· Af www.kapples.ch
Hvorfor regional sourcing sikrede K'Apple innovationsprisen i 2024
At regional sourcing gav K'Apples Innovationsprisen i 2024, skyldes én enkel kendsgerning: Dommerne kunne smage forskellen, som lokale æbler gør. Æbleforbruget er højt lige nu, og 78 % af forbrugerne oplyser, at de for nylig har købt æbler. Derfor byggede vi hele vores snack med to ingredienser op omkring den frugt, som forbrugerne allerede har tillid til, og hentede den fra frugtplantager tæt på hjemmet.
Vi er teamet bag K'Apples, og i denne artikel gennemgår vi præcis, hvordan vores engagement i lokale æbler, uden gluten, uden tilsat sukker og et 100 % naturligt produkt blev til en schweizisk innovationspris i 2024, en gentagen sejr i 2023 og nu en europæisk innovationspris i 2026.
Vigtigste pointer
| Spørgsmål | Kort svar |
|---|---|
| Hvorfor gav regional sourcing K'Apples Innovationsprisen i 2024? | Dommerne belønnede et naturligt produkt med to ingredienser, uden gluten og uden tilsat sukker, som udelukkende er fremstillet af lokale æbler og uden kemikalier. |
| Vinder K'Apples stadig priser i 2026? | Ja. K'Apples vandt Innovationsprisen i Europa i 2026 samt guld for æble- og kanelsmagen og sølv for hindbær- og jordbærsmagen. |
| Hvad gør den til en sund snack? | Bare æbler og æggehvider: uden gluten, uden tilsat sukker, uden kemikalier og 100 % naturlig. |
| Er det en god snack til børn og mødre? | Ja, den rene ingrediensliste gør den til en snack til børn, en snack til mødre og en snack til sport, som ikke kræver nogen forklaring. |
| Hvor kommer æblerne fra? | Vi prioriterer lokale æbler og regionale frugtplantager frem for importeret frugtkoncentrat. Læs mere i vores guide til schweiziske alpine æbler. |
| Hvordan definerer K'Apples clean label? | Se hele vores gennemgang i tjeklisten til snacks med clean label fra 2026. |
| Betyder naturlig, at der ikke er tilsat sukker? | Ja, og vi forklarer forskellen i vores FAQ om naturlige frugtsukre. |
Historien bag, hvorfor regional sourcing gav K'Apples Innovationsprisen i 2024
Vi havde ikke sat os for at vinde en pris. Vi ville lave en snack uden gluten, uden tilsat sukker og uden kemikalier, fremstillet af æbler dyrket nær vores produktionssted i stedet for koncentrat, der er sendt hertil fra den anden side af kloden.
Det viste sig, at denne beslutning var grunden til, at regionale råvarer sikrede K'Apples innovationsprisen i Schweiz i 2024. Dommerne leder efter produkter, der løser et reelt problem, og vores løste to: Forbrugerne ønskede et virkelig naturligt produkt, og lokale dyrkere havde brug for en pålidelig aftager til deres frugt.
Vi havde allerede opnået anerkendelse i 2023 for den samme tilgang, så innovationsprisen i 2024 bekræftede, at lokale æbler og en opskrift med to ingredienser ikke var en enkeltstående idé. Det var en model, der kunne gentages.
Forbrugerne foretrækker i overvejende grad lokale fødevarer, hvilket var drivkraften bag K'Apples’ pris i 2024.
Hvordan lokale æbler hjalp K'Apples med at vinde Schweiz’ innovationspris i 2024
Regionale råvarer er ikke bare en marketingfrase for os. Det er grunden til, at vores æblepuré smager af æble og ikke af sirup.
Vi samarbejder med frugtplantager tæt på vores produktionsanlæg, hvilket forkorter transporttiden og holder frugten friskere, når den når køkkenet. Det er denne friskhed, der gjorde det muligt for os at skabe et naturligt produkt uden kemikalier og uden tilsatte konserveringsmidler.
Her er, hvad regionale råvarer gav os, som importeret frugt ikke kunne:
- Friskere æbler, plukket tættere på optimal modenhed, hvilket understøtter et naturligt produkt uden behov for tilsat sukker.
- Kortere forsyningskæder, hvilket betyder færre trin, hvor der ellers kunne blive tilsat kemikalier eller stabilisatorer.
- Sporbarhed, som vi kan stå inde for, når vi siger lokale æbler, fordi vi ved præcis, hvilke frugtplantager der har leveret frugten.
- Ensartet kvalitet, som har givet vores opskrift med to ingredienser (æbler og æggehvider) et stabilt grundlag år efter år.
Du kan se denne tilgang i vores smag med jordbær og rabarber, som er en af de nyere varianter, der er udviklet efter den samme model for lokale råvarer.
Fra schweizisk anerkendelse til Europas mest innovative snack i 2026
Sejren i Schweiz var kun begyndelsen. Vi videreførte den samme filosofi om regional sourcing i 2026, og det indbragte os anerkendelse som en af de mest innovative snacks blandt bidragene til Europas innovationspriser i 2026.
Det er vigtigt, fordi europæiske dommere ikke bare smager på et produkt; de vurderer hele systemet bag det: hvor æblerne kommer fra, hvordan snacken fremstilles, og om betegnelsen "naturprodukt" faktisk holder ved nærmere eftersyn.
Vores begrænsede udgave med abrikos fra Valais, som vises nedenfor, er et godt eksempel på, hvor langt vi går med idéen om regional sourcing – selv for smage i små produktioner.
To ingredienser, ingen kompromiser: ingen gluten, intet tilsat sukker, naturprodukt
Hele vores produktserie består af to ingredienser: lokale æbler og æggehvider. Det er det hele.
Ingen gluten, intet tilsat sukker, ingen kemikalier. Vi mener, at det er den egentlige grund til, at regional sourcing sikrede K'Apples innovationsprisen i 2024, for en kort ingrediensliste fungerer kun, hvis hver eneste ingrediens er fremragende i sig selv.
Vi gennemgår denne filosofi i detaljer i vores guide til frugtsnacks med en ren ingrediensliste, som forklarer, hvorfor færre ingredienser normalt betyder et mere ærligt produkt – ikke et mindre interessant.
Guld og sølv: K'Apples' prisvindende snackserie i 2026
Den europæiske innovationspris i 2026 var ikke årets eneste anerkendelse. Vi vandt også guld for vores æble- og kanelsmag og sølv for vores hindbær- og jordbærsmage i 2026.
Alle disse prisvindende snacks har samme udgangspunkt: lokale æbler, ingen gluten, intet tilsat sukker og intet kunstigt gemt i ingredienslisten.
Du kan verificere disse resultater direkte gennem det uafhængige smagspanel, som tildelte dem.
