지역 조달이 K'Apples에 2024년 혁신상을 안겨 준 이유

지역 조달이 K'Apples를 2024 혁신상 수상으로 이끈 이유는 한 가지 간단한 사실로 요약됩니다. 심사위원들이 현지 사과가 만들어 내는 차이를 맛으로 느낄 수 있었다는 것입니다. 현재 사과 소비는 높은 수준으로, 소비자의 78%가 최근 사과를 구매했다고 답했으며, 저희는 소비자들이 이미 신뢰하는 과일을 중심으로, 집 가까운 과수원에서 조달한 사과로 두 가지 원재료만 사용하는 간식을 완성했습니다.

저희는 K'Apples를 만드는 팀입니다. 이 글에서는 현지 사과, 글루텐과 첨가당이 없는 100% 천연 제품을 만들겠다는 약속이 어떻게 2024년 스위스 혁신상, 2023년 연속 수상, 그리고 이제 2026년 유럽 혁신상으로 이어졌는지 정확히 살펴봅니다.

핵심 요점

지역 조달이 K'Apples를 2024 혁신상 수상으로 이끈 이야기

수상하기 위해 시작한 것은 아닙니다. 전 세계에서 운송해 온 농축액 대신 생산 시설 인근에서 재배한 사과로, 글루텐과 첨가당, 화학 성분이 전혀 없는 간식을 만들기 위해 시작했습니다.

결국 이 결정이 지역 조달을 통해 K'Apples가 스위스 2024 혁신상을 수상하게 된 이유였습니다. 심사위원들은 실제 문제를 해결하는 제품을 찾는데, 저희 제품은 두 가지 문제를 해결했습니다. 소비자들은 진정으로 천연인 제품을 원했고, 현지 재배 농가들은 과일을 안정적으로 구매해 줄 곳이 필요했습니다.

저희는 이미 같은 접근 방식으로 2023년에 인정을 받았기 때문에, 2024년 혁신상은 현지 사과와 두 가지 재료로 구성된 레시피가 일회성 아이디어가 아니라는 사실을 확인해 주었습니다. 반복해서 적용할 수 있는 모델이었던 것입니다.

소비자들은 압도적으로 현지 식품을 선호하며, 이것이 K'Apples의 2024년 수상을 이끈 원동력이 되었습니다.

현지 사과가 K'Apples를 스위스 2024 혁신상 수상으로 이끈 과정

지역 조달은 저희에게 단순한 마케팅 문구가 아닙니다. 사과 퓌레가 시럽 맛이 아니라 사과 맛이 나는 이유입니다.

저희는 생산 시설과 가까운 과수원과 협력합니다. 덕분에 운송 시간이 줄고 과일이 주방에 도착할 때까지 더 신선하게 유지됩니다. 바로 그 신선함 덕분에 화학물질과 추가 방부제가 없는 천연 제품을 만들 수 있었습니다.

지역 조달이 수입 과일로는 얻을 수 없었던 것은 다음과 같습니다.

• 숙성도가 가장 높은 시기에 가까워졌을 때 수확한 더 신선한 사과 덕분에 설탕을 첨가할 필요가 없는 천연 제품을 만들 수 있습니다.
• 더 짧은 공급망 덕분에, 그렇지 않았다면 화학물질이나 안정제가 첨가될 수 있는 단계를 줄일 수 있습니다.
• 현지 사과라고 말할 때 자신 있게 보장할 수 있는 추적 가능성 — 어느 과수원에서 과일을 공급했는지 정확히 알고 있기 때문입니다.
• 해마다 안정적인 기반을 제공한 사과와 달걀흰자 두 가지 재료 레시피의 일관된 품질

이러한 접근 방식은 딸기 및 루바브 맛에서도 확인할 수 있습니다. 이 제품은 동일한 현지 조달 모델을 기반으로 개발된 최신 제품 중 하나입니다.

알고 계셨나요?

84.7% — 응답자의 약 85%가 사과를 간식으로 선택한 가운데, K’Apples의 수상 경력에 빛나는 무화학 제품은 소비자의 간식 섭취 습관과 완벽하게 부합합니다.

출처: The Packer

스위스에서 인정받아 2026년 유럽에서 가장 혁신적인 스낵으로 선정되기까지

스위스에서의 수상은 시작에 불과했습니다. 2026년에도 같은 지역 조달 철학을 이어갔고, 그 결과 2026년 유럽에서 가장 혁신적인 스낵 출품작 중 하나로 인정받았습니다.

유럽의 심사위원들이 평가하는 것은 단순히 제품의 맛만이 아니라 제품을 뒷받침하는 전체 시스템입니다. 사과의 산지, 스낵 제조 방식, 그리고 "천연 제품"이라는 라벨이 면밀한 검토에도 실제로 부합하는지까지 평가합니다.

아래에 소개된 발레의 한정판 살구 제품은 소량 생산 맛에도 지역 조달이라는 원칙을 얼마나 철저히 적용하는지 보여주는 좋은 예입니다.

두 가지 원재료, 타협은 없습니다: 글루텐 무첨가, 무첨가 설탕, 천연 제품

저희의 전체 제품 라인은 현지 사과와 달걀흰자, 두 가지 원재료로만 만들어집니다. 그게 전부입니다.

글루텐 무첨가, 무첨가 설탕, 무첨가 화학물질. 짧은 원재료 목록은 모든 단일 원재료가 그 자체로 훌륭할 때만 의미가 있기 때문에, 이것이 바로 지역 조달을 통해 K'Apples가 2024년 혁신상을 수상한 진짜 이유라고 생각합니다.

이러한 철학은 클린 라벨 과일 스낵 가이드에서 자세히 설명합니다. 이 가이드는 일반적으로 원재료가 적을수록 덜 흥미로운 제품이 아니라 더 정직한 제품을 의미하는 이유를 알려드립니다.

금메달과 은메달: K'Apples의 2026년 수상 경력 스낵 라인업

2026년 유럽 혁신상은 올해 우리가 받은 유일한 인정이 아니었습니다. 2026년에는 사과 및 시나몬 맛으로 금메달, 라즈베리 및 딸기 맛으로 은메달도 수상했습니다.

이 모든 수상 경력의 스낵 제품은 같은 출발점에서 시작합니다. 현지 사과, 글루텐 무첨가, 무첨가 설탕, 그리고 원재료 목록에 숨은 인공 첨가물 없음.

이 결과는 해당 제품에 상을 수여한 독립 시식 패널을 통해 직접 확인할 수 있습니다.

• K'Apples 사과 및 시나몬 부문의 2026년 금메달 수상 제품 목록 보기
• 라즈베리 및 딸기 부문의 2026년 은메달 수상 제품 목록 보기