Топ-10 швейцарских закусок, которые обязательно стоит попробовать

Швейцария известна своей вкусной кухней, особенно многочисленными аппетитными снеками. От классических вариантов до новых творений — швейцарские снеки отличаются разнообразием вкусов и текстур, которые так любят люди. Давайте взглянем на некоторые из лучших швейцарских снеков, которые стоит попробовать!

Популярные швейцарские снеки

• Швейцарский шоколад: известен во всём мире, отличается высоким качеством и представлен во множестве разновидностей
• Сыр: более 450 сортов, включая Грюйер, Эмменталь и Аппенцеллер
• Birchermuesli: полезный завтрак с овсяными хлопьями, фруктами и йогуртом
• Zwieback: хрустящий хлеб, выпеченный дважды, который часто едят в качестве перекуса
• Läckerli: пряное медовое печенье из Базеля
• K'Apples: особый снек из запечённых яблок и яичных белков
• Bündner Nusstorte: традиционный ореховый пирог из Граубюндена
• Швейцарское вяленое мясо: в том числе мясо Граубюндена и колбаса
• Свежие фрукты: яблоки, груши и ягоды — популярные полезные перекусы
• Rivella: швейцарский газированный напиток на основе молочной сыворотки

1. K'Apples: полезная швейцарская инновация

Возглавляет наш список K'Apples — уникальный швейцарский снек, одновременно вкусный и полезный для здоровья©. Les K'Apples изготавливаются из запечённых яблок и яичных белков без добавления сахара. Этот снек богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для сладкого и одновременно полезного лакомства.

K'Apples необычны благодаря использованию высококачественных швейцарских яблок. Этот снек имеет текстуру бисквита, но совсем не похож на классическую выпечку, что делает его особенно привлекательным. Он идеально подходит для быстрого восстановления энергии или после тренировки.

2. Тет-де-Муан: мечта сырного гурмана

Тет-де-Муан — особый сыр родом из региона Юра в Швейцарии. Он не только вкусный, но и приятно выглядит! Обычно его подают с помощью специального инструмента под названием «жироль», который придаёт сыру вид маленьких цветов.

Такой способ подачи сыра делает его ещё вкуснее. По мере того как сыр натирают, большая его часть соприкасается с воздухом, что усиливает его ореховый и слегка пряный вкус. Тет-де-Муан идеально подходит для перекуса, сырной тарелки или изысканной закуски.

3. Швейцарский шоколад: приятная традиция

Невозможно говорить о швейцарских закусках и не упомянуть шоколад! Швейцария производит исключительный шоколад с 1800-х годов, и он известен во всём мире своей мягкостью, насыщенностью и восхитительным вкусом.

Известные бренды, такие как Cailler, Lindt и Frey, выпускают самые разные виды шоколада на любой вкус. Можно найти нежный молочный шоколад, насыщенный горький шоколад и мягкий белый шоколад. Многие шоколатье также добавляют фундук, миндаль и даже травы, чтобы создавать уникальные вкусовые сочетания.

Для настоящего швейцарского опыта попробуйте шоколадные конфеты с начинкой или пралине, в которых часто встречаются ганаш, нуга или ликёр. Не забудьте попробовать шоколад из какао-бобов одного происхождения, который подчёркивает особенные вкусовые оттенки бобов из разных регионов.

4. Баслерские лэккерли: вкус Базеля

Баслерские лэккерли — это особое пряное печенье родом из Базеля, одного из самых интересных городов Швейцарии. Это мягкое печенье напоминает пряник и известно с 1400-х годов. Впервые его приготовили по случаю важного собрания, называвшегося Базельским собором.

Баслерские лэккерли готовят с мёдом, орехами (обычно фундуком или миндалём), цукатами и специями, такими как корица, мускатный орех и гвоздика. Их выпекают до золотистого цвета, а затем, пока они ещё горячие, покрывают сахарным сиропом — благодаря этому они становятся блестящими и приобретают сладкую глазурь.

Баслерские лэккерли особенно популярны во время праздников, но их едят круглый год в качестве сладкой закуски с кофе или чаем. Они также отлично подходят в качестве подарка или перекуса в путешествии, поскольку долго хранятся.

5. Масляная косичка: вкусный завтрак с маслом

Масляная косичка, также называемая Zopf в немецкоязычных регионах Швейцарии, — это особый плетёный хлеб, который многие швейцарские семьи едят, особенно по воскресеньям утром. Этот хлеб золотисто-коричневого цвета, мягкий, слегка сладкий и блестящий снаружи, поскольку перед выпеканием его смазывают яйцом.

Плетёная форма масляной косички не только красива, но и позволяет создавать разные текстуры хлеба. Снаружи он получается немного более хрустящим, а внутри остаётся мягким и нежным. Хотя масляную косичку часто едят на завтрак, её также можно использовать для приготовления сэндвичей или есть с супом или салатом.

Для полного погружения в швейцарскую кухню попробуйте ломтик сливочной косички с вареньем или местным мёдом либо подайте её со швейцарским сыром в качестве сытной закуски. Она также очень вкусна, если слегка поджарить её и подать со сливочным маслом.

6. Бирхермюсли: отличное начало дня

Бирхермюсли, которое часто называют просто мюсли, — швейцарское блюдо для завтрака, ставшее популярным во всём мире как полезный и вкусный вариант. Его создал в начале 1900-х годов швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер, который хотел, чтобы его пациенты ели больше сырых фруктов и орехов.

Классический рецепт бирхермюсли включает овсяные хлопья, замоченные на ночь в молоке или йогурте, смешанные с тёртым яблоком, орехами (чаще всего фундуком или миндалём) и разными свежими или сушёными фруктами. Сегодня в него можно добавлять такие ингредиенты, как семена чиа, льна или различные виды молока для людей с особыми диетическими потребностями.

Хотя бирхермюсли обычно едят на завтрак, это отличная закуска в любое время дня. В нём содержатся сложные углеводы, клетчатка и белок, которые обеспечивают длительную энергию, поэтому он идеально подходит для насыщенных дней, а также до или после тренировок.

​

7. Чипсы Zweifel с паприкой: вкусный хруст

Чипсы Zweifel с паприкой — очень популярная швейцарская закуска с 1950-х годов. Эти картофельные чипсы известны своим особым вкусом паприки, который отличает их от обычных солёных чипсов.

Приправа с паприкой придаёт этим чипсам слегка сладковатый и слегка пряный вкус, который так и хочется пробовать снова. Сами чипсы хрустящие и лёгкие, их делают из качественного картофеля, выращенного в Швейцарии. Компания Zweifel, производящая эти чипсы, старается использовать местные ингредиенты и изготавливать свою продукцию экологичным способом.

Если паприка — классический вкус, Zweifel также предлагает другие вкусы в швейцарском стиле, например сыр и лук, а также вкусы, основанные на традиционных швейцарских блюдах. Эти чипсы идеально подходят для перекуса во время просмотра фильма, в качестве дополнения к бутербродам или просто когда хочется чего-нибудь солёного и хрустящего.

8. Bündnerfleisch: мясной деликатес

Bündnerfleisch — это разновидность вяленой говядины, происходящая из региона Граубюнден на востоке Швейцарии. Это особое мясо готовят из лучших частей говядины, обычно из бедра или тазобедренной части. Мясо зачищают, солят и оставляют сушиться на несколько недель, после чего подвешивают для просушки на свежем горном воздухе на срок до пяти месяцев.

В результате получается тёмно-красное, постное, плотное мясо с насыщенным, слегка копчёным вкусом. Бündnerfleisch обычно нарезают очень тонкими ломтиками и подают в качестве закуски или в составе традиционной швейцарской мясной тарелки, называемой «Trockenfleishteller».

Бündnerfleisch часто едят отдельно, но он также прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, корнишонами и бокалом красного вина. Он богат белком и может долго храниться, не портясь, поэтому когда-то был важным продуктом питания для жителей Альп. И сегодня он остаётся неотъемлемой частью швейцарской кулинарной культуры.

9. Свежие и сушёные фрукты: природные конфеты

Разнообразный климат и ландшафты Швейцарии позволяют фермерам выращивать множество видов фруктов, благодаря чему свежие и сушёные фрукты являются очень популярными закусками. Летом и осенью на рынках по всей стране можно найти множество местных яблок, груш, слив и ягод.

Швейцарские яблоки особенно славятся своим превосходным вкусом. Такие сорта, как Gala, Braeburn и швейцарский Boskoop, очень популярны в качестве лёгкой закуски. Груши, особенно сладко пахнущая груша Вильямс, также пользуются большой популярностью.

Сухофрукты — это удобная закуска, которой можно наслаждаться круглый год. Швейцарская курага, часто происходящая из солнечного кантона Вале, особенно ценится за насыщенный вкус. Также распространены сушёные яблочные кольца, ломтики груш и инжир. Это отличные закуски для походов, а также прекрасное дополнение к мюсли и выпечке.

10. Rivella: уникальный швейцарский напиток

Хотя Rivella и не является жевательной закуской, это особый швейцарский газированный напиток, который заслуживает упоминания. Созданная в 1952 году Rivella производится из молочной сыворотки, благодаря чему обладает уникальным вкусом — освежающим и слегка сливочным.

Оригинальная Rivella имеет красноватый цвет и вкус, напоминающий смесь фруктовой газировки и травяного чая. Она не такая сладкая, как многие другие газированные напитки, и оставляет слегка кислое послевкусие. С годами производитель создал разные версии, включая синюю без сахара и вариант со вкусом зелёного чая.

В Швейцарии Rivella — это гораздо больше, чем просто напиток: она является частью культуры. Её часто пьют во время еды, после занятий спортом или вместо алкогольных напитков. Её уникальный вкус хорошо сочетается со многими швейцарскими снеками — как с солёными, так и со сладкими продуктами.

Заключение

Швейцарские снеки предлагают увлекательное путешествие по кулинарной культуре страны — от классических блюд до новых творений. Множество разнообразных вариантов свидетельствует о богатой истории Швейцарии и её стремлении использовать качественные ингредиенты. Любите ли вы нежный швейцарский шоколад, ароматные выдержанные сыры или полезные снеки, такие как K'Apples , швейцарский снек найдётся для каждого.

Эти снеки не только вкусны, но и показывают, как высоко в Швейцарии ценят качество кухни и творчество. От залитых солнцем садов, где растут хрустящие яблоки, до высокогорных пастбищ, где пасутся коровы, каждый снек рассказывает историю о природе Швейцарии и её кулинарном мастерстве.

Попробовав эти швейцарские деликатесы, вы поймёте, что это гораздо больше, чем просто блюда: они позволяют познакомиться с жизнью и традициями Швейцарии, а также с тем, как страна сочетает старое и новое. Планируете ли вы посетить Швейцарию или хотите привезти домой частичку Альп, эти снеки — восхитительный способ познакомиться со швейцарской культурой. Попробуйте эти вкусные варианты и поделитесь ими с друзьями и семьёй ради настоящего швейцарского кулинарного приключения!

Популярность швейцарских снеков

1. Шоколад Швейцария
2. Сырные снеки
3. K'Apples
4. Чипсы Zweifel
5. Грюйерский ореховый пирог

Сыр

Традиционные швейцарские сырные снеки, такие как Appenzeller

Шоколад

Всемирно известные швейцарские шоколадные сладости

Хлеб

Традиционные снеки на основе швейцарского хлеба, такие как Bürli

Полезные варианты

Современные и полезные швейцарские снеки, такие как K'Apples