· Av www.kapples.ch
Snacks uten tilsatt sukker: Dette bør du se etter på etikettene til fruktsnacks
Snacks uten tilsatt sukker: Dette bør du sjekke på etiketter for fruktsnacks starter med et viktig skille: Uten tilsatt sukker betyr ikke sukkerfri. Les ingredienslisten og næringsdeklarasjonen sammen for å se hva som søter fruktsnacksen, hvor mye sukker den inneholder, og hvordan porsjonen som er oppgitt, sammenlignes med mengden du planlegger å spise.
Viktig å ta med seg
- «Uten tilsatt sukker» betyr ikke «sukkerfri». Frukt kan inneholde naturlig forekommende sukkerarter, så se på både totalt sukker og tilsatt sukker.
- Se gjennom alle ingrediensene. Sukker, sirup, honning, dekstrose, maltose og fruktjuicekonsentrat brukt som søtningsmiddel kan alle påvirke hvordan du tolker etiketten.
- Sammenlign like størrelser. Porsjonsstørrelser varierer, så sammenlign næringsverdiene for samme vekt, i tillegg til porsjonen som er oppgitt på pakken.
- Konsistens og fruktform har betydning. Gelégodteri, snacks basert på puré, fruktremser og tørket frukt kan variere når det gjelder ingredienser, fiber og hvor mye av fruktens struktur de beholder.
- Bruk et merkevareeksempel til å øve på å lese etiketter. K’Apples-utvalget av sveitsisk eplesnacks tilbyr en variant med fruktpuré som du kan vurdere med de samme kontrollpunktene som for all annen snacks.
- Sammenlign de faktiske produktalternativene. Se gjennom produktutvalget vårt eller K’Apples-settalternativene, og la ingredienslisten og næringsdeklarasjonen være utgangspunktet for valget ditt.
Hva «uten tilsatt sukker» betyr, og hva det ikke betyr
På etiketter som følger amerikanske regler, betyr påstanden «uten tilsatt sukker» at det ikke ble tilsatt sukker under bearbeidingen. Det betyr ikke at maten er sukkerfri, og sier ikke i seg selv om snacksen passer for deg.
Frukt inneholder naturlig forekommende sukkerarter, som vises under totalt sukker i næringsdeklarasjonen. Den separate linjen for tilsatt sukker viser sukkerarter som er tilsatt maten, så sjekk begge tallene i stedet for å behandle dem som det samme.
Påstander på forsiden av emballasjen, som «naturlig» og «laget med ekte frukt», er forskjellige påstander. De erstatter ikke ingredienslisten eller næringsinnholdstabellen, som viser ingrediensene og næringsinformasjonen du trenger for å vurdere mellommåltidet.
Regler for merking og merkingsformater varierer fra land til land. Tolk en påstand om at produktet ikke er tilsatt sukker innenfor merkingssystemet som brukes der produktet selges, og bruk ingredienslisten og næringsinnholdstabellen på emballasjen.
Gå gjennom ingredienslisten for å finne søtstoffer og ulike former for frukt
Begynn øverst på ingredienslisten. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter vekt, så de som står øverst, utgjør mer av produktet enn ingrediensene som står mot slutten.
Se etter sukker, sirup, honning og søtstoffer som dekstrose eller maltose. Sukker kan stå oppført under mange navn på matvareetiketter, så det er mer nyttig å gå gjennom hele ingredienslisten enn å bare se etter ordet «sukker».
Fruktjuicekonsentrat er verdt å undersøke nærmere når det brukes til å søte en snack. I henhold til amerikanske merkingsregler kan fruktjuicekonsentrat som brukes som søtstoff, regnes som tilsatt sukker, så vurder hvilken rolle det har sammen med de andre ingrediensene.
Purè, konsentrat, hel frukt og tørket frukt kan ikke brukes om hverandre. Puré beholder mer av fruktens struktur, mens konsentrering av juice fjerner vann og kan gjøre den til en mer konsentrert søtende ingrediens; hel og tørket frukt har sin egen tekstur og sammensetning.
Matvareetiketter oppgir minst 61 forskjellige navn på sukker.
Kilde: SugarScience, University of California, San Francisco
Bruk næringsinnholdstabellen til å vurdere hele mellommåltidet
Sammenlign totalt sukker og tilsatt sukker som separate verdier. Naturlig forekommende fruktsukker bidrar til totalt sukker, mens linjen for tilsatt sukker viser hvor mye sukker som er tilsatt maten.
Sjekk fiberinnholdet sammen med sukkerinnholdet. Fiber kan være en indikasjon på om snacksen har bevart mer av fruktens struktur, men avgjør ikke alene matens samlede næringsverdi. Vurder hele næringsinnholdet og ingredienslisten under ett.
Porsjonsstørrelse er viktig fordi porsjonene på pakningene varierer og kan være mindre enn det du faktisk spiser. Sammenlign produkter med samme vekt, for eksempel per 100 gram, og sammenlign deretter den oppgitte porsjonen med mengden du sannsynligvis spiser.
Bruk mengden tilsatt sukker som én del av det daglige inntaket, ikke som den eneste målestokken for en snacks. U.S. Food and Drug Administration opplyser at Dietary Guidelines for Americans anbefaler å begrense kalorier fra tilsatt sukker til under 10 prosent av det totale kaloriinntaket per dag.
Fiber og andre næringsstoffer kan hjelpe deg med å vurdere næringstetthet, men ingen enkeltverdi gir et endelig svar. En fruktsnacks som hevder at den ikke er tilsatt sukker, bør fortsatt vurderes ut fra porsjonsstørrelse, totalt sukker, fiber og ingredienser, på samme måte som andre snacks.
Sammenlign gummier, fruktremser, tørket frukt og snacks basert på puré
Fruktgummier kan inneholde sirup eller andre søtningsmidler, og har ofte mindre fiber enn tørket frukt. Sjekk ingredienslisten og fiberinnholdet. Fruktsmak alene sier ikke om snacksen inneholder en betydelig mengde hel frukt.
Fruktremser og snacks basert på puré varierer i ingrediensene og i hvor mye av fruktens struktur som er bevart. Se etter søtningsmidler i ingredienslisten, og bruk deretter næringsinnholdet til å sammenligne sukker, tilsatt sukker og fiber.
Tørket frukt har et høyt innhold av naturlige sukkerarter fordi mye av vannet er fjernet. Sammenlign tørket frukt og gummier med samme vekt, og ta hensyn til fiber i tillegg til totalt sukker. En liten håndfull tørket frukt kan nemlig tilsvare en annen matmengde enn volumet skulle tilsi.
| Snacktype | Hva du bør undersøke | Hvorfor det hjelper |
|---|---|---|
| Fruktgummier | Søtningsmidler, fruktingredienser og fiber | Fruktsmak alene sier ikke noe om fruktinnholdet eller søtende ingredienser. |
| Fruktremser | Fruktform, søtningsmidler og porsjonsstørrelse | Oppskrifter og porsjoner varierer mellom produkter. |
| Tørket frukt | Totalt sukker, fiber og vekt | Når vann fjernes, konsentreres fruktens naturlige sukkerarter. |
| Snacks basert på puré | Ingredienser, tilsatt sukker og fiber | Purér beholder mer av fruktens struktur enn konsentrert juice. |
K’Apples. Alle smakene er en serie snacks med eplepuré og flere oppgitte frukt- og kryddersmaker, tilgjengelig i størrelsene 65 g og 100 g, til $10.00. Serien gir kundene et format med eplepuré som kan vurderes med de samme kontrollene av ingredienser og næringsinnhold som fruktremser, vingummi eller tørket frukt.
Fruktsnacksene våre er glutenfrie og uten tilsatt sukker, og vi prøver å bruke lokale ingredienser, blant annet lokale epler. Les etiketten på snacksen du sammenligner.
Gjør en rask sammenligning ut fra porsjonen du kommer til å spise
Start med porsjonsstørrelsen, og sammenlign deretter totalt sukker, tilsatt sukker, fiber og ingredienslisten for tilsvarende mengder eller for porsjonen du forventer å spise. Hvis en pakke oppgir en mindre porsjon, kan sukkertallet se lavere ut bare fordi mengden som telles, er mindre.
Bruk denne raske sjekklisten når du sammenligner fruktsnacks uten tilsatt sukker:
- Se etter sukker, sirup, honning og andre søtningsmidler i ingredienslisten.
- Skill mellom fruktjuicekonsentrat, puré, hel frukt og fruktbiter.
- Sjekk fiberinnholdet i tillegg til totalt sukker og tilsatt sukker.
- Sammenlign produkter med samme vekt og med porsjonen du planlegger å spise.
- Vurder påstander på forsiden av emballasjen opp mot ingredienslisten og næringsinnholdet.
K’Sticks. Sunne eplebarer er et særpreget, mykt bakt format laget med frukt, litt eggehvite og et tynt lag sjokolade, og finnes i flere smakskombinasjoner med frukt og sjokolade. Til $5.00 er de et eksempel på en bar du kan vurdere med samme metode for å lese etiketten, i stedet for å behandle barer, vingummi og tørket frukt som ernæringsmessig likeverdige.
Klebrig eller seig snacks kan være i kontakt med tennene lenger enn mat som er mindre klebrig. I tillegg til sukkerinnholdet bør du tenke på hvor ofte du spiser snacks, og unngå hyppig og langvarig eksponering; det er forskjell på å spise en snacks i én omgang og å småspise på den gjentatte ganger over lengre tid.
For hver sammenligning kan du skrive ned porsjonsvekt, totalt sukker, tilsatt sukker og fiberinnhold. En slik enkel oversikt gjør det lettere å sammenligne to pakker på en rettferdig måte, særlig når porsjonsstørrelsene eller fruktformene er forskjellige.
Ofte stilte spørsmål
Regnes fruktsnacks som godteri?
Fruktsnacks er en bred kategori, og navnet alene avgjør ikke hvordan et bestemt produkt klassifiseres i alle sammenhenger. Når du velger mat til hverdags, bør du vurdere ingrediensene og næringsinnholdet i stedet for å legge vekt på om pakken kaller det frukt, godteri eller snacks.
Kan en fruktsnack uten tilsatt sukker fortsatt påvirke blodsukkeret?
Ja. Naturlig forekommende sukker og andre fordøyelige karbohydrater kan påvirke blodsukkeret selv om et produkt ikke inneholder tilsatt sukker. Responsen varierer fra person til person, så de som følger med på blodsukkeret, kan ta hensyn til mengden de spiser og følge rådene fra helsepersonell.
Er en fruktsnack en erstatning for å spise hel frukt?
Hel frukt og bearbeidede fruktsnacks skiller seg fra hverandre når det gjelder konsistens, porsjonsstørrelse og fiberinnhold. Velg mellom dem ut fra når du skal spise dem, og resten av kostholdet ditt.
Hvordan bør tørket frukt eller fruktrem oppbevares etter åpning?
Lukk pakken godt, eller legg maten over i en lufttett beholder, og oppbevar den på et kjølig, tørt sted uten direkte sollys. Bruk rene hender eller redskaper når du serverer, og følg eventuelle oppbevaringsanvisninger på pakken.
Kan en snack uten tilsatt sukker inneholde sukkeralkoholer?
Ja. Noen produkter inneholder søtstoffer som sorbitol, xylitol eller erytritol, så les hele ingredienslisten selv om pakken sier at produktet ikke inneholder tilsatt sukker. Sukkeralkoholer kan gi fordøyelsesbesvær hos noen, særlig hvis de får i seg store mengder.
Passer fruktsnacks uten tilsatt sukker for alle barn?
Om det passer, avhenger av barnets alder, tyggeevne, allergier og snacksens konsistens og ingredienser. For små barn bør du velge en konsistens de kan håndtere trygt, og følge med mens de spiser.
Hva betyr «uten tilsatt sukker» på en matvareetikett?
Sjekk linjene for totalt sukker og tilsatt sukker på etiketten: frukt kan bidra med sukker selv om ingenting er tilsatt.
Hva er noen gode snacks uten tilsatt sukker?
Alternativene omfatter hel frukt, usøtet tørket frukt og fruktsnacks laget av puré uten tilsatt søtning. Sammenlign ingrediensene, totalt sukker og tilsatt sukker, fiberinnholdet og porsjonsstørrelsen for å finne et alternativ som passer for deg.
Se også: K'Sticks. Sunne eplebarer.
Konklusjon
Snacks uten tilsatt sukker: Dette bør du se etter på etiketten til fruktsnacks handler om å lese mer enn bare påstanden på forsiden. Sammenlign ingredienslisten, totalt sukkerinnhold, tilsatt sukker, fiber og porsjonsstørrelse, og vurder deretter mengden du faktisk kommer til å spise. Da blir det lettere å sammenligne vingummi, fruktremser, tørket frukt og snacks basert på puré uten å forveksle «uten tilsatt sukker» med «sukkerfri».
