· Nga www.kapples.ch
Paketë DIY me mollë: ide të lehta për salca, shtesa dhe kuti dreke
Një set i përgatitur vetë për ushqime të lehta me mollë i kthen fetat e freskëta të mollës në një ushqim të lehtë për ta marrë me vete, me salcë për zhytje dhe pak krokantësi. Do t’ju tregojmë si të zgjidhni mollët, të përgatisni një paketë me mollë pa pjekje, ta mbani të freskët dhe të shtoni alternativa për fëmijët, kutitë e drekës dhe ushqimet pas shkollës.
Pikat kryesore
- Përgatiteni që të jetë e lehtë për t’u montuar: Paketoni veçmas copat e mollës, salcën për zhytje dhe garniturat krokante.
- Zgjidhni mollë të forta: Honeycrisp, Fuji dhe Granny Smith e ruajnë mirë formën kur zhyten në salcë dhe paketohen.
- Mbajeni të thjeshtë: Fetat e mollës, një salcë për zhytje dhe një garniturë përbëjnë një ushqim të shpejtë me tri pjesë.
- Paketojini që të mbeten të freskëta: Pritini mollët pak para se t’i shërbeni ose përdorni ujë me limon për të ngadalësuar nxirjen.
- Ofroni alternativa që marrin parasysh alergjitë: Provoni gjalpë farash në vend të gjalpit të kikirikut dhe kos pa bulmet në vend të kosit të zakonshëm.
- Shtoni përbërësit krokantë në fund: Mbajeni granolën, drithërat me kanellë ose garniturat e tjera krokante larg frutave të njoma dhe salcës deri në momentin e ngrënies.
Çfarë e bën praktik një set për ushqime të lehta me mollë?
Një set praktik për ushqime të lehta me mollë është i lehtë për t’u mbajtur dhe për t’u përgatitur. Paketoni një racion me feta ose copa molle në formë pyke, një enë të vogël e të mbyllur mirë me salcë për zhytje dhe një racion të veçantë me garnitura, që mollët të mbeten krokante dhe përbërësit krokantë të ruajnë krokantësinë.
Për një fillim të thjeshtë, përdorni një mollë të vogël, një ose dy lugë salcë për zhytje dhe një grusht të vogël garniturash. Zgjidhni një enë me ndarje të veçanta ose përdorni gota të vogla me kapak brenda kutisë së drekës ose çantës së ripërdorshme.
Përshtateni setin sipas rastit. Për një ushqim të lehtë në kutinë e drekës nevojitet një enë e mbyllur mirë për salcën dhe ruajtje në të ftohtë për përbërësit që prishen, ndërsa për një ushqim pas shkollës në shtëpi mund të përfshini një tas më të madh me garnitura për t’i ndarë me të tjerët.
Nëse dëshironi larmi pa i përgatitur të gjithë përbërësit nga e para, gama jonë e ushqimeve të lehta me mollë zvicerane përfshin ushqime me mollë të pjekur, të bëra me mollë vendase dhe të bardha vezësh. Produktet tona K’Apples janë pa gluten dhe pa sheqer të shtuar. Përpiqemi të përdorim përbërës vendas.
Zgjidhni, lani, hiqni bërthamën dhe pritini mollët
Për zhytje në salcë, zgjidhni mollë të forta dhe me lëkurë të paplasur. Honeycrisp dhe Fuji janë krokante dhe lehtësisht të ëmbla, ndërsa Granny Smith ka shije më të thartë që shkon mirë me salcat e ëmbla; Gala është më e butë në shije dhe në teksturë, ndaj u përshtatet fëmijëve që parapëlqejnë feta më pak të tharta.
Lajini mollët nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajini para se t’i prisni. Një heqëse bërthame e heq bërthamën shpejt, por mund të përdorni edhe një thikë: priteni mollën në katër pjesë, hiqni bërthamën dhe pritni secilën pjesë në copa të njëtrajtshme në formë pyke.
Fetat e holla zhyten lehtë në salcë dhe futen mirë në enë të vogla. Copat në formë pyke mbahen mirë në dorë, ndërsa rrathët më të trashë janë bazë e mirë për garnitura si gjalpi i farave, granola ose pak çokollatë e shkrirë.
Për një ushqim të shpejtë, priteni mollën në feta, shtoni një salcë për zhytje dhe në fund një garniturë. Kështu përgatitet lehtësisht një ushqim me tre përbërës, gati për rreth pesë minuta.
Një porcion është një mollë mesatare.
Burimi: Shkolla e Shëndetit Publik T.H. Chan e Harvardit, Burimi i të Ushqyerit
Shoqëroni fetat e mollës me salca dhe shtesa
Fetat e mollës shkojnë mirë me salca kremoze dhe shtesa që japin krokantësi. Gjalpi i kikirikut, kosi i thjeshtë dhe salca e karamelit janë zgjedhje të njohura; për një teksturë tjetër, provoni humus ose një sasi të vogël krem djathi.
Për një kit pa arra, zëvendësojeni gjalpin e kikirikut me gjalpë farash luledielli ose tahini dhe mbajeni salcën në enën e saj të mbyllur. Për një alternativë pa produkte qumështi, zgjidhni kos me bazë bimore ose përdorni gjalpë farash si salcë.
Shtoni shije me kanellë, pak çokollatë të shkrirë ose një lugë granola. Për kontrast, shoqëroni një mollë të thartë me një salcë më të ëmbël ose përdorni një mollë krokante, lehtësisht të ëmbël, me kos të athët.
Shtesat krokante janë më të mira kur mbahen të thata dhe veçmas deri në momentin e ngrënies. Granola, tërshëra e thekur, drithërat e thërrmuara dhe farat e copëtuara shtojnë teksturë; vendosini në një enë të vogël që fetat e mollës të mos zbuten gjatë transportit.
Për një vakt frutash të gatshëm për t’u paketuar krahas përbërësve të përgatitur në shtëpi, përzierja jonë K’Apples sjell shije si mollë me kanellë dhe mollë me boronicë, lime dhe nenexhik, për $7.00. Me shije që përfshijnë mollë me kanellë, dardhë me kardamom, luleshtrydhe dhe mjedër, gama jonë e shijeve K’Apples kushton $10.00.
Përgatitni një paketë me mollë pa pjekje
Për një vakt të lehtë me mollë, të ekuilibruar dhe të lehtë për t’u marrë me vete, vendosini përbërësit sipas kësaj radhe:
- Zgjidhni mollën: Paketoni feta ose copa të prera njëtrajtshëm.
- Shtoni një salcë: Hidhni gjalpë kikiriku, gjalpë farash, kos ose salcë karamel në një enë të vogël që nuk rrjedh.
- Paketoni një shtesë: Shtoni granola, kanellë ose fara në një enë të thatë.
- Mbajini përbërësit veçmas: Mbylleni secilën enë para se ta vendosni në kutinë e ushqimit.
Ky kit i thjeshtë për përgatitjen vetë të një vakti të lehtë me mollë mund të përshtatet për një fëmijë ose një të rritur duke ndryshuar mënyrën e prerjes së mollës, salcën dhe shtesën. Për pak më shumë larmi, shtoni disa fruta pylli ose një frut tjetër, por mbajini frutat me shumë lëng larg shtesave të thata.
Për një alternativë të gatshme me porcione të paketuara veçmas, Kitet e ndryshme K’Apples ofrojnë mundësi që variojnë nga paketat fillestare deri te një Maxi Kit me 10 paketa. Çmimi i shënuar është $63.00.
Përshtateni për fëmijët, për kutitë e drekës dhe pas shkollës
Fëmijët mund të ndihmojnë në larjen e mollëve, zgjedhjen e një salce dhe ndarjen në porcione të shtesave të thata. Një i rritur duhet të përdorë heqësin e bërthamave të mollës, thikat dhe çdo përbërës të nxehtë që përdoret për çokollatën e shkrirë.
Ofroni disa përbërës në ndarje të veçanta, në vend që t’i përzieni të gjithë bashkë. Fëmijët mund të zgjedhin një salcë të njohur dhe një shtesë të re, duke e bërë setin të lehtë për t’u ngrënë dhe duke i mbajtur teksturat të ndara.
Për kutinë e drekës, pritini mollët në feta të përshtatshme për t’u ngrënë dhe përdorni një gotëz salce që nuk rrjedh. Nëse mesvakti përfshin kos ose një salcë tjetër që prishet shpejt, paketojeni me një element ftohës dhe mbajeni shtesën të thatë deri në momentin e servirjes.
Një shufër molle e ndarë në porcione mund të shoqërojë edhe një set të përgatitur në shtëpi, kur dëshironi një alternativë tjetër të gatshme për ta marrë me vete. E bërë me fruta, pak të bardhë veze dhe një shtresë të hollë çokollate, shufra me mollë K’Sticks kushton $5.00.
Ruani freskinë e mollëve të prera dhe ngadalësoni nxirjen
Mollët e prera marrin ngjyrë kafe kur tuli i ekspozuar reagon me ajrin. Për ta ngadalësuar këtë ndryshim, përziejini fetat me pak lëng limoni ose zhytini shkurtimisht në ujë me lëng limoni, pastaj kullojini dhe thajini mirë.
Për teksturën më të mirë, pritini mollët pak para kohës së mesvaktit. Nëse duhet t’i përgatitni më herët, thajini fetat, mbyllini në një enë hermetike dhe mbajini të ftohta; gjatë paketimit, shtoni veçmas salcën dhe shtesat krokante.
Mbajini salcat e lëngshme larg fetave të mollës nëse doni që fruti të mbetet krokant. Mos shtoni granola, drithëra ose çokollatë të shkrirë deri në momentin e servirjes, nëse seti do të qëndrojë për pak kohë.
Përgatitni patatina të thjeshta molle në furrë
Patatinat e mollës janë një shtesë e thatë dhe krokante për një set mesvaktësh. Lajini mollët, hiquni bërthamat dhe pritini në rrathë të hollë e të njëtrajtshëm, që të thahen me të njëjtin ritëm.
Vendosini fetat në një shtresë të vetme, në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Lini hapësirë mes tyre, në vend që ta mbushni tepsinë plot, pastaj piqini në temperaturë të ulët, rreth 200°F (95°C), derisa të thahen e të bëhen krokante, duke i kthyer fetat sipas nevojës.
Lërini patatinat të ftohen plotësisht para se t’i vendosni në një enë hermetike. Lagështia e mbetur në patatinat e ngrohta i zbut, ndaj prisni derisa të ftohen dhe mbajini veçmas nga fetat e freskëta të mollës dhe salcat.
Përgatitni një set me mollë karamel
Një set me mollë karamel kërkon feta molle, krem karamel dhe një shtesë të thatë, si granola, pretzelë të copëtuar ose drithëra të thërrmuara. Vendoseni kremin në një enë të vogël dhe shtesën në një gotëz më vete, që fetat të mbeten krokante deri në momentin e zhytjes.
Nëse salca e karamelit është tepër e fortë, ngroheni lehtë në mikrovalë me intervale të shkurtra dhe përziejeni pas çdo intervali. Pak ngrohtësi e zbut salcën; mbinxehja mund ta bëjë tepër të nxehtë ose të shkaktojë mpiksjen e saj.
Thajini sipërfaqet e mollës para se t’i zhytni. Karameli nuk ngjitet mirë te frutat e lagura, ndaj thajini copat me një pecetë të pastër dhe shërbejini shpejt pas prerjes për strukturën më të mirë.
Pyetje të shpeshta
A mund të përgatis një set vegan me ushqime të lehta me mollë?
Po. Përgatitni një set vegan me feta molle, gjalpë farash ose humus dhe salcë zhytjeje me kos me bazë bimore ose një shtesë krokante me bazë bimore. Nëse dëshironi që i gjithë seti të jetë vegan, zgjidhni përbërës pa mjaltë ose produkte qumështi.
A mund ta ngrij një set me ushqime të lehta me mollë të përgatitura vetë?
Ngrirja nuk është zgjidhje e mirë për një set që synohet të hahet krokant, sepse fetat e mollës zbuten dhe lëshojnë lëng kur shkrihen. Në vend që të ngrini paketën e përgatitur, ngrini copat e tepërta të mollës për smoothie ose pjekje.
A mund të marr ushqime të lehta me mollë për një udhëtim me makinë pa çantë frigoriferike?
Përdorni një mollë të plotë, të paprerë, me shtesa të thata ose ushqime të lehta që ruhen në temperaturë ambienti, dhe mos përdorni kos, djathë kremoz ose salca të tjera zhytjeje që prishen shpejt. Priteni mollën dhe shtoni salcën e freskët kur të keni mundësi ta mbani ushqimin të ftohtë.
Çfarë mund të bëj me lëkurat e mollës pasi ta pres?
Ruani lëkurat e pastra për të përgatitur një sasi të vogël krokantesh me lëkurë të tharë në furrë ose shtojini në një smoothie. Hiqni pjesët e mavijosura ose të dëmtuara para se të përdorni frutin ose lëkurën.
Si mund ta bëj një set me ushqime të lehta me mollë më tërheqës për një fëmijë nazeli?
Mbajini mollën, salcën e zhytjes dhe shtesën veçmas, dhe ofroni zgjedhje të njohura në porcione të vogla. Fëmija mund të provojë një shtesë të re pa e përzier në të gjithë ushqimin e lehtë.
A mund të përdor mollë të athëta në një set të ëmbël me ushqime të lehta?
Po. Mollët e athëta, si Granny Smith, shkojnë mirë me karamel, kos të ëmbëlsuar ose pak çokollatë të shkrirë. Nëse salca e zhytjes është tashmë e ëmbël, molla e athët balancon shijen pa pasur nevojë për shtesa të tjera.
Çfarë ushqimesh të lehta mund të përgatis lehtësisht me mollë?
Kombinoni fetat ose copat e mollës me gjalpë kikiriku, gjalpë farash, kos, humus ose salcë zhytjeje me karamel. Shtoni granola, kanellë, drithëra të thërrmuara ose fara për më shumë krokantësi, duke i mbajtur shtesat veçmas deri në momentin e servirjes.
Si mund t’i përgatis vetë paketat e ushqimeve të lehta?
Paketoni fetat ose copat e mollës në një enë, një salcë zhytjeje si gjalpë farash ose kos në një enë të vogël të mbyllur dhe një shtesë të thatë si granola në një enë tjetër. Mbajini salcat që prishen shpejt në të ftohtë dhe shtojini shtesat krokante pak para se të hani.
Përfundim
Një set i mirë me ushqime me mollë të përgatitura vetë është i thjeshtë për t’u përgatitur: zgjidhni një mollë të fortë, shtoni një salcë zhytjeje dhe paketoni veçmas një shtesë krokante. Pritini mollët pak para se t’i shërbeni, mbajini salcat që prishen shpejt në të ftohtë dhe përshtatini porcionet për kuti dreke, ushqime të lehta pas shkollës ose një kafshatë të shpejtë në shtëpi.
Filloni me një kombinim që ju pëlqen, pastaj ndryshoni mollën, salcën e zhytjes ose shtesën sipas ditës. Ky është avantazhi praktik i një seti me ushqime me mollë të përgatitura vetë: fruta të freskëta, zgjedhje të qarta dhe një ushqim i lehtë që transportohet mirë.
