Полное руководство по швейцарским стандартам производства ремесленных продуктов питания

Знаете ли вы, что 79% швейцарских потребителей говорят, что устойчивое развитие теперь влияет на то, какие продукты они кладут в свою корзину, что значительно выше среднего показателя по ЕС — 59%? Это подробное руководство по швейцарским стандартам производства продуктов ручной работы точно объясняет, чем настоящий швейцарский снек отличается от импортной подделки и почему наш подход, основанный на местных яблоках, чистых ингредиентах и честной маркировке, находится в центре этих изменений.

Главные выводы

Что определяет швейцарские стандарты производства продуктов ручной работы в 2026 году

Швейцарские стандарты производства продуктов ручной работы основаны на трёх принципах: прозрачность, минимальная обработка и отслеживаемое местное происхождение сырья.

В отличие от массовых снеков, продукт ручной работы производится небольшими партиями и содержит короткий, понятный список ингредиентов.

Мы построили весь наш ассортимент вокруг этой идеи. Каждый продукт K'Apples — это натуральный продукт, изготовленный без химикатов, глютена и добавленного сахара.

Швейцарское законодательство о качестве: почему важны местные яблоки и происхождение

Швейцарский закон о «Swissness» устанавливает строгие требования к тому, что по закону может иметь маркировку «сделано в Швейцарии». Чтобы на продукте можно было разместить швейцарский крест, не менее 80 % сырья для него должно происходить из Швейцарии.

Именно поэтому мы работаем с местными яблоками из швейцарских садов, а не импортируем более дешёвые фрукты из-за рубежа. Местные яблоки также преодолевают меньшее расстояние, благодаря чему сохраняются их вкус и питательные вещества.

Швейцарское ремесленное и крафтовое производство продуктов питания превратилось в индустрию с многомиллиардным оборотом.

Сегодня оборот швейцарского сектора производства продуктов питания и напитков составляет почти 30 миллиардов швейцарских франков в год, что делает его крупнейшим промышленным работодателем страны.

Знаете ли вы?

Продукты питания с маркировкой «Swiss Made» пользуются во всём мире ценовой премией в размере 20–40 %, защищённой швейцарским законодательством о швейцарском происхождении.

Источник: ValIndex

Стандарты чистой этикетки в соответствии со швейцарскими стандартами ремесленного производства продуктов питания и напитков

Для нас чистая этикетка — не маркетинговый слоган, а производственное правило. Мы проверяем каждый рецепт по простому списку: не более пяти ингредиентов, отсутствие синтетических добавок и полная прозрачность происхождения.

Каждый перекус K'Apples соответствует этому правилу. Мы не используем химикаты в нашем 100% натуральном продукте и всегда можем добавить, что наш продукт не содержит глютена и сахара.

Именно это делает полезный перекус действительно полезным: не только меньше калорий, но и меньше ненужных добавок.

«Чистая этикетка имеет смысл только в том случае, если вы можете произнести название каждого ингредиента на ней и проследить его происхождение». Именно этому стандарту мы следуем во всей линейке K'Apples.

Швейцарский альпийский терруар и функциональные перекусы в соответствии с этими стандартами

Не все яблоки растут одинаково. Перепады температур и высота над уровнем моря швейцарского альпийского терруара заставляют яблоки вырабатывать больше антиоксидантов и витамина C в качестве естественной реакции на стресс.

Мы используем низкотемпературную обработку и яичные белки, чтобы сохранить эти питательные вещества, а не разрушить их во время приготовления. Отчасти поэтому функциональные перекусы стали настолько популярны среди людей, которые ищут полезный перекус, подходящий также в качестве перекуса для занятий спортом.

Клетчатка из местных яблок в сочетании с белком из яичных белков способствует насыщению — именно такой функциональный профиль ищут спортсмены и занятые родители в перекусе между приёмами пищи.

Инновации, отмеченные наградами: наш путь к золотой медали (2023–2026)

Мы не стремились завоевать награды — мы стремились создать самый чистый яблочный снек. Но признание всё равно пришло.

Мы получили Премию за инновации в Швейцарии в 2023 и 2024 годах, а в 2026 году продолжили этот успех, получив Премию за инновации в Европе, что сделало нас одним из самых инновационных производителей снеков в Европе в 2026 году.

На конкурсах вкуса 2026 года K'Apples с яблоком и корицей получил золото — это наш флагманский снек — обладатель золотой медали, — а вкусы «Малина» и «Клубника» получили серебро.

То, что нас два года подряд называли производителем отмеченных наградами снеков, а затем снова признали на европейском уровне, показывает: чистые ингредиенты и швейцарское происхождение получают признание далеко за пределами наших границ.

Изучаем ассортимент продукции K'Apples, созданный на основе этих стандартов

Весь наш каталог соответствует единым швейцарским стандартам ремесленного производства продуктов питания: короткие списки ингредиентов, местные яблоки и отсутствие добавленного сахара и глютена.

K'Sticks: полезные батончики для детей и занятий спортом

K'Sticks — это наши портативные яблочные батончики с высоким содержанием клетчатки, созданные как вариант полезного батончика для перекуса, который одинаково хорошо подходит для ланч-бокса как перекус для детей или как перекус перед тренировкой.

M'Apples: натуральные желейные конфеты — перекус для мам и семей

M'Apples — это наши изысканные желейные конфеты из приготовленных яблок, с шоколадом или без него. Многие наши покупатели выбирают их как лёгкий перекус для мам, которые ищут что-то естественно сладкое без добавления сахара.

• Оригинальное ассорти M'Apples
• Ассорти M'Apples с тёмным шоколадом
• Семейная коробка M'Apples
• Подарочная коробка M'Apples

K'Apples: все вкусы — полный ассортимент

Это вся линейка вкусов: каждый продукт создан на одной и той же основе — без глютена и без добавления сахара — и доступен в стандартном и семейном размерах.