Mille-feuille, panna cotta of K’Apples

Zwitserland staat bekend om zijn schilderachtige landschappen, bergketens en hoogwaardige chocolade. Dit land herbergt echter ook een gevarieerd aanbod aan culinaire heerlijkheden, waaronder enkele van de lekkerste snacks ter wereld. Een van die snacks is gebaseerd op de bescheiden appel, een vrucht die in overvloed in heel Zwitserland groeit. Millefeuille, panna cotta en K'Apples zijn drie verrukkelijke Zwitserse snacks die perfect zijn om je zoete trek te stillen. Laten we deze lekkernijen eens nader bekijken.

Millefeuille, panna cotta of K'Apples: wat zijn het?

Millefeuille is een Frans gebak dat bestaat uit lagen bladerdeeg en banketbakkersroom. In Zwitserland wordt dit klassieke gebak vaak gemaakt met gebakken appels, wat een heerlijke twist geeft aan het traditionele recept. De appelvulling wordt gekruid met kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, die het gebak een warme, troostrijke smaak geven.

Panna cotta

Panna cotta is een klassiek Italiaans dessert dat populair is in Zwitserland. Het wordt gemaakt met room, suiker en gelatine, die worden verwarmd en vervolgens gekoeld tot het dessert is opgesteven. In Zwitserland wordt panna cotta vaak op smaak gebracht met gebakken appels, die dit romige dessert een zoete en fruitige toets geven.

K'Apples

K'Apples zijn een Zwitserse snack op basis van gebakken appels. De appels worden gebakken tot ze gekaramelliseerd en zacht zijn, vervolgens gepureerd en gemengd met eiwit. Daarna vindt het dehydratieproces plaats. Het duurt tot wel 36 uur om één partij K’Apples te maken. Ze hebben dezelfde structuur als een millefeuille, maar zijn veel gezonder. Het resultaat is een heerlijk zoete en hartige snack die op elk moment van de dag perfect is.