· Av www.kapples.ch
NIDDKs måltidsplanlegging for diabetes: Slik teller du karbohydratene i et eple
For NIDDKs planlegging av diabetesmåltider er det praktiske spørsmålet hvordan karbohydratene fra eplet passer inn i porsjonen og resten av måltidet. Du kan inkludere epler ved å anslå mengden du spiser, telle karbohydratene og tilpasse totalen til din egen plan.
Viktigste punkter
- Et lite eple gir en nyttig referanse for karbohydrattelling, men størrelsen på eplet og mengden du spiser påvirker beregningen.
- Ved å veie et eple eller en porsjon blir beregningene mer konsekvente enn ved å bedømme ut fra utseendet alene.
- Hele epler, juice, tørkede epler og ferdigpakkede snacks har ulike porsjonsegenskaper, så tell den formen og porsjonen du faktisk spiser.
- Når du teller karbohydrater, tar du med eplet i totalsummen for måltidet eller mellommåltidet. Med tallerkenmodellen inkluderer du frukt i de planlagte karbohydratvalgene dine.
- Protein eller umettet fett kan gjøre et eplemellommåltid mer mettende, men opphever ikke karbohydratene i eplet.
- For flere ideer til fruktsnacks, se vår guide til diabetesvennlige fruktsnacks.
Start med en praktisk epleporsjon
Et nyttig utgangspunkt er et lite eple som veier omtrent 4 unser, med skall, kjerne og skinn. Cleveland Clinics ernæringsveiledning for diabetes regner ett lite eple med denne vekten som én porsjon på 15 gram karbohydrater, eller ett karbohydratvalg.
Bruk denne mengden som en referanse, ikke som en universell porsjonsanbefaling. Et større eple inneholder vanligvis mer karbohydrater enn et mindre eple, så tell mengden du faktisk spiser i stedet for automatisk å registrere hvert eple som én porsjon.
Hele epler gir fiber i tillegg til karbohydrater. Fiber er en del av frukten, men det får ikke karbohydratene i eplet til å forsvinne fra måltidsplanen din.
Et lite stykke frukt, som et eple, inneholder omtrent 15 gram karbohydrater per porsjon.
Kilde: MedlinePlus
Beregn porsjoner når eplene varierer i størrelse
Når du er usikker på hvor mye et eple veier, kan du bruke en kjøkkenvekt til å veie hele eplet eller den delen du planlegger å spise. Du kan også sammenligne mengden du spiser med en pålitelig ernæringskilde som oppgir informasjon for en tilsvarende porsjon, fordi visuell størrelse alene kan være misvisende.
For et eple dere deler, eller et eple du lar noe av være, bør du telle brøkdelen du spiste i stedet for hele frukten. Hvis du bruker samme mål hver gang, for eksempel vekt eller en porsjon med konsekvent størrelse, blir karbohydratanslagene lettere å sammenligne fra måltid til måltid.
vår porsjonskalkulator for sveitsiske fruktsnacks er en annen måte å tenke gjennom målte snacksporsjoner på. En konsekvent metode er spesielt nyttig når du registrerer mat for å diskutere den med behandlingsteamet ditt.
Hele epler og epleprodukter kan ikke byttes om på
Et helt eple beholder strukturen og fibrene, mens juice inneholder lite av fruktens fiber og er lett å drikke raskt. Tell juice etter mengden du heller opp, i stedet for å regne et glass som tilsvarende ett helt eple.
Tørkede epler inneholder mindre vann enn fersk frukt, så et lite volum kan utgjøre en konsentrert karbohydratporsjon. Bruk mengden du spiser og pålitelig næringsinformasjon for akkurat denne mengden.
Usøtet eplemos, hermetiske epler og fryste epler bidrar fortsatt med karbohydrater. Tilsatte søtningsmidler kan øke mengden, så skill mellom søtede og usøtede tilberedninger, og tell porsjonen du bruker.
For innpakkede snacks bør du bruke næringsinformasjonen for det spesifikke produktet og porsjonen. En fruktbasert beskrivelse alene forteller deg ikke hvor mye karbohydrat det er i mengden du spiser.
For en blanding av eplesnacks-smaker inneholder K'Apples-miks alternativer som klassisk eple og kanel, eple og blåbær samt lime og mynte. Den koster $7, og passer i denne delen fordi en blandet snack fortsatt må telles etter sin egen porsjon og næringsinformasjon.
Fruktsnacksene våre bruker lokale ingredienser, er glutenfrie og inneholder ikke tilsatt sukker. Disse egenskapene fjerner ikke karbohydratene fra frukten, så ta med mengden du spiser i planen din.
Disse bildene viser eksempler på eplebasert snacks, ikke et karbohydratantall for en bestemt porsjon.
For næringsinformasjon om spesifikke produkter fokuserer vår næringsoversikt for naturlig eplesnacks på K'Apples-snacks. Bruk relevant porsjonsinformasjon for produktet og mengden du velger når du teller karbohydrater.
Tell eplet som en del av måltidet, ikke som et tillegg som standard
Ved karbohydrattelling legger du eplets anslåtte karbohydratmengde til totalen for måltidet eller snacksen, og sammenligner deretter totalen med målet i planen din. Da tar du hensyn til eplet sammen med de andre karbohydratholdige matvarene du spiser.
Hvis et måltid allerede inneholder brød, ris, poteter eller annen karbohydratholdig mat, må du avgjøre om eplet erstatter noe av de planlagte karbohydratene, eller om det kommer i tillegg. Det riktige valget avhenger av hvordan måltidsplanen din er satt opp, ikke av en regel om at frukt alltid må legges til eller unngås.
Med tallerkenmodellen fyller du halve tallerkenen med ikke-stivelsesholdige grønnsaker, en fjerdedel med protein og en fjerdedel med karbohydratholdige matvarer. Planlegg frukt som en del av måltidets karbohydratvalg i henhold til den individuelle planen din.
For flere ideer til planlegging av snacks gir vår karbohydratoversikt for diabetikersnacks en annen måte å vurdere porsjoner i en snacksrutine på.
Lag en mettende og tellbar eplesnacks
Å kombinere eple med en proteinkilde eller umettet fett, for eksempel naturell yoghurt, nøtter eller nøttesmør, kan gjøre en snacks mer mettende når det passer med planen din. Kombinasjonen opphever ikke karbohydratene i eplet, så tell frukten og de andre matvarene separat.
For en snacks som er lett å ta med, porsjoner eplet og eventuell annen mat før du spiser. Da blir det lettere å telle hele kombinasjonen i stedet for å anslå den i etterkant.
En fruktbar er en annen tilberedt snacksvariant enn et helt eple. K'Sticks. Sunne eplebarer er laget med frukt, litt eggehvite og et tynt lag sjokolade, med flere smaksalternativer med frukt og sjokolade. Til 4 dollar gir de et praktisk format, men beregn barens egen porsjon ved hjelp av pålitelig informasjon om karbohydrater i stedet for å anta at den tilsvarer ett eple.
Tilpass porsjonene etter planen, medisinene og kroppens respons
Tidspunktet for måltider og mellommåltider kan avhenge av medisiner, aktivitet, appetitt og den daglige rutinen. Følg rådene om tidspunkt i behandlingsplanen din i stedet for å bruke én generell tidsplan for epler.
Bruk karbohydratmålet som allerede er fastsatt for måltidet eller mellommåltidet. Hvis du stadig er usikker på epleporsjoner eller hvordan du skal telle innpakkede fruktsnacks, bør du snakke med en autorisert klinisk ernæringsfysiolog eller annet helsepersonell om dette mønsteret.
Hvis glukosemålinger inngår i behandlingsplanen din, bør du snakke med behandlingsteamet ditt om mønstre etter måltider. Ikke endre medisiner basert på én enkelt måling eller ett enkelt matvalg.
Vanlige spørsmål
Har grønne epler mindre karbohydrater enn røde epler?
Fargen alene er ikke en pålitelig måte å anslå karbohydratmengden i et eple på. Størrelsen og mengden du spiser, er nyttigere ved telling enn om skallet er grønt eller rødt.
Endrer skrelling av et eple karbohydratmengden betydelig?
Skrelling fjerner noe av fiberen i eplet, men det finnes også karbohydrater i fruktkjøttet. Tell porsjonen du spiser, i stedet for å regne et skrelt eple som fritt for karbohydrater.
Endrer tilberedning av et eple hvordan karbohydratene skal telles?
Tilberedning fjerner ikke karbohydratene i eplet, og ingredienser som sukker, honning eller sirup tilfører mer. I en oppskrift må du telle med eplet og andre karbohydratinnholdige ingredienser i porsjonen du serverer.
Kan jeg spise et eple hvis blodsukkeret allerede er høyt?
Følg instruksjonene i behandlingsplanen din for høyt blodsukker for å avgjøre hva du skal gjøre videre. Et eple er mat, ikke behandling for høyt blodsukker, så ikke bruk det i stedet for tiltakene behandlingsteamet ditt har foreskrevet.
Bør jeg telle totale eller netto karbohydrater i en innpakket eplesnack?
Bruk karbohydratmålet som måltidsplanen eller helsepersonellet ditt har bedt deg bruke. Hvis du er usikker på hvordan mengdene for karbohydrater og fiber på etiketten skal brukes i planen din, kan du be en autorisert klinisk ernæringsfysiolog eller annet helsepersonell om å gå gjennom en ekte pakke sammen med deg.
Kan jeg inkludere et eple i et måltid planlagt etter tallerkenmodellen?
Ja, frukt kan inngå blant karbohydratvalgene i et måltid etter tallerkenmodellen. Hvor mye som passer, avhenger av karbohydratporsjonene som allerede er planlagt for måltidet.
Se også: K Extra New Photo, K'Apples. Alle smakene.
Konklusjon
God måltidsplanlegging ved diabetes i tråd med NIDDK krever ikke at du unngår epler. Bruk et lite eple som en praktisk referanse for karbohydrattelling, juster etter den faktiske porsjonsstørrelsen, og inkluder karbohydratene fra frukten i totalen for måltidet eller mellommåltidet.
Hele epler, juice, tørket frukt, eplemos og ferdigpakkede mellommåltider må alle telles med hensyn til porsjonsstørrelsen. Tilpass eplevalgene til måltidsplanen, rutinene og medisinene dine, samt veiledningen fra behandlingsteamet ditt.
