· 由 www.kapples.ch
2024 年瑞士創新評審在健康零食中尋找什麼（以及為何至今仍影響 2026 年的每項獎項）
2024 年瑞士創新獎評審在健康零食中尋找的條件，可以歸結為一份簡短且不可妥協的清單：潔淨成分、真正的水果、不含隱藏糖分，以及在盲測中確實站得住腳的口味。如今，近 80% 的歐洲消費者表示，天然性是他們購買零食時不可或缺或理想的特質，而同樣的期待也居於每份瑞士創新獎評分表的核心。
我們至今已兩度與這些評審面對面，第一次是在 2024 年，之後隨著該類別持續演變至 2026 年再次交流；我們已確切了解，一款只得到禮貌性點頭的零食，與一款能帶著獎牌離場的零食之間，究竟差在哪裡。
重點整理
| 評審尋找的要點 | 為什麼這很重要 |
|---|---|
| 不含麩質、不添加糖 | 當標籤讀起來像廚房食譜，而不是化學實驗配方時，評審會給零食更高分。 |
| 在地蘋果與天然產品故事 | 可追溯的在地採購被視為品質證明，而不只是行銷手法。 |
| 纖維與蛋白質的平衡 | 能讓血糖維持穩定的零食，在著重於 低升糖指數水果零食的評審團中得分很高。 |
| 足以與放縱型零食競爭的口味 | 光靠健康從未能贏得獎項；對多數試吃者而言，風味仍是決勝關鍵。 |
| 形式創新 | 棒狀零食、果凍、棉花糖和神秘盒，皆會因創意而獲得額外加分。 |
| 適合真實生活 | 兒童零食、孕產婦零食和運動零食，都必須依照我們遵循的 學校零食指南，以同一套配方發揮作用。 |
| 經證實的優良紀錄 | 在 2024、2025 和 2026 年屢次獲獎，向評審證明這樣的品質並非偶然。 |
2024 年瑞士創新獎評審在健康零食中尋找什麼：評審標準解析
我們面對過的每個瑞士創新獎評審團，都會提出同一個根本問題：這款零食值得存在嗎？還是只是在新包裝裡裝糖而已？
看過評分表後，2024 年瑞士創新獎評審在健康零食中尋找什麼，就不再是個謎。他們大致以同等比重評量成分簡單性、營養誠實度、在地採購與口味，而零食必須同時在這四個面向都表現出色。
早在參加任何競賽之前，我們就已經以那套完全相同的框架打造自有產品，這也是獎項肯定年復一年持續回來的原因之一。
無麩質、不添加糖：為何成分標示透明的產品能贏得 2024 年瑞士創新評審青睞
我們的產品一律不含麩質，且不添加糖；在評審桌上，單是這項特點所發揮的作用，就勝過幾乎所有其他因素。
我們的 100% 天然產品不使用任何化學物質，評審能立即品嚐出其中差異，因為水果風味背後沒有人工回味。
這正是我們根據評審實際檢視的項目來設計成分標示透明零食檢查清單的原因：成分表，而不是包裝正面的宣稱。
在地蘋果與 100% 天然產品：瑞士採購標準
我們盡可能使用在地食材，而在地蘋果更是幾乎所有產品的基礎。
評審一向肯定這一點，因為 56% 的消費者已經認為，較短的成分表本質上更健康，而在地蘋果讓我們能在不犧牲風味的情況下，維持簡短的成分表。
以在地蘋果為基礎的天然產品，也能提供工廠混合水果濃縮液無法比擬的溯源故事。
K'Apples 全口味與 K'Apples 混合系列：2024 年瑞士創新評審最喜愛的產品
K'Apples 混合系列：在地蘋果，嶄新組合
我們的混合水果系列是測試新風味搭配的地方，只有在經過測試後，才會登上競賽評審桌。
草莓與大黃的混合口味、薰衣草與藍莓的組合，以及東方融合口味，都採用相同的雙成分理念：在地蘋果加上蛋白，無需其他成分。
K'Apples 全口味：完整系列
這是我們核心的健康零食系列，也是大多數評審最先試吃的產品，因為它展現了天然、成分標示透明的產品能呈現多麼豐富的風味。
