· Av www.kapples.ch
Hvorfor påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for diabetikere
Hvorfor påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for personer med diabetes, er et spørsmål vi tenker på hver dag – særlig når man vet at anslagsvis 537 millioner voksne levde med diabetes på verdensbasis i 2021. Det er hundrevis av millioner mennesker som leser forsiden på emballasjeetiketter som aldri ble utformet med blodsukkeret deres i tankene. Hos K'Apples lager vi hver oppskrift rundt et naturlig produkt uten gluten og uten tilsatt sukker, laget av lokale epler, fordi vi mener at en sunn snacks bør si nøyaktig hva den er, ikke bare hva den ikke er.
Viktigste punkter
- «Uten tilsatt sukker» er ikke det samme som «sukkerfri». Et produkt kan ha denne påstanden selv om det fortsatt inneholder naturlig sukker fra fruktpuré, honning eller konsentrert juice.
- Personer med diabetes er svært avhengige av disse etikettene. Mellom 40 og 60 % av kundene ser aktivt etter formuleringen «uten tilsatt sukker», ofte uten å vite hvilke ingredienser som fortsatt er tillatt under denne betegnelsen.
- Skjult sukker skjuler seg bak dusinvis av navn. Fruktjuicekonsentrat, agavesirup og maltekstrakt kan alle snike seg inn i et produkt merket «uten tilsatt sukker».
- Porsjonsstørrelsen gir et misvisende bilde. Et produkt kan ha «lavt sukkerinnhold» per porsjon, men likevel føre til at en person med diabetes overskrider sitt daglige karbohydratmål hvis porsjonsstørrelsen er urealistisk.
- Enkle ingredienslister er tryggere enn markedsføringspåstander. Vår K'Apples-serie med alle smaker bruker bare kokte epler og eggehviter – ingenting annet å tyde.
- Priser og utmerkelser kan være et tegn på ekte kvalitet. Vi ble hedret med innovasjonspriser i Sveits i 2023 og 2024, og ble i 2026 kåret til blant Europas mest innovative snacksprodukter.
- Det er bedre å lese ingredienslisten enn forsiden av etiketten. Snu alltid pakken før du stoler på markedsføringen på forsiden.
Hvorfor påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for personer med diabetes: Kjerneproblemet
Uttrykket «uten tilsatt sukker» viser bare til sukker som er tilsatt under produksjonen. Det sier ingenting om sukkeret som forekommer naturlig i fruktkonsentrater, dadler eller honning som brukes som et «naturlig» søtningstriks.
Det er nettopp derfor påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for personer med diabetes som teller totale karbohydrater, ikke bare gram tilsatt sukker. En snackbar som er kraftig søtet med daddelmasse, kan lovlig bruke påstanden, samtidig som den øker blodsukkeret like raskt som en bar laget med vanlig sukker.
Vi har utviklet våre egne produkter på en annen måte. Våre sunne K'Sticks-eplebarer er basert på kokt eplepuré og eggehviter, så de inneholder ikke tilsatt salt, ikke gluten og ikke tilsatt sukker – bare frukten som gjør jobben.
Hva «uten tilsatt sukker» faktisk betyr på etiketten
Myndighetene definerer «uten tilsatt sukker» snevert. I EU krever en påstand om «redusert sukkerinnhold» bare en reduksjon på 30 % sammenlignet med et tilsvarende produkt, noe som fortsatt kan bety et høyt totalt sukkerinnhold i butikkhyllen.
En strengere påstand om «sukkerfri» krever et sukkerinnhold på 0,5 gram eller mindre per 100 gram – en grense de fleste snacksprodukter «uten tilsatt sukker» aldri kommer i nærheten av å oppfylle. Det er i dette gapet mellom de to påstandene at forvirringen og risikoen oppstår for kunder med diabetes.
Det skjulte sukkeret som slipper gjennom påstander om «uten tilsatt sukker»
Den gjennomsnittlige voksne amerikaneren spiser omtrent 17 teskjeer tilsatt sukker om dagen. Mye av dette skjuler seg i bearbeidede matvarer bak etiketter som ved første øyekast ser «rene» ut. Én vanlig brusboks på 12 unser inneholder alene rundt 10 teskjeer sukker – mer enn den anbefalte daglige grensen for de fleste voksne i én enkelt drikk.
Dette er en annen grunn til at påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for personer med diabetes: Påstanden avleder oppmerksomheten fra det større bildet, nemlig den totale mengden karbohydrater. CDC anbefaler å begrense tilsatt sukker til omtrent 10 gram per måltid – en mengde det er lett å overskride, selv med innpakkede snacks som ser «sunne» ut.
Vår tilnærming fjerner behovet for gjetting. Alle K'Apples-produkter bruker lokale epler som kokes inn på naturlig vis, uten kjemikalier og uten skjulte søtningsmidler tilsatt noe sted i prosessen.
Opptil 60 % av påstandene på forsiden av emballasjen oppfyller ikke næringskriteriene, mens 75 % av kundene stoler på dem.
Hvorfor påstander om «uten tilsatt sukker» ofte svikter for personer med diabetes som handler til hele familien
Foreldre som ser etter både en snack til barna og en snack til mødrene, møter den samme jungelen av etiketter som kunder med diabetes – bare med mindre tid til å undersøke den. Et travelt valg en skolemorgen eller før trening ender ofte med den pakken som roper høyest «uten tilsatt sukker».
Derfor har vi utviklet serien vår som et virkelig sunt snacksalternativ for alle tider på dagen – enten det er en snack til trening, noe som kan legges i matboksen eller en rolig kveldsgodbit.
