Mille-feuille, panna cotta alebo K'Apples

Švajčiarsko je známe malebnou krajinou, horskými pásmami a kvalitnou čokoládou. Táto krajina je však aj domovom rozmanitých kulinárskych špecialít vrátane niektorých z najchutnejších pochúťok na svete. Jedna z nich je založená na skromnom jablku, ovocí, ktoré vo Švajčiarsku rastie v hojnom množstve. Mille-feuille, panna cotta a K'Apples sú tri vynikajúce švajčiarske pochúťky, ktoré sú ideálne na uspokojenie chuti na sladké. Pozrime sa bližšie na každú z týchto dobrôt.

Mille Feuille, Panna Cotta alebo K'Apples: Čo sú to?

Mille-feuille je francúzske pečivo pozostávajúce z vrstiev lístkového cesta a cukrárskeho krému. Vo Švajčiarsku sa toto klasické pečivo často pripravuje s pečenými jablkami, ktoré tradičnému receptu dodávajú lahodný nový rozmer. Jablková náplň sa ochucuje škoricou, muškátovým orieškom a klinčekmi, ktoré pečivu dodávajú hrejivú a upokojujúcu chuť.

Panna Cotta

Panna cotta je klasický taliansky dezert obľúbený vo Švajčiarsku. Pripravuje sa zo smotany, cukru a želatíny, ktoré sa zahrejú a potom chladia, kým dezert nestuhne. Vo Švajčiarsku sa panna cotta často ochucuje pečenými jablkami, ktoré tomuto krémovému dezertu dodávajú sladký ovocný nádych.

K'Apples

K'Apples je švajčiarska pochúťka z pečených jabĺk. Jablká sa pečú, kým neskaramelizujú a nezmäknú, potom sa rozmixujú a zmiešajú s vaječným bielkom. Následne prebieha dehydratácia. Výroba jednej dávky K’Apples trvá až 36 hodín. Majú rovnakú štruktúru ako mille-feuille, no sú oveľa zdravšie. Výsledkom je lahodná sladko-slaná pochúťka, ktorá sa hodí kedykoľvek počas dňa.