超加工食品 vs 最少加工食品：2026 年水果零食稽核

2026 年，每位在零食貨架前挑選產品的家長，其實都在進行超加工與最低限度加工水果零食稽核，只是自己可能沒有意識到。根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料，1 至 18 歲兒童如今每日熱量的 61.9% 來自超加工食品，高於成人，這正是我們以更精簡、更單純的成分表為核心製作自家零食的原因。

重點摘要

• 超加工與最低限度加工的差異，取決於成分數量，以及這些成分在您自己的廚房中是否容易辨認。
• 我們的水果零食稽核會在任何產品離開生產線前，檢查是否添加糖、麩質和化學添加物。
• 我們製作的每款產品都不含麩質、不添加糖，並使用當地蘋果。
• 我們的 K'Apples 水果軟糖是適合兒童、母親，以及任何尋找不會使血糖快速升高的運動零食人士的健康零食。
• 我們在 2023 年和 2024 年於瑞士獲得創新獎，並以 2026 年歐洲最具創新性的零食獲得肯定，對此深感自豪。
• K'Apples 蘋果肉桂口味榮獲金獎，而我們的覆盆子和草莓口味在 2026 年歐洲獎項中獲得銀獎。您可以在2026 年創新獎頁面和金牌結果頁面查看完整結果。
• 只有能在家中重複進行，水果零食稽核才有用，因此我們在下方分享了自己的檢查清單。

什麼算是超加工食品，什麼算是最低限度加工食品？

NOVA 分類系統是將食品分組的最簡單方法。第 1 組是未加工或最低限度加工食品（例如完整水果，或僅經乾燥或打成果泥的水果）。

第 3 組是加工食品，透過在第 1 組食品中添加鹽、糖或油製成。第 4 組是超加工食品，以家庭廚房中找不到的工業原料製成。

進行超加工與最低限度加工水果零食稽核，意味著要確認產品實際屬於哪一組，而不只是相信包裝正面的行銷宣傳。貨架上大多數標榜「水果」的零食，都大量使用第 4 組成分，例如麥芽糊精、改性澱粉和人工色素。

我們打造的水果零食明確屬於第 1 組和第 2 組，以本地蘋果及其他水果為基礎，而不是把它們當作事後添加的配角。這正是我們一開始稱產品為天然產品的全部原因。

我們的 2026 水果零食審核內容：出貨前的檢查項目

我們自己的水果零食審核早在一袋產品上架前就開始了。我們先計算成分數量；如果配方需要超過五種成分，就會退回廚房重新調整。

接著，我們會進行所謂的廚房櫥櫃測試。如果某種成分不會出現在一般家庭的食品櫃裡，那它也不應該出現在我們的水果零食中。

我們也會檢查是否有以技術名稱掩飾的隱藏甜味劑，以及任何代表超加工的 E 編號添加物。每批產品都確認不含麩質、不添加糖分，也不含化學物質，因為這就是我們作為天然產品製造商所堅持的標準。

為什麼我們的零食跳過超加工捷徑

超加工零食之所以存在，是因為成本低且容易保存。低度加工水果零食需要更多工序、更嚴謹的採購及更嚴格的品質控管。

我們盡可能使用本地蘋果和其他本地食材，讓供應鏈更短，也讓水果更新鮮。我們的 100% 天然產品不含化學物質，而且每份配方都不含麩質及添加糖。

這也是我們說水果零食適合成為兒童健康零食、讓母親在辦事途中需要快速補充時享用的健康零食，以及運動時在不引發血糖驟降的情況下補充純粹能量的零食的原因。

最適合居家零食盒：低度加工水果混合包

如果你要為全家準備零食抽屜，我們的水果混合包正是為此而設。每包結合多種水果，讓每個人都不必只選一種口味。

我們的 草莓與大黃水果混合包以完整水果為基礎，而不是使用水果濃縮液或與填充物混合的果泥。對於想品嚐每批最佳果塊的人來說，我們的 K-Extra 精選系列匯集了我們製作的頂級果塊。

適合追求與眾不同：Nuages 與 Mapples

不是每種零食都需要看起來像果乾條。我們的 Nuages 系列以更輕盈、蓬鬆的方式呈現水果零食，而 Mapples 則將烘烤蘋果果凍與一點巧克力結合，打造出仍維持最低限度加工的甜點。

薰衣草與藍莓 Nuages 組合很適合作為午餐盒中的驚喜，而 Mapples 綜合組則提供了甜點風格的選擇，卻沒有一般糖果的超加工負擔。

最適合兒童與媽媽：K'Apples 水果軟糖

K'Apples 是我們的旗艦系列，旨在回答我們最常聽到的兩個問題：這是健康的零食嗎？我的孩子真的會吃嗎？每片 K'Apples 果泥軟糖都以在地蘋果為基礎製成。

我們的 蘋果肉桂 K'Apples 剛在 2026 年歐洲大獎中榮獲金獎；查看成分標籤後，就很容易明白原因：不含麩質、未添加糖、不含化學物質。對於想要多種口味的家庭，K'Apples Maxi Kit 將我們的銀獎草莓口味與其他孩子和媽媽都會選擇的口味組合在一起。

最適合運動與活躍日常：K-Sticks 健康零食棒

K-Sticks 是我們對運動員和忙碌家長共同提出的問題所給出的答案：哪裡有以真正水果製成、而不是糖漿和黏結劑的健康零食棒？每根零食棒都以蘋果為核心，不含麩質且未添加糖。

我們設計了 K-Sticks，方便放進健身包或學生背包中攜帶，因此我們稱它們既是運動零食，也是兒童零食。它們之所以能成為健康零食棒的選擇，正是因為沒有採用其他零食棒為了延長保存期限而依賴的超加工捷徑。

超加工與最低限度加工：水果零食並排比較

以下比較了典型的超加工水果零食，與我們自行進行超加工和最低限度加工水果零食稽核時所製作的產品。

稽核發現，只有 10% 的水果零食符合最低限度加工的標準。

我們的得獎零食：2026 年歐洲最具創新性的零食

多年來，我們一直努力打造更好的水果零食，而肯定也隨之而來。我們在 2023 年和 2024 年分別於瑞士贏得創新獎，接著延續這股動能，獲選為 2026 年歐洲最具創新性的零食。

一路走來，我們的 K'Apples 蘋果肉桂口味獲得金牌，覆盆子與草莓口味則獲得銀牌，全部來自 2026 年歐洲獎項。成為得獎零食並不會改變我們的理念，反而證實了這一點：更少的成分、更多真正的水果，以及每一次都真正健康的零食。

金牌零食仍必須像我們製作的其他產品一樣，通過相同的水果零食審查：無麩質、無添加糖、無化學添加物、採用在地食材。

最適合多樣口味之夜：Fusion 與神秘盒

如果你的家人喜歡驚喜，我們的神秘盒讓你不用事先挑選，就能試吃多種口味。這是讓孩子接觸新口味的有趣方式，同時仍能確保每一口都經過最低限度加工。

如果你剛接觸我們的產品系列，想在選定最喜歡的口味前並排比較，K'Apples 神秘盒是很好的起點。

水果零食審查清單：2026 年如何閱讀任何食品標籤

你不需要食品科學學位，也能在雜貨店自行進行超加工與最低限度加工水果零食的審查。先從「五項以下」規則開始：如果成分表超過五項，就問問原因。

接著檢查名稱中隱藏的甜味劑，例如葡萄糖果糖漿或麥芽糊精。最後掃描 E 編號，因為一長串 E 編號幾乎總是代表第 4 組超加工。

「符合指南」與「實際上經過最低限度加工」之間的落差，正是我們建立自有檢查清單、而不依賴包裝宣稱的原因。給孩子的零食或給母親的零食，都應該經得起實際檢視，而不只是正面標籤看起來漂亮。

結論

一旦知道要找什麼，進行超加工與最低限度加工水果零食的審查其實比想像中簡單：成分數量、添加糖、麩質和化學添加物。我們打造了水果零食系列，從 K'Apples 果泥片、K-Sticks 棒，到 Nuages 和 Mapples 系列，都是為了通過這項審查