Mille-feuille, panna cotta nebo K’Apples

Švýcarsko je známé malebnou krajinou, horskými pásmy a kvalitní čokoládou. Tato země je však také domovem rozmanité škály kulinářských specialit včetně některých z nejchutnějších svačinek na světě. Jedna z nich je založena na prostém jablku, ovoci, kterého se ve Švýcarsku hojně pěstuje. Mille-feuille, panna cotta a K'Apples jsou tři lahodné švýcarské svačinky, které dokonale zaženou chuť na sladké. Podívejme se na každou z těchto pochoutek blíže.

Mille-feuille, panna cotta nebo K'Apples: Co to je?

Mille-feuille je francouzský dezert z vrstev listového těsta a cukrářského krému. Ve Švýcarsku se tento klasický dezert často připravuje s pečenými jablky, která tradičnímu receptu dodávají lahodný nový rozměr. Jablečná náplň se ochucuje skořicí, muškátovým oříškem a hřebíčkem, které dezertu propůjčují hřejivou a útulnou chuť.

Panna cotta

Panna cotta je klasický italský dezert oblíbený ve Švýcarsku. Připravuje se ze smetany, cukru a želatiny, které se zahřejí a poté nechají vychladit, dokud dezert neztuhne. Ve Švýcarsku se panna cotta často ochucuje pečenými jablky, která tomuto krémovému dezertu dodávají sladký a ovocný nádech.

K'Apples

K'Apples jsou švýcarská svačinka z pečených jablek. Jablka se pečou, dokud nezkaramelizují a nezměknou, poté se rozmixují a smíchají s bílkem. Následně probíhá dehydratace. Výroba jedné várky K’Apples trvá až 36 hodin. Mají stejnou strukturu jako mille-feuille, jsou však mnohem zdravější. Výsledkem je lahodně sladká i slaná svačinka, která se hodí kdykoli během dne.