La guida definitiva agli standard svizzeri per gli alimenti artigianali e la produzione

Sapevi che il 79% dei consumatori svizzeri afferma che oggi la sostenibilità influenza ciò che mette nel carrello della spesa, una percentuale nettamente superiore alla media UE del 59%? Questa guida definitiva agli standard svizzeri per gli alimenti e la produzione artigianali spiega esattamente cosa distingue un autentico snack svizzero da un’imitazione importata e perché il nostro approccio alle mele locali, agli ingredienti genuini e a un’etichettatura trasparente è al centro di questo cambiamento.

Punti chiave

Cosa definisce gli standard svizzeri per gli alimenti e la produzione artigianali nel 2026

Gli standard svizzeri per gli alimenti e la produzione artigianali si basano su tre pilastri: trasparenza, lavorazione minima e approvvigionamento locale tracciabile.

A differenza degli snack prodotti industrialmente, un prodotto artigianale è realizzato in piccoli lotti, con un elenco di ingredienti breve e facilmente comprensibile.

Abbiamo costruito tutta la nostra gamma attorno a questa idea. Ogni prodotto K'Apples è un prodotto naturale realizzato senza sostanze chimiche, senza glutine e senza zuccheri aggiunti.

La legislazione svizzera: perché le mele locali e l’origine sono importanti

La legge svizzera sulla "Swissness" è rigorosa riguardo a ciò che può essere legalmente etichettato come svizzero. Almeno l'80% delle materie prime di un prodotto alimentare deve provenire dalla Svizzera perché possa recare la croce svizzera.

Ecco perché collaboriamo con mele locali provenienti dai frutteti svizzeri, invece di importare frutta più economica dall'estero. Le mele locali percorrono anche distanze inferiori, mantenendo intatti gusto e nutrienti.

La produzione alimentare artigianale e tradizionale svizzera è diventata un'industria da diversi miliardi di franchi.

Il settore svizzero della produzione di alimenti e bevande genera oggi un fatturato annuo vicino ai 30 miliardi di CHF, diventando il principale datore di lavoro industriale del Paese.

Lo sapevi?

A livello globale, i prodotti alimentari "Swiss Made" hanno un sovrapprezzo del 20-40%, tutelato dalla legislazione sulla Swissness.

Fonte: ValIndex

Standard di clean label secondo gli standard svizzeri per gli alimenti artigianali e la produzione

Per noi, la clean label non è uno slogan di marketing, ma una regola di produzione. Verifichiamo ogni ricetta sulla base di una semplice checklist: cinque ingredienti o meno, nessun additivo sintetico e piena trasparenza sull'origine.

Ogni spuntino K'Apples rispetta questa regola. Non utilizziamo sostanze chimiche nel nostro prodotto 100% naturale e possiamo sempre aggiungere che il nostro prodotto è senza glutine né zuccheri.

È questo che rende davvero sano uno spuntino sano: non solo meno calorie, ma anche meno ingredienti aggiunti che non sono necessari.

"Un'etichetta pulita ha senso solo se si riesce a pronunciare e a rintracciare l'origine di ogni singolo ingrediente che vi compare." Questo è lo standard a cui ci atteniamo per tutta la gamma K'Apples.

Il terroir alpino svizzero e gli spuntini funzionali secondo questi standard

Non tutte le mele crescono allo stesso modo. Gli sbalzi di temperatura e l'altitudine del terroir alpino svizzero spingono le mele a sviluppare un maggiore contenuto di antiossidanti e vitamina C come risposta naturale allo stress.

Utilizziamo una lavorazione a bassa temperatura e albumi per contribuire a preservare questi nutrienti invece di cuocerli via: è anche per questo che gli spuntini funzionali sono diventati una tendenza così forte tra le persone alla ricerca di uno spuntino sano che funzioni anche come spuntino per lo sport.

La fibra delle mele locali combinata con le proteine degli albumi favorisce il senso di sazietà, esattamente il profilo funzionale che atleti e genitori impegnati cercano in uno spuntino tra i pasti.

Innovazione premiata: il percorso del nostro spuntino con medaglia d'oro (2023-2026)

Non puntavamo a vincere premi, ma a realizzare lo spuntino alla mela più puro possibile. Tuttavia, i riconoscimenti sono arrivati comunque.

Abbiamo vinto il Premio per l'Innovazione in Svizzera sia nel 2023 sia nel 2024, e abbiamo portato questo slancio al Premio per l'Innovazione in Europa nel 2026, diventando uno dei produttori di snack più innovativi d'Europa nel 2026.

Ai premi del gusto 2026 abbiamo conquistato l'Oro per K'Apples alla mela e cannella, il nostro fiore all'occhiello e spuntino con medaglia d'oro, e l'Argento per i gusti Lampone e Fragola.

Essere stati nominati spuntino premiato per due anni consecutivi, e poi nuovamente a livello europeo, ci dimostra che gli ingredienti semplici e l'approvvigionamento svizzero vengono riconosciuti ben oltre i nostri confini.

Alla scoperta della gamma di prodotti K'Apples, realizzata secondo questi standard

Tutto il nostro catalogo segue gli stessi standard svizzeri di artigianalità alimentare e produzione: liste brevi di ingredienti, mele locali e nessuno zucchero o glutine aggiunto.

K'Sticks: barrette snack salutari per bambini e sport

Le K'Sticks sono le nostre barrette portatili alla mela, ricche di fibre, concepite come un'opzione di barretta snack salutare, perfetta sia come spuntino per bambini nel cestino del pranzo, sia come spuntino per lo sport prima dell'allenamento.

M'Apples: gelatine naturali, uno spuntino per mamme e famiglie

Le M'Apples sono le nostre gelatine gourmet di mela cotta, con o senza cioccolato. Molti dei nostri clienti le scelgono come delicato spuntino per mamme alla ricerca di qualcosa di naturalmente dolce e senza zuccheri aggiunti.

• Assortimento originale M'Apples
• Mix M'Apples al cioccolato fondente
• Confezione famiglia M'Apples
• Confezione regalo M'Apples

K'Apples: tutti i gusti, la gamma completa

Questa è la linea completa dei gusti, ognuno realizzato sulla stessa base senza glutine e senza zuccheri aggiunti, disponibile nei formati standard e famiglia.