· 由 Konstantin Mochalov
必試的瑞士十大點心
瑞士以美味的料理聞名，尤其是種類繁多的美味點心。從經典佳餚到嶄新創作，瑞士點心擁有各式各樣深受喜愛的風味與口感。一起來看看幾款你應該嘗試的瑞士頂級點心吧！
受歡迎的瑞士點心
- 瑞士巧克力：享譽全球、品質優良，且有多種口味
- 起司：超過 450 種，包括格呂耶爾起司、埃曼塔起司和阿彭策爾起司
- Birchermuesli：搭配燕麥片、水果和優格的健康早餐
- Zwieback：經過兩次烘烤的酥脆麵包，常作為點心食用
- Läckerli：巴塞爾的蜂蜜香料餅乾
- K'Apples：以烘烤蘋果和蛋白製成的特殊點心
- Bündner Nusstorte：格勞賓登傳統核桃塔
- 瑞士乾肉：包括格勞賓登風乾肉和香腸
- 新鮮水果：蘋果、梨子和莓果是廣受歡迎的健康點心
- Rivella：以乳清為基礎的瑞士碳酸飲料
1. K'Apples：健康的瑞士創新
我們的榜首是 K'Apples，這款獨特的瑞士點心既美味又有益健康©。K'Apples 由烘烤蘋果和蛋白製成，不添加糖。這款點心富含纖維、維生素和礦物質，是兼具甜美與健康的絕佳點心選擇。
K'Apples 特別之處在於使用高品質的瑞士蘋果。這款點心口感像海綿蛋糕，但完全不同於傳統食譜，因此格外出色。非常適合快速補充能量或運動後享用。
2. Tête de Moine：起司愛好者的夢想
Tête de Moine 是一種源自瑞士汝拉地區的特殊起司。不僅美味，外觀也賞心悅目！通常會使用一種名為 girolle 的特殊工具來食用，將起司刨成小花朵般的形狀。
這種起司的食用方式讓它更加美味。起司刨得越細，越多部分會與空氣接觸，進而增強其榛果般且略帶辛香的風味。Tête de Moine 非常適合作為點心、起司拼盤的一部分，或精緻的前菜。
3. 瑞士巧克力：甜蜜的傳統
談到瑞士零食，絕對不能不提巧克力！瑞士自 1800 年代起便生產卓越的巧克力，以其柔滑、濃郁和美味可口的風味享譽全球。
Cailler、Lindt 和 Frey 等知名品牌，為各種口味製作多款巧克力。你可以找到香濃滑順的牛奶巧克力、風味濃烈的黑巧克力，以及絲滑柔順的白巧克力。許多巧克力師也會加入榛果、杏仁，甚至香草等元素，創造獨特風味。
想體驗真正的瑞士風味，不妨試試夾心巧克力或果仁糖，內餡通常含有甘納許、牛軋糖或利口酒。也別忘了品嚐單一產地巧克力，感受來自不同產地可可豆的獨特風味。
4. 巴塞爾蜂蜜香料餅：品味巴塞爾
巴塞爾蜂蜜香料餅是一種源自巴塞爾的特色香料餅乾；巴塞爾是瑞士最有趣的城市之一。這些鬆軟的餅乾類似薑餅，已有數百年歷史，最早可追溯至 1400 年代。它們最初是為一場名為巴塞爾大公會議的重要會議而製作的。
巴塞爾蜂蜜香料餅以蜂蜜、堅果（通常是榛果或杏仁）、糖漬果皮，以及肉桂、肉豆蔻和丁香等香料製成。餅乾烘烤至金黃色後，趁熱覆上糖漿，使其表面閃亮，並形成甜美的糖霜外殼。
巴塞爾蜂蜜香料餅在節日期間深受喜愛，但全年都可以作為甜點心搭配咖啡或茶享用。它們也非常適合送禮或帶上旅途，因為保存期限很長。
5. 奶油辮子麵包：奢華的奶油早餐
奶油辮子麵包在瑞士的德語區也稱為 Zopf，是一種特別的辮子麵包，許多瑞士家庭尤其會在星期日早上享用。這種麵包呈金棕色，質地鬆軟、帶有微甜味；烘焙前刷上蛋液，因此表面光澤亮麗。
奶油辮子麵包的編織形狀不僅美觀，還能讓麵包呈現不同的口感。外層會稍微酥脆一些，而內部則保持柔軟嫩滑。雖然它常在早餐時享用，但也可以用來製作三明治，或搭配湯品、沙律一起食用。
想體驗完整的瑞士風情，可以試試一片搭配果醬或在地蜂蜜的奶油辮子麵包，或搭配瑞士起司享用鹹香點心。稍微烘烤後塗上奶油食用也非常美味。
6. Birchermüesli：美好開啟一天
Birchermüesli 通常簡稱為 müesli，是一道風靡全球、健康又美味的瑞士早餐料理。它由一位名叫 Maximilian Bircher-Benner 的瑞士醫生於 1900 年代初期創製，他希望患者能多吃生鮮水果和堅果。
經典的 Birchermüesli 食譜包括將燕麥片浸泡在牛奶或優格中一整晚，再拌入磨碎的蘋果、堅果（通常是榛果或杏仁）以及各種新鮮或乾燥水果。如今，人們還可以加入奇亞籽、亞麻籽，或為符合特殊飲食需求而選用不同種類的奶類。
Birchermüesli 雖然通常在早餐食用，卻是一天中任何時候都很棒的點心。它含有複合碳水化合物、纖維和蛋白質，能提供持久的能量，因此非常適合忙碌的日子，或在運動前後享用。
7. Zweifel 甜椒洋芋片：美味酥脆
Zweifel 甜椒洋芋片自 1950 年代起便是深受喜愛的瑞士零食。這些馬鈴薯洋芋片以獨特的甜椒風味聞名，使其有別於普通的鹹味洋芋片。
甜椒調味讓這些洋芋片帶有微甜且略帶辛香的滋味，令人忍不住一片接一片。洋芋片本身酥脆輕盈，採用在瑞士栽種的優質馬鈴薯製成。生產這些洋芋片的 Zweifel 公司致力於使用在地食材，並以環境友善的方式製作洋芋片。
如果甜椒是經典口味，Zweifel 也提供其他受瑞士啟發的口味，例如起司和洋蔥，甚至還有以傳統瑞士料理為靈感的口味。這些洋芋片非常適合邊看電影邊享用、搭配三明治，或只是當你想吃點鹹香酥脆的食物時食用。
8. Bündnerfleisch：肉品美味佳餚
格勞賓登肉乾是一種源自瑞士東部格勞賓登州的風乾牛肉。這種特殊肉品取自牛肉最上等的部位，通常是大腿或臀部。牛肉經過修整、鹽醃後，先晾乾數週，再懸掛在山區清新的空氣中風乾，最長可達五個月。
成品是一種深紅色、瘦肉、緊實且風味濃郁的肉品，帶有淡淡的煙燻味。格勞賓登肉乾通常切成極薄的薄片，作為前菜享用，或盛放在名為「Trockenfleischteller」的傳統瑞士冷肉拼盤中。
格勞賓登肉乾常單獨享用，但搭配酥脆麵包、酸黃瓜和一杯紅酒也十分美味。它富含蛋白質，且能長時間保存而不腐壞，因此過去曾是阿爾卑斯山居民的重要食物。時至今日，它仍是瑞士飲食文化不可或缺的一部分。
9. 新鮮水果與乾果：大自然的糖果
瑞士多樣的氣候與景觀讓農民能夠種植許多種類的水果，使新鮮水果和乾果成為廣受喜愛的零食。夏季和秋季時，您可以在全國各地的市場找到許多當地種植的蘋果、梨子、李子和莓果。
瑞士蘋果以美味著稱。Gala、Braeburn 和瑞士 Boskoop 等品種作為零食都廣受喜愛。梨子，尤其是香甜的威廉斯梨，也深受喜愛。
乾果是一種全年皆宜的方便零食。瑞士的杏乾通常來自陽光充足的瓦萊州，尤其因其濃郁風味而備受喜愛。乾蘋果片、乾燥梨片和無花果也很常見。它們非常適合健行時享用，也可以加入什錦麥片和糕點中。
10. Rivella：獨特的瑞士飲料
雖然 Rivella 並不是一種可咀嚼的零食，但這款特殊的瑞士碳酸飲料值得一提。Rivella 創立於 1952 年，以牛奶乳清製成，因此具有獨特風味，既清爽又略帶奶油般的醇厚感。
原味 Rivella 呈現偏紅色，味道讓人聯想到水果汽水與花草茶的混合。它不像許多其他碳酸飲料那麼甜，且尾韻帶有些微酸味。多年來，他們推出了不同版本，包括無糖的藍色版本，以及綠茶風味版本。
在瑞士，Rivella 遠不只是一種飲料：它已成為文化的一部分。人們經常在用餐時、運動後，或用來取代酒精飲料。其獨特風味與許多瑞士零食都很搭，無論鹹食或甜食都適合搭配。
結語
瑞士零食帶您展開一場穿越該國飲食文化的趣味旅程，從經典美食到嶄新創意。豐富多樣的選擇見證了瑞士悠久的歷史，以及對使用優質食材的堅持。無論您喜歡口感滑順的瑞士巧克力、風味濃郁的熟成起司，還是健康的零食，例如 K'Apples，每個人都能找到適合自己的瑞士零食。
這些零食不僅美味，也展現了瑞士對烹飪品質與創意的重視。從陽光充足、種植著脆甜蘋果的果園，到牛群吃草的高山牧場，每種零食都訴說著瑞士自然環境與烹飪技藝的故事。
品嚐這些瑞士美食時，您會發現它們遠不只是普通的食物：它們讓您了解瑞士人的生活與傳統，以及這個國家如何融合新舊文化。無論您計畫造訪瑞士，還是想把一絲阿爾卑斯山的風味帶回家，這些零食都是探索瑞士文化的美味方式。試試這些美味選擇，與親朋好友分享，來一場真正的瑞士美食之旅吧！
瑞士零食的受歡迎程度
- 巧克力 瑞士
- 起司點心
- K'Apples
- Zweifel 薯片
- 格里鬆堅果塔
起司
像 Appenzeller 一樣的傳統瑞士起司零食
巧克力
享譽全球的瑞士巧克力甜點
麵包
像 Bürli 一樣以瑞士麵包製成的傳統零食
健康選項
像 K'Apples 一樣現代又健康的瑞士零食
