Мильфёй, панна-котта или K'Apples

Швейцария известна своими живописными пейзажами, горными хребтами и высококачественным шоколадом. Однако эта страна также славится разнообразными кулинарными изысками, включая одни из самых вкусных закусок в мире. Одна из таких закусок создана на основе скромного яблока — фрукта, который в изобилии растёт по всей Швейцарии. Мильфёй, панна-котта и K'Apples — три восхитительные швейцарские закуски, которые идеально подходят, чтобы удовлетворить тягу к сладкому. Давайте поближе рассмотрим каждое из этих лакомств.

Мильфёй, панна-котта или K'Apples: что это такое?

Мильфёй — французская выпечка, состоящая из слоёв слоёного теста и заварного крема. В Швейцарии эту классическую выпечку часто готовят с запечёнными яблоками, создавая восхитительную вариацию традиционного рецепта. Яблочную начинку приправляют корицей, мускатным орехом и гвоздикой, придавая выпечке тёплый, уютный вкус.

Панна-котта

Панна-котта — классический итальянский десерт, популярный в Швейцарии. Его готовят из сливок, сахара и желатина: смесь нагревают, а затем охлаждают до застывания. В Швейцарии панна-котту часто дополняют запечёнными яблоками, которые придают этому кремовому десерту сладкую фруктовую нотку.

K'Apples

K'Apples — это швейцарская закуска на основе запечённых яблок. Яблоки запекают до карамелизации и мягкости, затем превращают в пюре и смешивают с яичным белком. После этого происходит дегидратация. На приготовление одной партии K’Apples уходит до 36 часов. По структуре они напоминают мильфёй, но гораздо полезнее. В результате получается восхитительно сладкая и пикантная закуска, идеально подходящая для любого времени суток.