如何使用這份過敏替代對照表

先確認需要避免的確切過敏原，再從相同的點心組成部分選擇替代品：沾醬、淋醬、配料或烘焙基底。請閱讀替代品的完整食品標示，包括成分和「可能含有」等預防性聲明。僅憑產品名稱或先前檢查過標示並不足夠；成分和製造資訊可能會改變。

請使用乾淨的雙手、餐具、碗、砧板和工作檯面。將食材和備好的點心與含有該過敏原的食物分開。對包裝食品，請同時留意標示的成分和交叉接觸資訊。

蘋果點心各組成部分的過敏替代選擇

可調整的蘋果點心點子

蘋果片和蘋果納丘

將蘋果片排在乾淨的盤子上，再搭配符合食用者過敏原清單的沾醬或淋醬。製作蘋果納丘時，分層加入安全的水果泥和經個別確認安全的酥脆配料；若要為有不同飲食限制的人準備，請將配料分裝在不同小碟中。

蘋果脆餅和蘋果派

製作蘋果脆餅時，請選擇不含小麥或不含麩質的烘焙基底，並確認也避開當事人的其他過敏原；如有需要，再選擇合適的奶油替代品。請預期配料的酥脆度或黏合效果會有所改變。製作蘋果派時，請選用以合適麵粉和油脂為基礎的派皮食譜，因為只替換單一食材可能無法保留原有口感。

適合兒童的隨身點心

將洗淨的蘋果片放入乾淨的容器，並將任何沾醬分開存放。K’Apples 的學校點心資訊指出，點心無須冷藏即可常溫保存，包裝也方便兒童自行打開；資訊亦說明產品含有蛋白。「適合學校」不代表適合所有過敏者，請根據孩子的需求核對個別產品的成分資訊。

區分蘋果過敏反應與添加成分過敏

對牛奶、蛋、小麥或堅果等添加成分的食物過敏，需要採取不同於蘋果過敏的處理方式。對某些花粉敏感的人可能會出現花粉-食物過敏症候群，食用生蘋果時產生反應。加熱並不能保證對蘋果有反應的人就能安全食用；應由醫療專業人員指導飲食選擇和症狀管理。

如果對方對蘋果過敏，請勿將 K’Apples 當作不含蘋果的替代品，因為這些點心以蘋果製成。如果顧慮的是其他過敏原，請根據特定過敏原及其交叉接觸要求，逐一評估各項產品。

為什麼可以考慮 K’Apples 蘋果點心？

K’Apples 使用瑞士本地蘋果和蛋白製作瑞士蘋果點心。產品系列包含多種口味的水果泥點心、K’Sticks 蘋果棒、煮製蘋果軟糖、棉花糖和綜合口味套組。產品資訊指出，K’Apples 產品不含麩質，且未添加糖。

這些產品特性無法證明產品適合所有食物過敏者。K’Apples 的基本配方含有蛋白，而 K’Sticks 的成分說明為水果、少量蛋白和薄層巧克力。避免食用蛋類或特定產品所列其他成分的人，應選擇符合自身需求的其他點心。

如需更多風味選擇，請參閱 K’Apples 套組，或瀏覽完整產品系列。選擇點心前，請備妥過敏原清單，並仔細查看個別產品資訊。