء.

الخاتمة

تقدّم الوجبات الخفيفة السويسرية رحلة ممتعة عبر ثقافة الطهي في البلاد، من الأطباق الكلاسيكية إلى الابتكارات الجديدة. وتشهد الخيارات الكثيرة والمتنوعة على تاريخ سويسرا العريق والتزامها باستخدام مكونات جيدة. سواء كنتم تحبون الشوكولاتة السويسرية الكريمية، أو الأجبان المعتّقة اللذيذة، أو الوجبات الخفيفة الصحية مثل وجبات K'Apples ، فهناك وجبة خفيفة سويسرية تناسب الجميع.

هذه الوجبات الخفيفة ليست لذيذة فحسب، بل تُظهر أيضًا اهتمام سويسرا بجودة الطعام والإبداع. فمن البساتين المشمسة التي تنمو فيها التفاحيات المقرمشة إلى المراعي الجبلية العالية التي ترعى فيها الأبقار، تحكي كل وجبة خفيفة قصة عن طبيعة سويسرا وبراعتها في فن الطهي.

عندما تتذوقون هذه الأطباق السويسرية الشهية، ستدركون أنها أكثر بكثير من مجرد أطعمة؛ فهي تتيح لكم فهم الحياة والتقاليد السويسرية، وكيف تمزج البلاد بين القديم والجديد. سواء كنتم تخططون لزيارة سويسرا أو ترغبون في جلب لمحة من جبال الألب إلى منزلكم، فإن هذه الوجبات الخفيفة طريقة لذيذة لاكتشاف الثقافة السويسرية. جرّبوا هذه الخيارات الشهية وشاركوها مع أصدقائكم وعائلتكم لخوض مغامرة طهي سويسرية حقيقية!

شعبية الوجبات الخفيفة السويسرية

1. شوكولاتة سويسرا
2. وجبات خفيفة بالجبن
3. K'Apples
4. رقائق Zweifel
5. فطيرة جوز غراوبوندن

جبن

وجبات خفيفة تقليدية بالجبن السويسري مثل Appenzeller

شوكولاتة

حلويات شوكولاتة سويسرية ذائعة الصيت عالميًا

خبز

وجبات خفيفة تقليدية مصنوعة من الخبز السويسري مثل Bürli

خيارات صحية

وجبات خفيفة سويسرية عصرية وصحية مثل K'Apples