Топ-10 швейцарских закусок, которые обязательно стоит попробовать

Швейцария известна своей вкусной кухней, в том числе множеством восхитительных закусок. От старых фаворитов до новых творений — швейцарские закуски отличаются разнообразием вкусов и текстур, которые любят люди. Давайте рассмотрим некоторые из лучших швейцарских закусок, которые стоит попробовать!

Популярные швейцарские закуски

1. K'Apples: полезная швейцарская инновация

Первой в нашем списке идёт K'Apples — уникальная швейцарская закуска, которая одновременно вкусна и полезна. K'Apples готовят из запечённых яблок и яичных белков без добавления сахара. Эта закуска богата клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому станет отличным выбором для сладкого угощения, которое к тому же полезно.

K'Apples особенные, потому что для них используют высококачественные швейцарские яблоки. По текстуре эта закуска напоминает бисквит, но не имеет ничего общего с классическим рецептом, что и делает её такой замечательной. Она отлично подходит для быстрого восполнения энергии или после тренировки.

Рекомендуемая швейцарская закуска Микс K'Apples Запечённые швейцарские яблоки и яичные белки — без добавления сахара, с натуральной пользой. Доступны разные фруктовые вкусы. Купить K'Apples →

2. Tête de Moine: мечта любителя сыра

Tête de Moine, что означает «голова монаха», — особый сыр из региона Юра в Швейцарии. Он не только вкусный, но и красивый! Обычно его подают с помощью специального инструмента под названием жироль, который превращает сыр в маленькие цветы.

Такой способ подачи делает сыр ещё вкуснее. Когда сыр срезают тонкими стружками, большая его поверхность соприкасается с воздухом, благодаря чему его ореховый и слегка пряный вкус становится насыщеннее. Tête de Moine отлично подходит для перекуса, сырной тарелки или изысканной закуски.

3. Швейцарский шоколад: сладкая традиция

Невозможно говорить о швейцарских закусках, не упомянув шоколад! Швейцария производит великолепный шоколад с XIX века, и он знаменит во всём мире своей гладкой текстурой, насыщенным вкусом и восхитительными качествами.

Известные бренды, такие как Cailler, Lindt и Frey, выпускают самые разные виды шоколада на любой вкус. Можно найти нежный молочный шоколад, насыщенный тёмный шоколад и гладкий белый шоколад. Многие шоколатье также добавляют фундук, миндаль и даже травы, чтобы создавать необычные вкусовые сочетания.

Для настоящего швейцарского опыта попробуйте шоколадные конфеты с начинкой или пралине, внутри которых часто бывают ганаш, нуга или ликёр. Не забудьте попробовать шоколад из какао-бобов одного происхождения, который раскрывает особенные вкусовые оттенки какао-бобов из разных мест.

4. Базлер лекерли: вкус Базеля

Базлер лекерли - это особое пряное печенье из Базеля, одного из самых интересных городов Швейцарии. Это жевательное печенье, похожее на пряник, появилось ещё в XV веке. Впервые его приготовили для важной встречи, известной как Базельский собор.

Базлер лекерли готовят из мёда, орехов (обычно фундука или миндаля), цукатов и таких специй, как корица, мускатный орех и гвоздика. Их выпекают до золотистого цвета, а затем, пока они ещё горячие, покрывают сахарным сиропом, благодаря чему они становятся блестящими и приобретают сладкую корочку.

Хотя базлер лекерли особенно популярны во время праздников, люди наслаждаются ими круглый год как сладкой закуской к кофе или чаю. Они также отлично подходят для подарка или поездки, поскольку долго не портятся.

5. Тресс-о-бёр: масляное угощение к завтраку

Тресс-о-бёр, также называемый цопфом в немецкоязычных регионах Швейцарии, - это особый плетёный хлеб, который едят многие швейцарские семьи, особенно по воскресеньям утром. Этот золотисто-коричневый хлеб мягкий, слегка сладкий и блестящий снаружи, потому что перед выпеканием его смазывают яйцом.

Плетёная форма тресс-о-бёр предназначена не только для красоты: благодаря ей хлеб приобретает разную текстуру. Снаружи он немного более хрустящий, а внутри остаётся мягким и нежным. Хотя его часто едят на завтрак, его также можно использовать для бутербродов или подавать с супом либо салатом.

Чтобы получить настоящий швейцарский опыт, попробуйте ломтик тресс-о-бёр с местным вареньем или мёдом либо подайте его со швейцарским сыром в качестве сытной закуски. Он также очень вкусен слегка поджаренным и поданным со сливочным маслом.

6. Бирхермюсли: полезное начало дня

Бирхермюсли, часто просто называемые мюсли, - это швейцарское блюдо на завтрак, ставшее популярным во всём мире как полезный и вкусный вариант. Его создал в начале 1900-х годов швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер, который хотел, чтобы его пациенты ели больше сырых фруктов и орехов.

Классический рецепт бирхермюсли включает овсяные хлопья, замоченные на ночь в молоке или йогурте, смешанные с тёртым яблоком, орехами (чаще всего фундуком или миндалём), а также различными свежими или сушёными фруктами. Сегодня люди могут добавлять такие ингредиенты, как семена чиа, льняные семена или разные виды молока, учитывая особые диетические потребности.

Хотя бирхермюсли обычно едят на завтрак, это отличная закуска в любое время дня. В нём содержатся сложные углеводы, клетчатка и белок, которые обеспечивают длительный запас энергии, поэтому оно идеально подходит для насыщенных дней или до и после тренировок.

7. Чипсы Zweifel со вкусом паприки: ароматный хруст

Чипсы Zweifel со вкусом паприки - популярная швейцарская закуска, которой наслаждаются с 1950-х годов. Эти картофельные чипсы известны своим особым вкусом паприки, который отличает их от обычных чипсов с солью.

Приправа из паприки придаёт этим чипсам слегка сладковатый и умеренно острый вкус, который вызывает желание съесть ещё. Сами чипсы хрустящие и лёгкие, их делают из качественного картофеля, выращенного в Швейцарии. Компания Zweifel, производящая эти чипсы, старается использовать местные ингредиенты и выпускать продукцию экологичным способом.

Хотя паприка - классический вкус, Zweifel также выпускает другие закусочные вкусы в швейцарском стиле, например сыр и лук, а также вкусы, вдохновлённые традиционными швейцарскими блюдами. Эти чипсы отлично подходят для перекуса во время просмотра фильма, к бутербродам или просто когда хочется чего-нибудь солёного и хрустящего.

8. Бюнднерфляйш: мясное лакомство

Бюнднерфляйш - это разновидность вяленой говядины, происходящая из региона Граубюнден (или Гризон) на востоке Швейцарии. Это особое мясо делают из лучших частей говядины, обычно из ноги или тазобедренной части. Мясо зачищают, солят и оставляют вызревать на несколько недель, после чего подвешивают сушиться в прохладном горном воздухе на срок до пяти месяцев.

В результате получается тёмно-красное постное мясо плотной текстуры с насыщенным, слегка копчёным вкусом. Бюнднерфляйш обычно нарезают очень тонкими ломтиками и подают в качестве закуски или как часть традиционной швейцарской мясной тарелки под названием «Trockenfleischteller».

Хотя бюнднерфляйш часто едят отдельно, он также отлично сочетается с хрустящим хлебом, маринованными огурцами и бокалом красного вина. Он богат белком и долго не портится, поэтому в прошлом был важным продуктом для жителей Альп. Сегодня он по-прежнему занимает особое место в швейцарской гастрономической культуре.

9. Свежие и сушёные фрукты: природные конфеты

Разнообразный климат и ландшафты Швейцарии позволяют фермерам выращивать множество видов фруктов, поэтому свежие и сушёные фрукты пользуются популярностью в качестве перекуса. Летом и осенью на рынках по всей стране можно найти множество местных яблок, груш, слив и ягод.

Швейцарские яблоки особенно известны своим качеством и вкусом. Такие сорта, как Гала, Брэберн и швейцарский Боскоп, популярны в качестве перекуса. Груши, в том числе ароматная груша Вильямс, тоже пользуются большой популярностью.

Сушёные фрукты — удобный снек, которым можно перекусывать круглый год. Швейцарская курага, часто из солнечного региона Вале, особенно ценится за насыщенный вкус. Также популярны сушёные яблочные кольца, ломтики груш и инжир. Это отличные снеки для походов, а также добавка к мюсли и выпечке.

10. Rivella: уникальный швейцарский напиток

Хотя Rivella нельзя назвать снеком, который можно жевать, это особенный швейцарский прохладительный напиток, о котором стоит упомянуть. Созданная в 1952 году, Rivella производится из молочной сыворотки, которая придаёт ей неповторимый вкус — одновременно освежающий и слегка сливочный.

Оригинальная Rivella имеет красноватый цвет, а по вкусу немного напоминает смесь фруктовой газировки и травяного чая. Она не такая сладкая, как многие другие прохладительные напитки, и оставляет слегка кисловатое послевкусие. С годами появились разные версии, включая синюю без сахара и вариант со вкусом зелёного чая.

В Швейцарии Rivella — это больше, чем просто напиток: это часть культуры. Его часто пьют во время еды, после занятий спортом или вместо алкогольных напитков. Его неповторимый вкус хорошо сочетается со многими швейцарскими снеками — как с солёными, так и со сладкими.

Заключение

Швейцарские снеки предлагают увлекательное путешествие по гастрономической культуре страны — от старинных любимых блюд до новых творений. Многообразие вариантов отражает богатую историю Швейцарии и её стремление использовать качественные ингредиенты. Любите ли вы нежный швейцарский шоколад, ароматные выдержанные сыры или полезные снеки, такие как K'Apples, швейцарский снек найдётся для каждого.

Эти снеки не только вкусны, но и показывают, насколько в Швейцарии ценят качественное производство продуктов и новые идеи. От солнечных садов, где растут хрустящие яблоки, до высокогорных пастбищ, где пасутся коровы, каждый снек рассказывает историю о природе Швейцарии и мастерстве изготовления продуктов.

Пробуя эти швейцарские лакомства, вы поймёте, что это не просто еда — это способ лучше узнать швейцарский уклад жизни, традиции и то, как страна сочетает старое и новое. Планируете ли вы поездку в Швейцарию или хотите привнести вкус Альп в свой дом, эти снеки — вкусный способ познакомиться со швейцарской культурой. Попробуйте эти аппетитные варианты и поделитесь ими с друзьями и семьёй, чтобы отправиться в настоящее швейцарское гастрономическое приключение!

Популярность швейцарских снеков

Сыр

Традиционные швейцарские сырные снеки, такие как Appenzeller

Шоколад

Всемирно известные швейцарские шоколадные лакомства

Хлеб

Традиционные швейцарские хлебные снеки, такие как Bürli

Полезные варианты

Современные полезные швейцарские снеки, такие как K'Apples