K'Applesはビーガン？原材料とフレーバーの違い

K'Applesはヴィーガンですか？フレーバーがヴィーガンなのは、原材料リスト全体に動物由来の原材料が含まれていない場合に限ります。りんご、果物、スパイスは植物由来ですが、りんごベースであることや天然素材をうたっていることだけでは、ヴィーガンに適しているとは判断できません。

主なポイント

スナックがヴィーガンになる条件とは？

ヴィーガンスナックには、動物に由来する原材料が一切含まれていません。つまり、レシピ全体が重要です。りんごがベースでも、つなぎ、コーティング、香料、その他の添加物によって、完成品がヴィーガンかどうかは変わります。

卵白は動物由来のため、卵白を含むレシピはヴィーガンではありません。りんごがスナックの大部分を占めていても、この点は変わりません。ベジタリアンとヴィーガンにも異なる基準があります。ベジタリアンの中には卵を食べる人もいますが、ヴィーガンは卵を避けます。

りんごスナックを評価する際は、主原料だけでなく、レシピに含まれる各原材料を確認してください。卵白、乳原料、ゼラチンなどは、確認すべき動物由来原材料の例です。果物を強調した名称だけでは判断できません。

焼きりんごスナックでは、果物のピューレと、それを固めたりつなぎ合わせたりする原材料を分けて考えてください。りんごピューレはレシピの果物ベースになりますが、つなぎの原材料は食感に影響し、動物由来の場合があります。また、レシピで使用される卵白は、よりしっかりした、またはふんわりした構造を作るのに役立つことがあります。

りんご、果物、スパイスがレシピにどう使われているか

りんごとりんごピューレは植物由来です。ベリー、シナモン、カルダモン、ミント、柑橘類などの果物やスパイスも、未加工の植物の形で使用されている場合は植物由来です。

フレーバー名は味の方向性を示すもので、原材料リストにはレシピ全体が記載されています。いちご、シナモン、ベリーのフレーバーでも、別の箇所に動物由来の原材料が含まれている場合があるため、名称に含まれる果物やスパイスだけで判断せず、原材料の組み合わせ全体を確認してください。

りんごをベースにした焼き菓子スナックでは、ピューレと結着剤は異なる役割を果たします。ピューレは果物のベースとなり、結着剤は焼成時に混合物をまとめたり固めたりするため、ビーガンスナックを選ぶ際にはレシピの両方を確認することが不可欠です。

果物とスパイスのフレーバー名には、パンプキンスパイスやクルミ入りプラムなどがあります。これらの組み合わせは植物由来の原材料を示しますが、フレーバーの説明だけで、原材料を一つひとつ確認する代わりにはなりません。

皮付きの生りんごには、100 gあたり2.21 gの食物繊維が含まれています。

出典：PubMed Central掲載のNutrients

ご存じですか？

因子分析により、コンビニエンス（22 %）を含む4つの異なる食事パターンが特定されました。

出典：PubMed Central掲載のPublic Health Nutrition

K'Applesの各フレーバーに個別の評価が必要な理由

すべてのフレーバーをそれぞれ独自のレシピとして扱ってください。季節の果物、スパイス、その他の原材料はオプションごとに異なる場合があり、フレーバー名だけでは、完全なレシピに動物由来の原材料が含まれているかどうかを判断できません。

K'Apples。すべてのフレーバーは、65 gと100 gのサイズで提供され、1回限りの購入と定期購入のオプションがあります。製品ラインには、シナモン入りりんご、カルダモン入り洋なし、いちご、ラズベリー、ブラックカラント、ブルーベリー、シナモン入りオレンジ、ミントとレモン入りライムなどがあり、具体的なフレーバーが評価の中心となります。

あるフレーバーについての結論を、別のフレーバーや製品バージョンに当てはめないでください。検討中の特定のオプションについて、季節による変動も含め、完全な原材料リストを確認してください。

ビーガンはグルテンフリーや砂糖不使用とは異なります

グルテンフリーや砂糖不使用という表示は、ビーガン対応とは異なる特性を示します。どちらの表示からも、レシピに卵白などの動物由来成分が含まれているかどうかは分かりません。

当社では、製品をグルテン不使用、砂糖不使用と表示しています。製品には100%天然素材を使用し、化学物質は使用せず、地元の原材料を使うよう努めていますが、これらの特徴だけで、すべての原材料が植物由来であるとは限りません。

受賞歴があっても、そのレシピがビーガンであるとは限りません。特定のフレーバーの原材料を確認してください。

食事に関する表示は、それぞれを別の表示の証明とみなさず、個別に確認してください。スナックはグルテンフリーで砂糖不使用でも、動物由来成分が含まれていないかは別途確認が必要です。

変わるフレーバーやキットにも同じ基準を適用してください

毎月変わるフレーバーは、ほかの選択肢とは異なる原材料の組み合わせになる場合があるため、そのレシピを個別に判断してください。ミステリーK'Applesは毎月フレーバーが変わる商品で、印刷なしのパッケージで届けられます。65 g、100 g、200 gのサイズがあり、1回限りの購入または定期購入を選択できます。価格は$5です。

サイズやパッケージによって、レシピがビーガンかどうかが決まるわけではありません。大きいパックでも、異なる形式で同じフレーバーが入っている場合があるため、グラム数やパウチのデザインではなく、原材料に注目してください。

複数のパックが入ったキットは、1つの均一なレシピとしてではなく、フレーバーごとに確認する必要があります。当社のK'Applesキットにはさまざまなパックの組み合わせが含まれているため、複数種類を選ぶ際には、フレーバーごとに確認する方法が役立ちます。

よくある質問

卵白なしでビーガンのりんご飴を作れますか？

はい。砂糖と水を煮詰めて固めのシロップを作り、卵白を使わずにりんごをくぐらせれば、昔ながらのりんご飴のコーティングを作れます。

焼きりんごはビーガンにできますか？

はい。オーツ、ナッツ、ドライフルーツなどの植物由来のフィリングを詰めてりんごを焼き、さらにコクを加えたい場合はメープルシロップや植物性油脂を使えます。

ビーガンなら、卵アレルギーのある人でも安全ですか？

いいえ。ビーガンは原材料の選択を指す一方、アレルギーは医学的な反応であり、製造中の交差接触によるリスクが含まれる場合があります。卵アレルギーのある方には、ビーガン表示だけでなく、アレルゲンおよび交差接触に関する情報が必要です。

はちみつはビーガンに含まれますか？

いいえ。はちみつはミツバチによって作られるため、多くのビーガン基準では動物由来の製品として除外されています。メープルシロップ、デーツシロップ、アガベシロップは、一般的な植物由来の代替品です。

結論

K'Apples vegan対応について最も明確な答えは、特定のフレーバーとパックの全成分表示にあります。りんご、果物、スパイスは植物由来ですが、卵白など動物由来の成分が含まれていれば、そのレシピはビーガンではありません。グルテンフリー、砂糖不添加、ナチュラルといった表示は、それぞれ別の点について答えるものです。