· Por www.kapples.ch
O que os jurados suíços de inovação de 2024 procuram nos snacks saudáveis (e por que isso continua a influenciar todos os prémios em 2026)
Aquilo que os jurados da Swiss Innovation de 2024 procuram nos snacks saudáveis resume-se a uma pequena lista de elementos indispensáveis: ingredientes simples, fruta verdadeira, ausência de açúcares ocultos e um sabor que resista realmente a uma prova cega. Atualmente, quase 8 em cada 10 consumidores europeus afirmam que a naturalidade é essencial ou desejável nos snacks que compram, e essa mesma expectativa está no centro de todas as grelhas de avaliação preenchidas por um painel de inovação suíço.
Já nos sentámos à mesa com estes jurados duas vezes: primeiro em 2024 e novamente à medida que a categoria continuou a evoluir até 2026. E aprendemos exatamente o que distingue um snack que recebe um aceno de aprovação educado de um que sai de lá com uma medalha.
Principais conclusões
| O que os jurados procuram | Porque é importante |
|---|---|
| Sem glúten, sem açúcares adicionados | Os jurados atribuem pontuações mais elevadas aos snacks quando o rótulo se lê como uma receita de cozinha, e não como um conjunto de fórmulas químicas. |
| Maçãs locais e uma história de produto natural | A origem rastreável e local é considerada uma prova de qualidade, não apenas marketing. |
| Equilíbrio entre fibra e proteína | Os snacks que ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue obtêm boas pontuações junto de painéis focados em snacks de fruta com baixo índice glicémico. |
| Um sabor capaz de competir com snacks indulgentes | A saúde, por si só, nunca vence; para a maioria dos provadores, o sabor continua a ser o fator decisivo. |
| Inovação no formato | Barras, geleias, marshmallows e caixas-surpresa recebem pontos extra pela criatividade. |
| Adequação à vida real | Um snack para crianças, um snack para mães e um snack para a prática desportiva têm todos de funcionar com a mesma receita, de acordo com as orientações para snacks escolares que seguimos. |
| Histórico comprovado | As vitórias repetidas em 2024, 2025 e 2026 mostram aos jurados que a qualidade não é fruto do acaso. |
O que os jurados da Swiss Innovation de 2024 procuram nos snacks saudáveis: os critérios de avaliação explicados
Todos os painéis de inovação suíços perante os quais nos apresentámos fazem, no fundo, a mesma pergunta: este snack merece existir ou é apenas açúcar numa nova embalagem?
Aquilo que os jurados da Swiss Innovation de 2024 procuram nos snacks saudáveis deixa de ser um mistério assim que se consultam as grelhas de avaliação. Avaliam a simplicidade dos ingredientes, a honestidade nutricional, o recurso a ingredientes locais e o sabor com um peso aproximadamente igual, e um snack tem de se destacar simultaneamente nas quatro frentes.
Criámos os nossos próprios produtos com base nesse mesmo enquadramento muito antes de participarmos numa competição, e é por isso, em parte, que o reconhecimento continuou a repetir-se ano após ano.
Sem Glúten, Sem Açúcares Adicionados: Porque o Rótulo Simples Conquista os Jurados Suíços de Inovação em 2024
Os nossos produtos são sempre sem glúten e não contêm açúcares adicionados, e este simples facto tem mais peso numa mesa de avaliação do que quase qualquer outra coisa.
Não utilizamos quaisquer químicos no nosso produto 100% natural, e os jurados notam imediatamente essa diferença ao prová-lo, porque não há qualquer sabor residual artificial a esconder-se por detrás da fruta.
Foi precisamente por isso que concebemos a nossa checklist de snacks com rótulo simples com base naquilo que um jurado realmente analisa: a lista de ingredientes, não as alegações na frente da embalagem.
Maçãs Locais e um Produto 100% Natural: O Padrão Suíço de Abastecimento
Tentamos utilizar ingredientes locais sempre que possível, e as maçãs locais constituem especificamente a base de quase todos os produtos que fabricamos.
Os jurados valorizam consistentemente este aspeto porque 56% dos consumidores já acreditam que uma lista de ingredientes mais curta é, por natureza, mais saudável, e as maçãs locais permitem-nos manter essa lista curta sem sacrificar o sabor.
Um produto natural à base de maçãs locais também nos permite contar uma história de rastreabilidade que um concentrado de fruta misturado em fábrica simplesmente não consegue igualar.
K'Apples Todos os Sabores e Mistura K'Apples: O Que os Jurados Suíços de Inovação Adoraram em 2024
Mistura K'Apples: Maçãs Locais, Novas Combinações
É na nossa linha de misturas de fruta que testamos novas combinações de sabores antes de estas chegarem sequer a uma mesa de competição.
A mistura de morango e ruibarbo, a combinação de lavanda e mirtilo e a fusão oriental utilizam todas a mesma lógica de dois ingredientes: maçãs locais e claras de ovo, sem necessidade de mais nada.
K'Apples Todos os Sabores: A Gama Completa
Esta é a nossa linha principal de snacks saudáveis e é a que a maioria dos jurados prova primeiro, porque demonstra toda a variedade de sabores que um produto natural com um rótulo simples pode oferecer.
