Återförsäljarens displayställ: maximera intäkterna per kvadratcentimeter

Återförsäljarstället: att maximera omsättningen per kvadratcentimeter är en praktisk utmaning inom detaljhandeln. Använd exponeringens yta väl utan att kompromissa med åtkomst, tillgänglighet eller lönsamhet. Vi rekommenderar att mäta försäljningen konsekvent, anpassa stället efter kundflödet och bedöma resultaten tillsammans med det arbete och de kostnader som krävs för att hålla det välfyllt.

Viktiga slutsatser

• Mät konsekvent: Dividera försäljningen under en definierad period med en tydligt definierad exponeringsyta och håll båda definitionerna oförändrade i varje jämförelse.
• Säkerställ kundernas åtkomst: Placera stället där relevanta kunder kan lägga märke till det och stanna utan att blockera gångar eller intilliggande produkter.
• Välj ett hanterbart sortiment: Ge utrymme åt produkter med bevisad efterfrågan, samtidigt som du håller produkterna synliga, åtkomliga och enkla att fylla på.
• Följ mer än omsättningen: Övervaka lagertillgänglighet på hyllan, lageromsättningshastighet, täckningsbidrag och driftskostnader.
• Testa den inkrementella försäljningen: Jämför försäljningen från stället med produkternas baslinje och försäljningen från hyllorna i närheten för att se om exponeringen skapar ökad efterfrågan eller flyttar inköp.
• Börja med ett lämpligt sortiment: Vår guide om att beställa ett återförsäljarställ utan att köpa ett stort sortiment utforskar en fokuserad startpunkt.

Mät ställets yteffektivitet konsekvent

Beräkna omsättning per kvadratcentimeter genom att dividera försäljningen under en definierad period med exponeringsytan i kvadratcentimeter. Använd samma försäljningsdefinition och tidsperiod varje gång, så att dina jämförelser speglar resultatet snarare än förändringar i beräkningen.

Definiera ytan innan du börjar. Ställets basyta mäter det utrymme som själva stället upptar, medan hela den tilldelade zonen även omfattar utrymmet som kunderna behöver för att komma fram, titta och plocka upp produkter.

Ingen av nämnarna är universellt rätt för alla beslut. Använd ställets basyta när du bedömer själva stället, och hela zonen när du utvärderar hur effektivt exponeringen använder sin bredare försäljningsyta; byt inte mellan dem i en jämförelse.

Det finns ingen enskild omsättning per ytenhet som gör ett ställ framgångsrikt i alla butiker. Jämför liknande exponeringar, butiksformat och tidsperioder, i stället för att bedöma en liten butik, ett gym och en större butiksyta mot ett enda genomsnitt för hela butiken.

Intäkt per kvadratcentimeter är ett sätt att se på hur effektivt utrymmet används, inte ett slutgiltigt mått på lönsamhet. Vår guide till den verkliga avkastningen bakom K’Apples återförsäljarställning är relevant när du vill tänka bortom försäljningstal och bedöma visningens bredare kommersiella roll.

Välj en ställning och placering som passar utrymmet

Placera ställningen där de relevanta kunderna naturligt passerar och kan stanna. En visning som stör en entré, gör en gång smalare eller blockerar åtkomsten till närliggande produkter kan göra det mindre bekvämt att titta och svårare att nå produkterna.

Anpassa ställningens funktion efter butikens layout och målgrupp. Ett kompakt område för att bläddra behöver ge människor utrymme att stanna och välja, medan en plats med mycket trafik behöver tydliga gångvägar runt inredningen; i båda fallen bör du lämna arbetsutrymme för påfyllning i stället för att fylla varje ledig centimeter.

Jämför ställningskonfigurationer utifrån vad de rymmer och vilken funktion de fyller, inte enbart utifrån golvytan. Ett färdigt säljklart urval kan passa en butik som vill komma igång enkelt, medan ett bredare sortiment kan ge bättre stöd på en plats där kunderna har tid att utforska.

The Swiss Stand är en komplett återförsäljarvisning för butiker, gym, museer, skolor och universitet, med ett pris på 412 CHF. Den inkluderar kostnadsfri leverans och installation samt en ledtid på 36 timmar för grossistbeställningar, vilket gör den till ett tydligt alternativ att utvärdera när en återförsäljare vill ha en komplett visningslösning.

Innan du placerar ut en ställning bör du se hur kunderna rör sig genom området och om de kan nå visningen från mer än ett håll. En placering som ger människor möjlighet att stanna bekvämt kan underlätta att de tittar, utan att använda gångutrymme som extra visningsyta.

Bygg ett sortiment utifrån kundernas efterfrågan och ställningens kapacitet

Ge visningsutrymme åt produkter med dokumenterad efterfrågan bland dina kunder. Använd försäljning per artikel och tillgänglighet på hyllan för att styra produktsortimentet, eftersom enbart försäljningen kanske inte visar hela bilden av kundernas efterfrågan.

Balansera variation med synlighet. För många produkter kan göra en ställning trång, dölja produktval och fördröja påfyllningen; ett alltför smalt sortiment kan förbise tydliga skillnader i kundernas preferenser.

Gör varje format lätt att identifiera och nå, och lämna arbetsutrymme för att fylla på det. En praktisk planogramlösning ger produkterna en genomtänkt placering samtidigt som det fria utrymme som kunderna behöver för att plocka upp varor och personalen behöver för att fylla på bevaras.

K’Apples displayställ för återförsäljare är ett säljklart sortiment med 6 x 65 g Pomme à la cannelle, 15 K’Sticks med en korg och en provsmakningsburk på 135 g, för 411 dollar. Fri leverans och installation ingår, så återförsäljare kan bedöma detta format utifrån ställets kapacitet och rutiner för påfyllning.

Paketet displayställ för återförsäljare är uppbyggt kring noggrant utvalda bästsäljare, blandade snacksformat och en provsmakningsburk, redo att placeras lokalt; det angivna priset är 411. Jämför det med en fokuserad blandning av snacks och provsmakning genom att ta hänsyn till sortimentet, formatens synlighet och den påfyllning som varje alternativ kräver.

Återförsäljare som jämför smaker och format kan även bläddra bland de länkade alternativen nedan. Länkarna leder till olika urval av K’Apples, K’Sticks och relaterade produkter för sortimentsplanering.

Visste du?

När antalet kunder i butiken ökar från två till 15 och sedan till 30 sjunker det pris som kunderna är villiga att betala avsevärt.

Källa: Wisconsin School of Business

Använd tydlig varuexponering och kompletterande produkter

Håll de mest relevanta produkterna synliga vid en snabb blick och gruppera relaterade format så att kunderna snabbt kan förstå sortimentet. Tydlig gruppering stöder korsmarknadsföring utan att tvinga kunderna att leta genom en tät exponering.

Kompletterande format kan uppmuntra till en större varukorg när kopplingen är lätt att förstå. Lämna utrymme mellan produkterna så att kunderna kan ta en produkt utan att störa resten av stället.

Provsmakning kan hjälpa till att introducera obekanta smaker när butiken har möjlighet att genomföra den. Följ köpen under provsmakningsperioderna och jämför resultatet med den tid personalen lägger ner och den exponeringsyta som används.

För ett ställ med varianterna Sweet och Sour kostar displaystället för återförsäljare 403 och är fyllt med varumärkets bästsäljare. De angivna varianterna ger en tydlig varuexponeringsmix att bedöma utifrån synlighet och kundintresse.

Ett bredare utbud av förpackningsstorlekar och bars står i fokus för detta displayställ för återförsäljare, prissatt till 411 dollar. Det är förfyllt med bästsäljare, inklusive sju smaker på 65 gr, 9 × 100 gr K’Extra, 15 stycken K’Sticks och en provsmakningsburk, med fri leverans och installation.

Vi tillverkar våra produkter av 100 % naturliga ingredienser, utan tillsatt gluten eller socker, och använder inga kemikalier. Vi försöker använda lokala ingredienser, vilket ger återförsäljare tydliga produktegenskaper att kommunicera tillsammans med smak och format.

Följ lager, omsättning och kostnader på ställnivå

Följ försäljning och tillgänglighet på hyllan per produkt. Registrera lagerbrister tillsammans med kassasiffrorna, eftersom enbart försäljningen kanske inte visar om kunderna ville ha en viss produkt.

Följ lageromsättningen tillsammans med försäljningstäthet. Ett ställ som säljer bra kan ändå skapa onödigt arbete om det behöver fyllas på hela tiden, och populära produkter kan gå miste om försäljning när personalen inte kan hålla dem tillgängliga.

Bedöm täckningsbidraget, inte enbart intäkterna. Dra av produktkostnader samt relevanta kostnader för ställ, påfyllning och arbetskraft för att förstå om återförsäljarens displayställ ger vinst efter det arbete som krävs för att driva det.

En färdig blandning med varierande förpackningsstorlekar, bars och en provsmakningsburk kan främja bredare utforskande, men den kräver också utrymme och personalens tid för underhåll. Exponeringsställ för återförsäljare listas för 411 dollar och innehåller 6 × 65 g-förpackningar med blandade smaker, 9 × 100 g K’Extra, 15 K’Sticks och en provsmakningsburk på 135 g, med fri leverans och installation.

Intäkt per kvadratcentimeter kan visa var försäljningen är koncentrerad, medan täckningsbidraget visar vad som återstår efter kostnader. Granska de två tillsammans innan du ger mer utrymme åt en produkt eller exponering med höga intäkter.

Livsmedels- och dryckestillverkare avsätter en betydande del av de totala intäkterna till aktiviteter för handelsmarknadsföring.

Källa: International Journal of Environmental Research and Public Health

Testa om stället ökar försäljningen

Fastställ en baslinje för de produkter som stället ska innehålla innan du introducerar det. Efter placeringen jämför du produkternas försäljning från stället med försäljningen på närliggande hyllor, så att du kan se om köpbeteendet förändrades i hela zonen.

Jämför resultatet med en liknande period eller plats utan exponeringen när det är möjligt. Ta hänsyn till kampanjer, säsongsvariationer, butiksformat och slut i lager, eftersom var och en av dessa faktorer kan påverka jämförelsen oberoende av stället.

Kontrollera om närliggande produkter tappade försäljning samtidigt och bedöm sedan den samlade förändringen i stället och den omgivande zonen i stället för att förlita dig på ett genomsnitt för hela butiken.

Vår guide till avkastningen på exponeringar i europeiska butiker beskriver hur du kan följa daglig försäljning, produktplacering och mönster för återköp samtidigt som du finjusterar en exponering.

Justera exponeringen med hjälp av jämförbara resultat

Granska försäljningen per ställ, produkt och tidsperiod tillsammans med kundtrafik, tillgänglighet och täckningsbidrag. Denna kombination hjälper till att skilja låg efterfrågan från dålig synlighet, lagerbrist eller alltför höga driftskostnader.

Ändra en större faktor i taget, till exempel placering, produktfördelning eller exponeringsarrangemang. När du ändrar flera saker samtidigt kan nästa mätning inte tydligt visa vilken justering som påverkade resultatet.

När du jämför butiker ska du hålla areadefinitionen konsekvent och ta hänsyn till skillnader i butiksformat, kampanjer och säsongsbunden efterfrågan. En exponering som fungerar bra i en miljö kan behöva ett annat sortiment eller en annan placering i en annan miljö.

Flytta utrymme från en varaktigt svag zon först efter att du har kontrollerat synlighet, tillgänglighet och påfyllning. När dessa operativa problem har åtgärdats kan försäljnings- och marginalresultat ge vägledning för en mer tillförlitlig fördelning av exponeringsutrymmet.

Vanliga frågor

Bör intäkten per kvadratcentimeter beräknas utifrån bruttoförsäljning eller nettoförsäljning?

Använd bruttoförsäljning när frågan gäller hur mycket kunderna betalade i exponeringen, och nettoförsäljning när du vill veta beloppet efter rabatter och returer. Välj det mått som motsvarar beslutet och använd det konsekvent för alla exponeringar i jämförelsen.

Hur ofta bör en återförsäljare gå igenom sortimentet i en exponering?

Gå igenom den när du lägger en ny beställning och efter en betydande förändring i kampanjer, säsong eller kundmix. Den tidpunkten kopplar sortimentsbeslutet till faktisk försäljning och påfyllning, i stället för att leda till ändringar bara för att exponeringen ser bekant ut.

Kan en återförsäljarexponering fungera bra på avstånd från kassan?

Ja. En exponering kan passa i ett relevant kategoriområde, en väntplats eller en annan väg där de avsedda kunderna naturligt passerar, förutsatt att placeringen ger dem en tydlig anledning att stanna och titta.

Hur bör rabatter och returer hanteras när exponeringens resultat jämförs?

Bokför rabatter mot den period då de erbjöds och dra konsekvent av returer från det försäljningsmått du valt. Se till att kampanjperioder kan identifieras i bokföringen, så att du kan skilja exponeringens underliggande resultat från en tillfällig prisändring.

Bör en provsmakningsburk stå framme hela tiden?

Använd provsmakningsburken under utvalda perioder och jämför sedan med perioder utan provsmakning för att bedöma om dess utrymme och personalens uppmärksamhet tjänar exponeringens syfte.

Slutsats

För återförsäljarens exponering: att maximera intäkten per kvadratcentimeter börjar med en konsekvent areadefinition, en kundvänlig placering och ett sortiment som passar både efterfrågan och påfyllningskapacitet. Följ tillgänglighet, omsättning och täckningsbidrag tillsammans med försäljningen och testa sedan om exponeringen ökar inköpen i hela den omgivande zonen innan du ändrar dess utrymmesfördelning.