Komplexný sprievodca švajčiarskymi štandardmi remeselnej výroby potravín a ich produkcie

Vedeli ste, že 79 % švajčiarskych spotrebiteľov uvádza, že udržateľnosť už ovplyvňuje to, čo si vkladajú do nákupného košíka, čo je výrazne viac než priemer EÚ na úrovni 59 %? Tento definitívny sprievodca švajčiarskymi normami pre remeselné potraviny a výrobu presne vysvetľuje, čím sa skutočný švajčiarsky snack odlišuje od dovezenej napodobeniny a prečo je náš vlastný prístup k miestnym jablkám, čistým surovinám a poctivému označovaniu stredobodom tejto zmeny.

Kľúčové poznatky

Čo v roku 2026 definuje švajčiarske normy pre remeselné potraviny a výrobu

Švajčiarske normy pre remeselné potraviny a výrobu stoja na troch pilieroch: transparentnosť, minimálne spracovanie a sledovateľný miestny pôvod surovín.

Na rozdiel od priemyselne vyrábaných pochutín sa remeselný produkt vyrába v malých dávkach s krátkym a zrozumiteľným zoznamom zložiek.

Celý náš sortiment sme postavili na tejto myšlienke. Každý produkt K'Apples je prírodný produkt vyrobený bez chemikálií, bez lepku a bez pridaného cukru.

Švajčiarska legislatíva: Prečo záleží na miestnych jablkách a pôvode

Švajčiarsky zákon o označení „Swissness“ prísne určuje, čo možno právne označiť ako švajčiarske. Aby mohol potravinový výrobok niesť švajčiarsky kríž, najmenej 80 % surovín v ňom musí pochádzať zo Švajčiarska.

Preto spolupracujeme s miestnymi jablkami zo švajčiarskych sadov namiesto dovozu lacnejšieho ovocia zo zahraničia. Miestne jablká tiež prekonávajú kratšiu vzdialenosť, vďaka čomu si zachovávajú chuť a živiny.

Švajčiarska remeselná výroba potravín a tradičných výrobkov sa rozrástla na odvetvie s hodnotou niekoľkých miliárd frankov.

Švajčiarsky sektor výroby potravín a nápojov dnes dosahuje ročný obrat takmer 30 miliárd CHF, čo z neho robí najväčšieho priemyselného zamestnávateľa v krajine.

Vedeli ste?

Potravinové výrobky s označením „Swiss Made“ majú celosvetovo cenovú prirážku 20 – 40 %, pričom ich chráni švajčiarska legislatíva Swissness.

Zdroj: ValIndex

Štandardy čistého zloženia podľa švajčiarskych štandardov remeselnej výroby potravín a produkcie

Čisté zloženie pre nás nie je marketingový slogan, ale výrobné pravidlo. Každý recept kontrolujeme podľa jednoduchého zoznamu: najviac päť zložiek, žiadne syntetické prísady a úplná transparentnosť pôvodu.

Každé občerstvenie K'Apples spĺňa toto pravidlo. V našom 100 % prírodnom produkte nepoužívame žiadne chemikálie a vždy môžeme dodať, že náš produkt je bez lepku a cukru.

Práve vďaka tomu je zdravé občerstvenie skutočne zdravé: nejde len o menej kalórií, ale aj o menej pridaných vecí, ktoré tam nemusia byť.

"Čisté zloženie má význam iba vtedy, ak dokážete vysloviť názov každej jednej jeho zložky a vysledovať jej pôvod." Toto je štandard, ktorý dodržiavame v celom rade K'Apples.

Švajčiarsky alpský terroir a funkčné občerstvenie podľa týchto štandardov

Nie každé jablko rastie rovnako. Výkyvy teplôt a nadmorská výška švajčiarskeho alpského terroiru nútia jablká vytvárať si vyšší obsah antioxidantov a vitamínu C ako prirodzenú reakciu na stres.

Používame spracovanie pri nízkej teplote a vaječné bielky, aby sme pomohli zachovať tieto živiny namiesto toho, aby sme ich varením zničili. Aj preto sa funkčné občerstvenie stalo takým výrazným trendom medzi ľuďmi, ktorí hľadajú zdravé občerstvenie, ktoré zároveň funguje ako občerstvenie na šport.

Vláknina z miestnych jabĺk v kombinácii s bielkovinami z vaječných bielkov podporuje pocit sýtosti, čo je presne funkčný profil, ktorý športovci a zaneprázdnení rodičia hľadajú v občerstvení medzi jedlami.

Inovácie ocenené cenami: naša cesta k zlatému medailovému snacku (2023 – 2026)

O ocenenia sme sa nesnažili, chceli sme vytvoriť čo najčistejší jablkový snack. Uznanie však prišlo aj tak.

V rokoch 2023 a 2024 sme vo Švajčiarsku získali Cenu za inovácie a v roku 2026 sme na tento úspech nadviazali Cenou za inovácie v Európe, čím sme sa stali jedným z najinovatívnejších výrobcov snackov v Európe v roku 2026.

Na chuťových oceneniach 2026 sme získali zlato za K'Apples s jablkom a škoricou, náš vlajkový snack so zlatou medailou, a striebro za malinovú a jahodovú príchuť.

To, že sme dva roky po sebe získali ocenenie za víťazný snack a následne aj na európskej úrovni, nám ukazuje, že čisté zloženie a švajčiarsky pôvod sú oceňované aj ďaleko za hranicami našej krajiny.

Spoznajte produktový rad K'Apples postavený na týchto štandardoch

Celý náš katalóg sa riadi rovnakými švajčiarskymi remeselnými potravinárskymi a výrobnými štandardmi: krátke zoznamy zložiek, miestne jablká a žiadny pridaný cukor ani lepok.

K'Sticks: zdravé snackové tyčinky pre deti a šport

K'Sticks sú naše prenosné jablkové tyčinky s vysokým obsahom vlákniny, vytvorené ako možnosť zdravej snackovej tyčinky, ktorá sa rovnako dobre hodí ako snack pre deti do desiatového boxu aj ako snack na šport pred tréningom.

M'Apples: prírodné želé, snack pre mamičky a rodiny

M'Apples sú naše gurmánske želé z varených jabĺk, s čokoládou alebo bez nej. Mnohí naši zákazníci si ich vyberajú ako jemný snack pre mamičky, ktoré hľadajú niečo prirodzene sladké bez pridaného cukru.

• Originálny výber M'Apples
• Mix M'Apples s horkou čokoládou
• Rodinné balenie M'Apples
• Darčeková krabička M'Apples

K'Apples – všetky príchute: kompletný rad

Toto je kompletný rad príchutí, pričom každá vychádza z rovnakého základu bez lepku a bez pridaného cukru a je dostupná v štandardnom aj rodinnom balení.