Как выбрать фруктовый батончик: сравните состав, текстуру и содержание добавленного сахара

Изучение того, как выбрать фруктовый батончик, начинается с быстрого сравнения списка ингредиентов, добавленного сахара, размера порции и текстуры. Мы покажем, как сделать такое сравнение на практике — независимо от того, нужен ли вам жевательный фруктовый снек, мягкий яблочный батончик или фруктово-ореховый снек.

Главные выводы

• Как понять, состоит ли фруктовый батончик в основном из фруктов? Посмотрите на первые ингредиенты и порядок их указания. Если фрукты — основной ингредиент, они должны стоять в начале списка.
• Фруктовый сахар — это то же самое, что добавленный сахар? Нет. Общее содержание сахаров включает природные и добавленные сахара, а строка «добавленные сахара» указывает на сахара, добавленные в процессе обработки.
• Как сравнить содержание сахара в порциях разного размера? Сравнивайте одинаковое количество продукта в граммах или рассчитывайте содержание сахара на 100 граммов, а не ориентируйтесь на размер порции, указанный на лицевой стороне упаковки.
• Что влияет на текстуру фруктового батончика? Фруктовое пюре обычно создаёт однородную мягкую жевательную текстуру; сухофрукты могут сделать батончик более плотным, а орехи и семена добавляют плотность и хруст.
• Зачем проверять содержание клетчатки и аллергенов? Клетчатка влияет на общий питательный профиль, а список ингредиентов может выявить такие аллергены, как орехи, яйца, молоко или соя.
• Наши яблочные батончики K’Sticks изготовлены из фруктов, небольшого количества яичного белка и тонкого слоя шоколада, что даёт вам конкретный пример батончика для сравнения с другими форматами.

Начните со списка ингредиентов и порядка их указания

Чтобы понять, состоит ли фруктовый батончик в основном из фруктов, прочитайте его список ингредиентов с самого начала. Обычно ингредиенты указываются в порядке убывания массы, поэтому первые несколько ингредиентов расскажут вам больше, чем изображение фруктов или название на лицевой стороне упаковки, указывающее на фруктовую основу.

Ищите фрукты, фруктовое пюре или сухофрукты в начале списка. Затем проверьте наличие сиропов, сахара, мёда и концентрата фруктового сока, которые могут добавлять сладость и изменять профиль сахаров батончика.

Фруктовое пюре придаёт батончику гладкую, однородную структуру. Сухофрукты обычно делают текстуру более плотной и жевательной, а орехи и семена добавляют более твёрдые кусочки и хрустящий контраст.

Наши яблочные снеки не содержат глютена и изготовлены без добавленного сахара. Мы стараемся использовать местные ингредиенты

Сравнивайте общее содержание сахаров с добавленными сахарами

Общее содержание сахаров включает как природные, так и добавленные сахара. Фрукты содержат природные сахара, поэтому фруктовый батончик может содержать общее количество сахаров, даже если в его рецептуре нет добавленного сахара.

На этикетке с пищевой ценностью сравните строку с общим содержанием сахаров со строкой с добавленными сахарами. Заявление «без добавленного сахара» не означает «без сахара», а концентрат фруктового сока, используемый для подслащивания батончика, может считаться добавленным сахаром на этикетках в США; концентрат, используемый для восстановления сока, рассматривается иначе.

Почему во фруктовом батончике содержание сахара может быть более концентрированным, чем в свежих фруктах? При переработке удаляется вода или фрукты превращаются в более плотную массу, поэтому небольшой батончик может содержать сахара из большего количества фруктов, чем вы обычно съели бы за один раз в свежем виде. Это не означает, что общее содержание сахаров и добавленные сахара взаимозаменяемы: используйте обе строки на этикетке, чтобы понять разницу.

Мы производим фруктовые снеки без добавленного сахара, при этом сами фрукты естественным образом содержат сахара. Например, наша линейка K’Apples со всеми вкусами изготовлена из яблочного пюре и представлена в различных вкусовых вариантах.

Сравнивайте ингредиенты фруктовых батончиков, текстуру и содержание добавленного сахара, чтобы найти вариант, который соответствует вашим предпочтениям. Используйте инфографику как краткое руководство при выборе фруктового батончика.

Чтобы быстро проверить этикетку, сравнивайте продукты при одинаковом весе порции. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает низким содержанием добавленных сахаров 5% суточной нормы или меньше, а высоким — 20% или больше.

Изучите размер порции, клетчатку и этикетку с пищевой ценностью

Как сравнивать содержание сахара, если у батончиков разные размеры порций? Сначала сравните количество, указанное для одной порции, затем пересчитайте его на общий вес, если порции отличаются. Разделите количество сахара в граммах на вес порции в граммах и умножьте на 100, чтобы сравнить содержание сахара на 100 граммов.

Размер порции также помогает понять, подходит ли батончик для конкретного случая. Для небольшого перекуса между делами может подойти другая порция, чем для продукта, который вы планируете съесть вместе с основным приёмом пищи.

Пищевые волокна — ещё одна составляющая общего состава. Клетчатка способствует сытости и регулярному пищеварению, но одно лишь высокое содержание клетчатки не говорит о том, подходят ли вам ингредиенты, сладость или текстура.

Сравните всю этикетку за один раз: массу порции, общее содержание сахаров, добавленные сахара, пищевые волокна и любые другие питательные вещества, которые важны для вас. Затем вернитесь к списку ингредиентов и посмотрите, какие из них формируют этот состав.

Знаете ли вы?

Суточная норма добавленного сахара составляет 50 граммов в день из расчёта на ежедневный рацион в 2 000 калорий.

Источник: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

Выбирайте текстуру и вкус с учётом предпочтений

Текстура зависит от ингредиентов и их сочетания. Фруктовое пюре создаёт однородную, цельную жевательную текстуру; сухофрукты обычно ощущаются плотнее, а измельчённые орехи или семена делают кусочки более твёрдыми и разнообразными. Сиропы могут сделать батончик более липким, а фруктовая пастила обычно тонкая, гибкая и жевательная.

Мягкий батончик подойдёт тем, кто предпочитает легко откусываемую текстуру, а более плотный батончик с фруктами и орехами даст больше хруста. Для детей, школьного перекуса или перекуса для мам в дороге учитывайте, любит ли человек мягкую однородную текстуру или предпочитает кусочки и хруст; при занятиях спортом важнее могут быть удобство переноски и ощущение сытности от порции.

Наши яблочные кусочки фруктового снека K’Extra позволяют сравнить другой формат с цельным батончиком. Яблочные снеки K’Apples на основе пюре дают ещё одну возможность оценить текстуру и вкус фруктов.

Фруктовые батончики, фруктовая пастила и другие форматы снеков

Фруктовые батончики и снеки выпускаются в разных форматах, поэтому сравнивайте сопоставимые продукты. Фруктовая пастила представляет собой тонкий гибкий пласт; батончик на основе пюре толще и лучше держит форму; батончик с фруктами и орехами содержит более плотные кусочки, которые меняют ощущения при укусе.

Эти форматы нельзя считать взаимозаменяемыми. Выбирая фруктовую пастилу, учитывайте её липкость и эластичность; для батончика с орехами или семенами важны хруст, предпочтения в отношении ингредиентов и аллергены; для мягкого фруктового батончика обращайте внимание на то, насколько удобно его жевать и сохраняет ли он форму.

Наша смесь K’Apples объединяет несколько фруктовых вкусов в формате снека, а набор K’Apples Maxi Kit предлагает подборку пакетиков для сравнения вкусов. Мы указываем цену смеси - $7.00, а Maxi Kit - $62.00.

Проверьте аллергены и подберите батончик по назначению

Изучите список ингредиентов и проверьте аллергены, важные для человека, включая орехи, арахис, яйца, молоко, сою и кунжут. Название с указанием фруктов не означает, что батончик содержит только фрукты: например, в наших K’Sticks есть немного яичного белка и тонкий слой шоколада.

Для ланч-бокса выбирайте текстуру, которую человек сможет аккуратно и комфортно есть. Для похода или спортивной тренировки учитывайте, удобно ли батончик носить с собой и соответствует ли состав его вкусовым предпочтениям и аппетиту.

При сравнении продуктов для ребёнка учитывайте индивидуальные аллергии и предпочтения в отношении текстуры, а не предполагайте, что всем детям подходит одинаковая жевательная текстура. При диагностированной аллергии ориентируйтесь прежде всего на информацию об ингредиентах и аллергенах на упаковке.

Другие варианты вкусов и форматов

Используйте эти дополнительные варианты продуктов, чтобы сравнить доступные фруктовые вкусы и форматы снеков. Каждая ссылка ведёт к отдельному варианту.

Часто задаваемые вопросы

Может ли фруктовый батончик заменить свежие фрукты?

Фруктовый батончик - удобный перекус, но из-за компактного размера и обработки он отличается от цельных свежих фруктов. Если нужен более сытный и разнообразный перекус, дополните его свежими фруктами.

Стоит ли выбирать батончик с белком после тренировки?

Это зависит от того, что вам нужно от перекуса. Сравните содержание белка с количеством сахаров, клетчатки и размером порции, а затем выберите батончик, соответствующий вашему общему плану питания или восстановлению после нагрузки.

Как не дать фруктовому батончику стать слишком липким в сумке для обеда?

Храните батончик в обёртке вдали от источников тепла, из-за которого фруктовые и шоколадные ингредиенты могут размягчиться. Небольшой отдельный контейнер также поможет защитить батончик от сдавливания другими продуктами.

Подойдёт ли фруктовая пастила тем, кто не любит жевательные батончики?

Фруктовая пастила тонкая и эластичная, но всё же требует разжёвывания и может прилипать к зубам. Если ребёнок чувствителен к липким текстурам, сначала попробуйте дать небольшую порцию.

Что следует учитывать при подаче фруктовых батончиков маленьким детям?

Выбирайте текстуру, с которой ребёнок может комфортно справиться, нарезайте батончик на кусочки подходящего размера и следите за тем, как ребёнок ест. Избегайте вариантов с твёрдыми кусочками, если они не подходят ребёнку по способности пережёвывать пищу.

Заключение

Чтобы понять, как выбрать фруктовый батончик, сравнивайте порядок ингредиентов, общее количество сахаров и добавленных сахаров, размер порции, содержание клетчатки, текстуру и аллергены. Выбирайте формат и вкус, подходящие тому, кто будет есть батончик, и конкретному случаю, а не полагайтесь только на название с упоминанием фруктов или один показатель пищевой ценности.