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Melhores snacks de maçã sem açúcar adicionado: opções embaladas e chips caseiros fáceis
Os snacks de maçã sem açúcar adicionado podem ser macios e consumidos à colher, mastigáveis e assados, ou estaladiços, feitos no seu próprio forno. O essencial é saber que sem açúcar adicionado não significa sem açúcar: as maçãs fornecem os seus próprios açúcares naturais e hidratos de carbono.
Principais conclusões
- Leia a lista de ingredientes. Procure maçãs no início da lista e esteja atento a açúcar, xaropes, mel, concentrados de sumo e outros edulcorantes adicionados.
- Compare as porções, bem como os ingredientes. As maçãs desidratadas têm menos água do que as maçãs frescas, por isso os seus açúcares e hidratos de carbono estão mais concentrados por peso.
- Para snacks de maçã embalados, escolha a textura mais adequada. O puré é macio, enquanto os pedaços assados ou desidratados são mais fáceis de transportar e podem ser mastigáveis ou estaladiços.
- Para fazer chips de maçã em casa, corte as fatias uniformemente. Rodelas com cerca de ⅛ de polegada (3 mm) de espessura secam de forma mais consistente num forno a baixa temperatura.
- Deixe as chips arrefecer antes de avaliar a sua textura. As fatias quentes podem parecer flexíveis e ficar mais estaladiças à medida que arrefecem.
- Para opções prontas a comer, consulte a nossa gama de snacks de maçã.
O que significa “sem açúcar adicionado” nos snacks de maçã
“Sem açúcar adicionado” significa que não foram adicionados açúcar nem ingredientes adoçantes ao snack. As maçãs continuam a conter açúcares naturais, por isso a alegação não significa sem açúcar nem sem hidratos de carbono.
No caso dos snacks de fruta embalados, leia a lista de ingredientes em vez de confiar apenas nas palavras da frente da embalagem. Procure açúcar, xaropes, mel, sumo de fruta concentrado e outros edulcorantes adicionados à receita.
As maçãs desidratadas perdem água à medida que secam. Isso concentra os seus açúcares naturais e hidratos de carbono por peso, em comparação com as maçãs frescas, por isso compare os tamanhos das porções, bem como os ingredientes, ao escolher um snack.
Se controla a glicemia, tenha em consideração os hidratos de carbono totais do snack e a porção que come. Uma alegação de ausência de açúcar adicionado não permite prever a resposta glicémica individual, e um snack crocante de maçã sem açúcar adicionado continua a conter hidratos de carbono provenientes da fruta e de quaisquer outros ingredientes.
Para snacks de maçã feitos com maçãs e claras de ovo, a nossa gama K'Apples, todos os sabores não contém glúten nem açúcar adicionado. Acreditamos em manter o foco na estrutura natural da fruta. Sem atalhos, sem concentrados e sem soluções alternativas com “aroma natural”.
O que pode fazer com maçãs sem açúcar? Leve fatias finas de maçã ao forno com canela ou escolha um puré de maçã sem açúcar. E, se está a perguntar-se se as chips de maçã podem não ter açúcar, a distinção é simples: as chips feitas sem edulcorantes adicionados continuam a conter os açúcares naturais da maçã.
Como escolher um snack de maçã embalado
Comece por uma lista curta de ingredientes à base de maçã. Mesmo um snack descrito como sendo apenas de fruta ou natural merece uma leitura rápida do rótulo, porque a lista de ingredientes mostra se foram adicionados edulcorantes.
Depois, escolha o formato adequado à ocasião. Os snacks em formato de puré são macios e fáceis de comer à colher, enquanto os pedaços de maçã assados ou desidratados são mais fáceis de transportar e podem ser mastigáveis ou estaladiços, consoante a forma como são preparados.
Compare os tamanhos das porções e o total de hidratos de carbono na informação nutricional. A fruta desidratada pode concentrar mais maçã num volume menor por ter perdido água, pelo que uma porção de aspeto pequeno pode representar mais fruta do que espera.
K'Apples. All the flavours
Para um snack macio de puré de maçã, K'Apples. All the flavours oferece várias opções de sabores nos tamanhos de 65 g e 100 g. É uma escolha simples quando pretende um snack à base de maçã com uma textura diferente da dos chips assados; o preço indicado é 10 $.
Mistura K'Apples
A mistura K'Apples é feita de maçãs assadas, com opções de sabor e tamanho e a possibilidade de uma compra única ou de uma subscrição. Para pedaços de maçã assados em vez de puré, a mistura custa 7 $.
O que torna um snack de maçã saudável? Um bom ponto de partida é escolher um formato e uma porção adequados ao resto da refeição, com ingredientes que compreenda. Para snacks do dia a dia ou para a lancheira, o puré de maçã é macio e os pedaços assados são fáceis de transportar, mas ambos contribuem com açúcares naturais e hidratos de carbono.
Faça chips de maçã no forno sem desidratador
Pode fazer chips de maçã num forno convencional com maçãs, papel vegetal e um pouco de paciência. Esta é uma das formas mais simples de fazer snacks de maçã sem açúcar adicionado, porque a própria maçã fornece a doçura.
- Prepare as maçãs. Retire-lhes o caroço e corte-as transversalmente em rodelas uniformes com cerca de ⅛ de polegada (3 mm) de espessura. As fatias uniformes secam a um ritmo mais consistente.
- Disponha as fatias. Coloque-as numa única camada em tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando espaço à volta de cada fatia para que a humidade possa escapar, em vez de se acumular entre os pedaços.
- Leve ao forno a baixa temperatura e lentamente. Regule o forno para cerca de 200°F (95°C). Vire as fatias e rode os tabuleiros durante a cozedura se o seu forno tiver zonas mais quentes.
- Tempere de forma simples. Polvilhe canela antes de levar ao forno para obter aroma sem adicionar açúcar. Pincelar ou borrifar ligeiramente com sumo de limão pode ajudar a limitar o escurecimento; use-o com moderação para que as fatias não fiquem húmidas.
Comece a verificar cedo, em vez de depender de um único tempo de cozedura fixo. A variedade da maçã, a espessura das fatias e a circulação de ar do forno afetam a rapidez com que a fruta perde humidade.
Se preferir um snack de maçã macio e assado em vez de chips caseiras estaladiças, as K'Apples são feitas na Suíça com maçãs de origem local e claras de ovo puras. O nosso produto 100% natural não tem açúcares, sal ou gordura adicionados, não contém glúten e procuramos utilizar ingredientes locais.
Escolha as maçãs e avalie quando as chips estão prontas
Escolha maçãs firmes que mantenham a forma depois de fatiadas. Uma maçã naturalmente agridoce dá sabor às chips acabadas sem necessidade de adoçante.
Uma mandolina pode produzir rodelas uniformemente finas, mas use o protetor de mão para proteger os dedos. Se usar uma faca, mantenha a lâmina firme e separe as fatias por espessura antes de as levar ao forno, para que as peças mais finas não sequem muito mais depressa do que as mais espessas.
As chips de maçã podem parecer um pouco flexíveis assim que saem do forno. Deixe-as arrefecer completamente antes de decidir se precisam de mais tempo, pois a humidade residual continua a escapar e as fatias ficam mais estaladiças à medida que arrefecem.
Se as chips totalmente arrefecidas continuarem moles, volte a colocá-las no forno a baixa temperatura e verifique-as frequentemente. Se alourarem antes de secarem, reduza a temperatura e deixe-as mais tempo.
Como alternativa pronta a comer e de textura macia, K'Apples, Todos os sabores são feitas com maçãs e claras de ovo, não contêm glúten e não têm açúcares adicionados. A estrutura natural da maçã é respeitada, não destruída.
Guarde as chips caseiras para que se mantenham estaladiças
Deixe as chips arrefecerem completamente antes de as guardar. Fechar fatias ainda quentes retém o vapor e essa humidade amolece a sua textura.
Guarde as chips completamente secas num recipiente hermético, num local fresco e seco. Mantenha o recipiente afastado de zonas húmidas, onde a humidade pode penetrar no snack.
Se as chips amolecerem durante o armazenamento, espalhe-as e volte a secá-las brevemente num forno a baixa temperatura. Deixe-as arrefecer completamente antes de voltar a fechar o recipiente.
Não tente salvar chips que desenvolvam um cheiro desagradável, bolor visível ou sinais de danos causados pela humidade. Deite-as fora em vez de as voltar a aquecer.
Adapte o formato do snack à ocasião
As chips caseiras permitem-lhe controlar a espessura das fatias e o tempero. Comece por preparar uma pequena fornada para perceber como o seu forno seca as maçãs e, depois, ajuste a espessura ou a posição do tabuleiro na fornada seguinte.
Quando quiser várias variedades de maçã assada prontas a comer, K'Apples. Kits diferentes reúne vários sabores, com opções de kits e tamanhos indicados na página do produto. Com várias variedades para comparar, permite-lhe evitar preparar uma fornada em casa; o preço é de 62 $.
Para um sabor diferente fornecido todos os meses, Mystery K'Apples é um snack embalado feito de maçãs assadas. Está disponível em tamanhos de 65 g, 100 g e 200 g e tem o preço indicado de $5.
Para as lancheiras, embale os chips de maçã crocantes separadamente dos alimentos húmidos, para que a humidade não os amoleça. Escolha uma porção que se ajuste ao resto da refeição, quer leve chips caseiros, quer um snack pronto a comer.
Se preferir um snack macio em vez de crocante, o puré de maçã oferece uma textura diferente. Compare a lista de ingredientes e a porção, tal como faria com fruta desidratada, especialmente se estiver a controlar os hidratos de carbono totais.
Perguntas frequentes
Posso fazer chips de maçã numa fritadeira de ar?
Sim. Use a temperatura mais baixa e disponha uma pequena quantidade, deixando espaço entre as fatias para que o ar possa circular. As fritadeiras de ar variam no fluxo de ar e no calor, por isso verifique frequentemente a primeira leva e anote a regulação que funciona na sua máquina.
Os chips de maçã mantêm a fibra depois de assados?
A maior parte da fibra de uma maçã permanece nos chips, porque a secagem remove água em vez de filtrar a fruta. A fibra fica mais concentrada por peso depois da secagem, mas a quantidade que come continua a depender da sua porção.
São necessárias maçãs biológicas para fazer chips de maçã caseiros?
Não, não é necessário usar maçãs biológicas para fazer chips. Escolha fruta firme e em bom estado, lave-a em água corrente e seque a superfície antes de a fatiar.
Posso congelar chips de maçã caseiros sem que fiquem moles?
A congelação pode conservar chips completamente secos, mas a condensação durante a descongelação pode amolecê-los. Embale-os hermeticamente e deixe o recipiente selado atingir a temperatura ambiente antes de o abrir.
Adicionar canela altera o açúcar natural das maçãs?
Não. A canela simples acrescenta sabor, mas não altera o teor de açúcar natural da maçã. Use canela em pó pura, em vez de uma mistura de canela e açúcar, quando quiser evitar adicionar adoçantes.
Existem chips de maçã sem açúcar?
Não - os chips de maçã continuam a conter os açúcares naturalmente presentes nas maçãs, mesmo quando são feitos sem adoçantes adicionados. Verifique os ingredientes quanto à presença de adoçantes adicionados e compare as porções se estiver a controlar os hidratos de carbono.
As pessoas com diabetes podem fazer crocante de maçã sem açúcar?
Sim; faça-o sem açúcares adicionados, mas lembre-se de que as maçãs continuam a contribuir com hidratos de carbono para cada porção.
Conclusão
Os melhores snacks de maçã sem açúcares adicionados são aqueles cujos ingredientes, textura e porção se adequam às suas necessidades. Leia o rótulo, tenha em conta os açúcares e hidratos de carbono naturais e escolha entre puré macio, pedaços de maçã assados ou chips caseiros, consoante o momento em que planeia comê-los.
Fazemos os nossos snacks com foco em maçãs, ingredientes simples e fornecimento local.
