· Nga www.kapples.ch
Dallimi në përmbajtjen e proteinave midis shufrave me të bardhë veze dhe atyre me hurma: krahasimi i proteinave të tyre
Dallimi në proteina mes shufrave me të bardha veze dhe shufrave me hurma nis te përbërësit: të bardhat e vezëve ofrojnë proteina të përqendruara dhe të plota, ndërsa hurmat kontribuojnë kryesisht karbohidrate dhe sheqerna natyrale. Por emri i shufrës nuk ju tregon sasinë totale të proteinave; këtë e përcakton e gjithë receta.
Pikat kryesore
- Të bardhat e vezëve sigurojnë proteina të plota. Ato përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore, ndërsa hurmat kontribuojnë shumë më pak proteina.
- Shufrat me hurma nuk kanë një profil të vetëm ushqyes. Arrat, farat dhe proteinat e shtuara mund ta ndryshojnë ndjeshëm sasinë totale të proteinave në një shufër.
- Krahasoni të njëjtën madhësi porcioni. Kontrolloni së bashku proteinat, sheqernat totale dhe karbohidratet, jo vetëm përbërësin kryesor.
- Sasia e proteinave dhe cilësia e proteinave janë të ndryshme. Një shufër mund të sigurojë më shumë proteina në total pa pasur të njëjtën përzierje aminoacidesh.
- Përshtateni shufrën me rastin. Hurmat sigurojnë karbohidrate; arrat shtojnë yndyrna dhe disa proteina; të bardhat e vezëve sigurojnë proteina të plota.
- Tekstura varet nga përbërësit dhe mënyra e përgatitjes. Butësia e hurmave, koha e përpunimit dhe forma e të bardhave të vezëve ndikojnë te shufrat e përgatitura në shtëpi.
Çfarë kontribuojnë të bardhat e vezëve dhe hurmat në një shufër
Të bardhat e vezëve ofrojnë proteina të përqendruara dhe të plota, përfshirë të nëntë aminoacidet thelbësore. Hurmat janë kryesisht burim karbohidratesh dhe sheqernash natyrale, me një kontribut më të vogël proteinash.
Foods raporton se frutat e hurmës kanë një përmbajtje proteinash prej 1.72–4.73%. Kjo shifër u referohet frutave të hurmës, jo përmbajtjes së proteinave në një shufër të gatshme me hurma.
Kjo shifër i referohet hurmave, nuk është një krahasim i drejtpërdrejtë me të bardhat e vezëve.
Burimi: Foods
Në një shufër me hurma, arrat, farat ose një përbërës i shtuar proteinik mund të kontribuojnë më shumë proteina sesa vetë hurmat. Prandaj, dalloni proteinën totale nga proteinat që siguron secili përbërës.
Sasia e proteinave dhe cilësia e proteinave nuk janë e njëjta gjë. Të bardhat e vezëve ofrojnë një profil të plotë aminoacidesh; një shufër me më shumë proteina në total, nga një përzierje përbërësish bimorë, mund të ketë një ekuilibër të ndryshëm aminoacidesh.
K-Sticks tonë janë batona molle të prodhuar në Zvicër, të bërë me mollë zvicerane dhe të bardha vezësh, ndërsa ëmbëlsinë e marrin nga sheqernat natyrale të mollëve të plota. Ato ofrojnë një shembull të dobishëm të një recete me fruta dhe të bardha vezësh, por vetëm emri i përbërësit nuk ju tregon sa proteina përmban një porcion.
Krahasoni batonët sipas së njëjtës madhësi porcioni
Për një krahasim të drejtë, përdorni batona me të njëjtën peshë porcioni ose rillogaritni vlerat e tyre ushqimore sipas së njëjtës peshë. Një baton më i madh mund të përmbajë më shumë proteina thjesht sepse ka më shumë ushqim.
Pastaj krahasoni tabelën e plotë ushqimore: proteinat, sheqernat totale dhe karbohidratet. Hurmat shtojnë natyrshëm sheqerna dhe karbohidrate, ndërsa përbërësit e tjerë përcaktojnë se si këto vlera balancohen me proteinat.
Ne i përgatisim batonët tanë me mollë me mollë zvicerane dhe të bardha vezësh, ndërsa ëmbëlsinë e marrin nga sheqernat natyrale të mollëve të plota. K-Sticks mund të ndihmojnë për të ilustruar pse ka rëndësi lista e përbërësve: emri ju tregon përbërësit kryesorë të recetës, ndërsa informacioni ushqimor tregon sasinë për porcion.
Kur lexoni etiketën, mos ia atribuoni të gjithë sasinë e proteinave përbërësit kryesor të përmendur. Ndani kontributin e të bardhave të vezëve, hurmave, arrave, farave dhe proteinave të shtuara; batoni me hurma është një kategori recetash, jo një profil ushqimor i pandryshueshëm.
| Çfarë të krahasoni | Pse ka rëndësi |
|---|---|
| Madhësia e porcionit | Kjo mundëson një krahasim të barabartë. |
| Proteinat totale dhe përbërësit e tyre | Kjo tregon sa proteina ofron batoni dhe cilët përbërës i kontribuojnë ato. |
| Sheqernat totale dhe karbohidratet | Kjo tregon se si një recetë e pasur me hurma balancon karbohidratet me proteinat. |
Si ndikojnë arrat dhe përbërësit e tjerë shtesë në krahasim
Arrat dhe farat shtojnë proteina, yndyrna dhe energji. Merrni parasysh kontributin e tyre kur vlerësoni një baton me hurma dhe arra, në vend që t’ua atribuoni vetëm hurmave.
Frutat e thata shtojnë ëmbëlsi dhe karbohidrate, por zakonisht nuk e bëjnë një baton një zgjedhje me shumë proteina. Më shumë fruta të thata mund ta zbusin përzierjen dhe ta bëjnë më ngjitëse.
Kakaoja, erëzat dhe aromatizuesit mund ta ndryshojnë shijen pa shtuar shumë proteina. Për një krahasim të bërë në shtëpi, mbajini të njëjta madhësinë e porcionit dhe sasitë e përbërësve kryesorë, ndërsa ndryshoni nga një përbërës shtesë në të njëjtën kohë.
K’Sticks. Shufra të shëndetshme me mollë janë shufra frutash të bëra me pak të bardhë veze dhe një shtresë të hollë çokollate; teksti i përbërësve të renditur fillon me mollë dhe gama përfshin disa kombinime shijesh me fruta dhe çokollatë. Çmimi i shënuar është $5.
Ajo recetë na kujton se çdo përbërës duhet vlerësuar sipas rolit të vet: frutat kanë ëmbëlsinë e tyre, e bardha e vezës kontribuon me proteina dhe çokollata shton shije. Mbajini këto veçmas kur krahasoni sasinë e përgjithshme të proteinave ose përshtatni një shufër në shtëpi.
Zgjidhni sipas nevojave ushqimore dhe burimit të proteinave
Shufrat me të bardha veze nuk janë të përshtatshme për personat me alergji ndaj vezëve. Një shufër me hurma dhe arra, e përgatitur pa përbërës me origjinë shtazore, mund të jetë e përshtatshme për një dietë vegane, por kjo varet nga përbërësit e plotë.
Të bardhat e vezëve ofrojnë proteina të plota. Arrat dhe farat mund të kontribuojnë me proteina bimore dhe të plotësojnë njëra-tjetrën në një recetë, por sasia e përgjithshme e proteinave dhe profili i aminoacideve varen nga përzierja e plotë.
Pluhuri i proteinave të të bardhës së vezës është i përqendruar dhe sillet ndryshe nga të bardhat e lëngshme ose të freskëta të vezëve. Të bardhat e lëngshme të vezëve shtojnë ujë si edhe proteina, kështu që zëvendësimi gram për gram i pluhurit me to mund ta bëjë përzierjen më të hollë dhe t’ia ndryshojë teksturën.
Të bardhat e freskëta të vezëve duhen trajtuar në mënyrë të sigurt dhe duhen gatuar plotësisht kur përdoren në shufra të bëra në shtëpi. Të bardhat e vezëve të thara ose pluhuri i proteinave të të bardhës së vezës sillen ndryshe gjatë ruajtjes dhe përgatitjes, ndaj përdorni një recetë të krijuar për formën e përbërësit që keni.
Ushqimet tona me mollë përdorin përbërës vendas, janë pa gluten dhe nuk kanë sheqer të shtuar. Kjo është çështje më vete nga proteina: një etiketë e pastër ose një recetë pa sheqer të shtuar nuk përcakton vetvetiu sasinë e proteinave që përmban një shufër.
Përgatitni shufra në shtëpi me teksturën që dëshironi
Hurmat Medjool janë të buta dhe ngjitëse, ndaj shërbejnë mirë si përbërës lidhës. Hurmat më të forta ose më të thata mund të kenë nevojë të lihen në ujë para se t’i përzieni; kullojini mirë që uji i tepërt të mos e bëjë përzierjen tepër të hollë.
Përziejini hurmat dhe arrat me pulsime, vetëm derisa përzierja të fillojë të lidhet. Përpunimi i zgjatur nxjerr më shumë vaj nga arrat dhe mund t’i bëjë shufrat ngjitëse ose të yndyrshme.
Të bardhat e vezëve të lëngshme nuk mund të zëvendësojnë drejtpërdrejt pluhurin e proteinave të të bardhës së vezës, gram për gram. Lëngu shton lagështi, prandaj rregulloni raportin e përbërësve të thatë me ata të lagësht dhe zgjidhni një mënyrë pjekjeje që e pjek përzierjen plotësisht.
Shufrat e bëra në shtëpi me të bardha veze nuk do të kenë patjetër të njëjtën teksturë si ato të paketuara. Piqini mirë, pastaj lërini të ftohen plotësisht para se t’i prisni; struktura forcohet gjatë ftohjes.
Zgjidheni shufrën sipas rastit
Nëse proteinat janë përparësia juaj, krahasoni sasinë e proteinave për racion dhe identifikoni burimet e tyre. Fjalët « e bardhë veze » ose « hurmë » në pjesën e përparme të paketimit nuk tregojnë sa proteina përmban shufra.
Një shufër me bazë hurmash mund të jetë e përshtatshme kur dëshironi një ushqim të lehtë që përmban karbohidrate. Arrat ose farat mund ta bëjnë më të plotë, duke shtuar yndyrna dhe pak proteina.
Gjatë aktivitetit fizik, zgjidhni sipas kohës dhe rehatisë. Një shufër e pasur me hurma siguron karbohidrate, ndërsa një shufër më e madhe ose me më shumë yndyrë, me bazë arrorësh, mund t’ju rëndojë kur konsumohet pak para aktivitetit.
Ndryshimet në shije, si manaferrat, banania, erëzat ose çokollata, mund ta bëjnë një ushqim të lehtë më tërheqës, por vetëm shija nuk tregon se ka më shumë proteina.
Shufrat me mollë K’Sticks janë një mundësi me fruta për një ushqim të lehtë që mund ta merrni me vete, ndërsa K’Apples Maxi Kit ofron një përzgjedhje më të gjerë ushqimesh të lehta me mollë. Për një format tjetër, ushqimet tona të lehta me mollë të pjekura butësisht bashkojnë mollët dhe të bardhat e vezëve.
Ne zgjedhim thellësinë dhe jo gjerësinë: çdo produkt përgatitet me të njëjtin përkushtim ndaj përbërësve të ndershëm dhe natyralë. Ajo që rritet në pemishte përfundon në ushqimin tuaj të lehtë. Pikë.
Më shumë shije dhe formate K’Apples
Opsione shijesh K’Apples
Përzgjedhje shijesh K’Apples | Një tjetër përzgjedhje shijesh K’Apples | Përzgjedhje K’Apples | Opsion K’Apples | Opsion shijesh K’Apples | Varietet K’Apples
Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples | Përzgjedhja e shijeve K’Apples
Përzierje frutash dhe komplete
Përzierje frutash K’Apples | Varianti i përzierjes së frutave K’Apples | Varianti i përzierjes së frutave K’Apples
Varianti K’Apples Maxi Kit | K’Apples Maxi Kit option | K’Apples Maxi Kit option | K’Apples Maxi Kit option | K’Apples Maxi Kit option | K’Apples Maxi Kit option
Formate të tjera për ushqime të lehta me mollë
Copëza molle K’Extra për ushqim të lehtë | Xhelatina me mollë të ziera M’Apples | Varianti M’Apples | M’Apples format option | M’Apples format option | M’Apples format option
Varianti K’Apples Nuages | K’Apples Nuages option | K’Apples Nuages option | K’Apples Nuages option | K’Apples Nuages option | K’Apples Nuages option | Shija misterioze K’Apples
Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks | Opsioni i shufrës K’Sticks
Pyetje të shpeshta
A është e tepërt të hash një shufër proteinike në ditë?
Të hash një shufër proteinike në ditë nuk është automatikisht e tepërt; kjo varet nga mënyra se si ajo përshtatet në regjimin tuaj të përgjithshëm ushqimor dhe me nevojat tuaja për proteina. Mendoni nëse ju shton vlera ushqyese të dobishme apo thjesht zëvendëson një vakt që do të ofronte më shumë larmi.
Cila është shufra e ushqimit të lehtë më e shëndetshme që mund të hani?
Nuk ka një shufër të vetme më të shëndetshme për të gjithë. Përveç proteinave dhe sheqernave, merrni parasysh fibrat, natriumin, madhësinë e porcionit dhe nëse përbërësit u përshtaten nevojave dhe preferencave tuaja.
A mund të hanë fëmijët shufra me të bardha veze ose me hurma?
Fëmijët mund të hanë cilindo lloj, nëse përbërësit u përshtaten dhe tekstura e madhësia e shufrës janë të përshtatshme për moshën. Për fëmijët e vegjël, shmangni copat e forta, si arrat e plota, sepse mund të paraqesin rrezik mbytjeje.
A duhen mbajtur në frigorifer shufrat e bëra në shtëpi me të bardha veze të freskëta?
Po. Trajtojini shufrat e bëra në shtëpi që përmbajnë të bardha veze të freskëta si ushqime që prishen: futini menjëherë në frigorifer, në një enë të mbyllur, dhe shërbejini të ftohta ose pas ngrohjes, sipas udhëzimeve të recetës.
A mund të jenë shufrat me të bardha veze pa produkte qumështi?
Të bardhat e vezëve nuk janë produkte qumështi, ndaj një shufër me të bardha veze mund të jetë pa produkte qumështi. Shtresat me çokollatë dhe përbërësit e tjerë shtesë mund të përmbajnë përbërës qumështi, ndaj lista e plotë e përbërësve përcakton nëse një recetë e caktuar është e përshtatshme.
Përfundim
Dallimi në proteina mes shufrave me të bardha veze dhe atyre me hurma është i qartë te përbërësit: të bardhat e vezëve ofrojnë proteina të plota, ndërsa hurmat përmbajnë kryesisht karbohidrate dhe sheqerna natyrale. Sasia totale e proteinave në shufrën e gatshme varet gjithsesi nga madhësia e porcionit dhe nga të gjithë përbërësit, veçanërisht arrat, farat dhe proteinat e shtuara.
Krahasoni të ngjashmet, lexoni tabelën e plotë ushqyese dhe zgjidhni sipas rastit kur do ta hani. Pa rrugë të shkurtra, pa koncentrate dhe pa dredhi me «aromë natyrale». Struktura natyrale e mollës respektohet, nuk shkatërrohet.
