· Af www.kapples.ch
Albumin vs. valleprotein: hvorfor æggehvideprotein understøtter en bedre fordøjelse
Albumin vs. valle: hvorfor æggehvideprotein understøtter en bedre fordøjelse, er et relevant spørgsmål, men der findes ingen proteinkilde, der føles bedst for alle. Det afgørende er at adskille fordøjelseskomfort fra optagelseshastighed og proteinkvalitet og derefter vælge den løsning, der passer til din tolerance og dine mål.
Vigtigste pointer
- Æggehvideprotein og valle indeholder begge alle ni essentielle aminosyrer.
- Vallekoncentrat indeholder normalt mere laktose end valleisolat, så typen af valle kan have betydning for personer med laktoseintolerans.
- Allergi over for mælkeprotein og laktoseintolerans er forskellige ting. Valleisolat stammer stadig fra mælk.
- Valle optages generelt hurtigere, mens æggehvideprotein har tendens til at blive optaget mere gradvist. Hastigheden alene afgør ikke proteinkvaliteten.
- Portionsstørrelsen, resten af måltidet og andre ingredienser i pulveret kan alle påvirke fordøjelseskomforten.
- Vælg ud fra din tolerance, dine kostbehov og din rutine - ikke ud fra en generel påstand om, at det ene protein altid er lettere at fordøje.
Hvad æggehvidealbumin og valleprotein faktisk er
Æggehvideprotein kommer fra æggehvider. Valle er et mælkeprotein, der udskilles under ostefremstilling. Begge indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør dem til komplette proteiner.
Ægalbumin betyder æggehvide. Albumin kan også henvise til proteiner i blodet, så betegnelserne kan ikke udskiftes i alle sammenhænge. Æggehvideproteinpulver adskiller sig også fra proteinpulver af hele æg: Sidstnævnte indeholder fedt og næringsstoffer fra blommen.
Vallekoncentrat indeholder i de fleste formuleringer mere laktose og andre mælkekomponenter end valleisolat. Isolat er filtreret mere omfattende og har normalt et lavere laktoseindhold, men ingen af typerne egner sig til personer med mælkeproteinallergi.
Pasteuriseret æggehvidepulver er en forarbejdet ingrediens, der er klar til brug. Det kan ikke udskiftes med rå eller kogte æggehvider, fordi forarbejdningen og anvendelsen er forskellig.
Albumin vs. valle: hvorfor æggehvideprotein understøtter en bedre fordøjelse, er også emnet for vores guide til fordøjelse af æggehvideprotein og valleprotein. Den praktiske pointe er enkel: Æggehvide undgår mejeriprodukter og laktose, men det alene garanterer ikke en behagelig reaktion for alle.
Serumalbuminet, der beskrives i denne grafik, er en blodmåling. Det er forskelligt fra den fordøjelsesmæssige komfort, absorptionshastigheden og de muskelopbyggende effekter, der sammenlignes i denne artikel.
Hvorfor ét protein kan føles lettere for maven
Hvilken type protein er bedst for fordøjelsen? Det protein, du tåler i en nyttig portion, med en sammensætning, der passer til dig. For personer med laktoseintolerans kan vallekoncentrat udløse symptomer, fordi det normalt indeholder mere laktose end valleisolat.
Valleisolat indeholder normalt mindre laktose, men mængden varierer. Laktoseintolerans betyder, at man har svært ved at fordøje laktose; en allergi over for mælkeprotein er en immunreaktion på proteiner i mælk. At filtrere mere laktose fra gør ikke valleprotein sikkert for personer med mælkeproteinallergi.
Æggehvideprotein indeholder hverken mælkeprodukter eller laktose, men det kan stadig give fordøjelsessymptomer og er uegnet til personer med æggeallergi. Hvis du har mistanke om allergi, må du ikke teste proteinet derhjemme. Undgå det mistænkte allergen, og søg vurdering hos en læge.
Proteinkilden er kun én del af det samlede billede, når det gælder komfort. En stor portion, sødemidler, fortykningsmidler, andre ingredienser og resten af måltidet kan alle påvirke, hvordan et pulver føles.
Giver vallekoncentrat flere fordøjelsessymptomer end valleisolat? Det kan det hos personer, hvis symptomer er relateret til laktose, fordi koncentrat normalt indeholder mere laktose. Men symptomer er ikke en garanteret reaktion på en bestemt type valleprotein, og isolat er stadig et mælkeprotein.
Sammenlign fordøjelseshastighed uden at forveksle den med proteinkvalitet
Valleprotein fordøjes og optages generelt hurtigt, mens æggehvideprotein har tendens til at frigive aminosyrer mere gradvist. Det beskriver timing, ikke hvilket protein der i sig selv er bedst.
Proteinkvalitet omfatter både indholdet af essentielle aminosyrer og, hvor godt proteinet fordøjes. Mål som PDCAAS og DIAAS vurderer aspekter af proteinkvalitet; en hurtig absorptionshastighed alene fastslår ikke en højere samlet score. Biologisk værdi er et andet begreb, der bruges i sammenligninger af proteiner, men ingen enkelt måling omfatter alle faktorer, der er relevante for den enkeltes kost.
Både æggehvideprotein og valleprotein er komplette proteiner. Valleprotein indeholder typisk mere leucin pr. gram protein, en aminosyre, der indgår i muskelproteinsyntesen. Som tommelfingerregel kan 25 g protein indeholde omkring 2,5-3 g leucin fra valleprotein og omkring 2 g fra æggehvide, med variation fra produkt til produkt.
Betragt ikke en score eller én aminosyre som en garanti for bedre langsigtede muskelresultater. Det samlede daglige proteinindtag, portionsstørrelsen, styrketræningen og resten af kosten har også betydning.
Gør langsommere fordøjelse æggeprotein mindre effektivt til muskelvækst? Nej. En gradvis stigning i aminosyrer gør ikke æggeprotein ineffektivt; dagens samlede proteinindtag og konsekvent styrketræning betyder mere end at vælge et protein udelukkende på grund af hastigheden.
Vælg ud fra tolerance, træningsmål og kostbehov
Til muskelopbygning og restitution kan begge komplette proteiner bidrage. Vælg en portion, der på en behagelig måde giver tilstrækkeligt protein til din rutine og passer ind i resten af dagens indtag.
Når du sammenligner portioner med samme proteinmængde, skal du tage højde for, at valleprotein typisk har en højere andel leucin. Den samme mængde protein fra to forskellige kilder giver ikke nødvendigvis identiske mængder af hver aminosyre.
Ved laktoseintolerans kan æggehvideprotein eller et valleisolat med lavt laktoseindhold, som du tåler, passe til dine behov. Ved allergi over for mælkeprotein skal du undgå valleprotein; ved æggeallergi skal du undgå æggehvideprotein.
Hvorfor spiser nogle bodybuildere æggehvider? Æggehvider giver protein uden blommen, mens hele æg også bidrager med fedt og andre næringsstoffer. Det bedste valg afhænger af, hvad personen ønsker fra resten af kosten, ikke af en regel om, at blommer altid bør fjernes.
Hvis du undgår mejeriprodukter, men spiser æg, kan æggehvideprotein passe til dine præferencer. Hvis du tåler begge dele, kan du vælge enten det ene eller det andet til et bestemt måltid eller bruge begge på forskellige tidspunkter; variation er en præference, ikke en genvej til bedre fordøjelse.
Test fordøjelsestolerancen ved kun at ændre én ting ad gangen
Hvis du ikke har mistanke om allergi, så begynd med en mindre portion, og hold resten af måltidet og rutinen uændret. Ændr én faktor ad gangen, så du bedre kan identificere, hvad der falder sammen med symptomerne.
Sammenlign enkle ingredienslister, og notér portionsstørrelsen, tidspunktet, sødemidlerne og symptomerne. Det hjælper med at skelne mellem en reaktion på proteinet og en reaktion på en anden del af pulveret eller det øvrige måltid.
Lav ikke selv en test med nogen af proteinerne, hvis du har mistanke om allergi, især hvis du tidligere har haft en alvorlig reaktion. Undgå det mistænkte allergen, og søg lægehjælp.
Hvis symptomerne varer ved eller er alvorlige, skal du stoppe forsøget og konsultere en kvalificeret sundhedsfaglig person. Gentagne skift mellem pulverprodukter er ikke en erstatning for at få vedvarende fordøjelsessymptomer vurderet.
Tag højde for afvejningerne ud over fordøjelsen
Æggehvideprotein kan have en karakteristisk smag eller konsistens. Valleprotein varierer også i smag og opløselighed, så vælg en form, der fungerer i de drikke eller fødevarer, du faktisk bruger.
Pasteuriseret æggehvidepulver og kogte æggehvider tjener forskellige formål i køkkenet. Brug pasteuriserede produkter som anvist, og betragt ikke rå æggehvider som ækvivalente med pasteuriseret pulver.
Til en spiseklar snack lavet med frugt og en smule æggehvide tilbyder K’Sticks sunde æblebarer et andet format end proteinpulver. De er lavet af frugt, en smule æggehvide og et tyndt lag chokolade.
Vores K’Apples-snacks er uden gluten og uden tilsat sukker. Vi forsøger at bruge lokale ingredienser, og vi bruger ingen kemikalier i vores 100 % naturlige produkt.
Dette snackeksempel erstatter ikke en afmålt proteinportion, når dit mål er en bestemt mængde protein. Det viser en anden måde at bruge æggehvide i mad på som ingrediens i en frugtbaseret snack i stedet for som et selvstændigt pulver.
For læsere, der sammenligner spiseklare muligheder, koster K’Apples All the Flavours $10.00, mens K’Apples-blanding koster $7.00. Dette er frugtbaserede snacks, ikke proteinpulvere med et angivet proteinindhold pr. portion.
Valleisolat kan indeholde mindre laktose end koncentrat, men det er stadig et mælkeafledt protein. Lavt laktoseindhold og laktosefri er ikke synonymer for hypoallergen. Kombinationen af æggehvideprotein og valleprotein kan give variation, hvis du tåler begge dele, men den fjerner ikke risikoen for allergi og garanterer ikke bedre fordøjelse.
Vores tilgang til snacks gør ingrediensvalget enkelt: lokale æbler, hvor vi kan bruge dem, æggehvide og intet tilsat sukker eller gluten. Det, der vokser i frugthaven, ender i din snack. Punktum.
For læsere, der vil udforske de øvrige K’Apples-muligheder, fører nedenstående links til flere smags- og formatudvalg.
Udvalg af K’Apples-smagsvarianter: Udvalg af K’Apples-smagsvarianter.
Udvalg af frugtblandinger: K’Apples-blanding.
Andre former for frugtsnacks: Maxi-kit A · Maxi-kit B · Maxi-kit C · Maxi-kit D · Maxi-kit E · Maxi-kit F · K’Sticks sunde æblestænger.
Yderligere udvalg: K’Extra-stykker · Mapples-sortiment og valgmulighederne A, B, C og D · Nuages-valgmulighed A · Nuages-valgmulighed B · Nuages-valgmulighed C · Nuages-valgmulighed D · Nuages-valgmulighed E · Nuages-valgmulighed F · K’Apples-mysterieudvalg.
Ofte stillede spørgsmål
Kan æggehvideproteinpulver bruges i varme drikke eller bagning?
Ja, pasteuriseret æggehvidepulver kan bruges i opskrifter, når produktanvisningerne og opskriften passer til det. Varme ændrer proteinets struktur, så det kan tykne eller stivne i stedet for at opløses som en klar, flydende ingrediens.
Giver æggehvideproteinpulver luft i maven, selv hvis jeg ikke har æggeallergi?
Det kan det være. Luft i maven er et fordøjelsessymptom og ikke et bevis på allergi, og det kan opstå, når tarmen bearbejder en bestemt portion eller formulering.
Er æggehvideprotein et praktisk valg for en person, der undgår mejeriprodukter, men spiser æg?
Ja. Det giver komplet protein uden at bruge et mælkebaseret protein, så det kan passe ind i en kost, hvor man spiser æg, men undgår mejeriprodukter.
Kan et proteinpulver give symptomer, selv når dets primære proteinkilde tåles godt?
Ja. Pulverets smagsgivere, sødemiddelsystem eller andre ingredienser kan påvirke, hvordan det føles, selv når det primære protein er velkendt.
Bliver æggehvider ernæringsmæssigt anderledes af at blive tilberedt end æggehvideproteinpulver?
Tilberedning ændrer æggeproteinernes tekstur og struktur, mens pulver forarbejdes til en koncentreret form, der er klar til brug. Begge kan give æggehvideprotein, men de opfører sig ikke identisk i opskrifter eller drikke.
Hvorfor vil en læge anbefale nogen at undgå valle?
En kliniker kan anbefale at undgå valle, hvis en person har mælkeproteinallergi eller en anden individuel medicinsk grund til at begrænse det. Rådet gælder den pågældende person og er ikke en generel regel om, at valle er uegnet for alle.
Se også: K Extra New Photo.
Konklusion
Albumin vs. valle: Hvorfor æggehvideprotein understøtter en bedre fordøjelse, afhænger af den enkelte og ikke af en universel vinder. Æggehvideprotein indeholder hverken laktose eller mejeriprodukter, mens valle ofte optages hurtigere og typisk indeholder mere leucin pr. gram; ingen af forskellene garanterer bedre fordøjelseskomfort eller bedre langsigtede resultater.
Sammenlign ingredienserne, vælg et protein, der passer til dine kostbehov, og vær opmærksom på, hvordan en passende portion føles. Ingen genveje, ingen koncentrater og ingen omveje med naturlig aroma. Det rigtige valg er det, du tåler og kan bruge regelmæssigt.
