· От www.kapples.ch
Почему заявления «без добавленного сахара» часто вводят потребителей с диабетом в заблуждение
Почему заявления «без добавленного сахара» часто подводят потребителей с диабетом — вопрос, над которым мы думаем каждый день, особенно когда узнаёшь, что, по оценкам, в 2021 году во всём мире с диабетом жили 537 миллионов взрослых. Это сотни миллионов людей, изучающих маркировку на лицевой стороне упаковки, которая изначально не учитывала их уровень сахара в крови. В K'Apples мы создаём каждый рецепт на основе натурального продукта без глютена и без добавленного сахара, приготовленного из местных яблок, потому что считаем: полезный перекус должен точно говорить о том, что в нём есть, а не только о том, чего в нём нет.
Главное
- «Без добавленного сахара» — не то же самое, что «без сахара». На продукте может быть указано такое заявление, хотя он всё ещё содержит натуральные сахара из фруктового пюре, мёда или концентрированного сока.
- Потребители с диабетом сильно полагаются на эти надписи. От 40 до 60% покупателей специально ищут формулировку «без добавленного сахара», часто не зная, какие ингредиенты при этом всё ещё разрешены.
- Скрытые сахара маскируются под десятками названий. Концентрат фруктового сока, сироп агавы и солодовый экстракт могут незаметно попасть в продукт с надписью «без добавленного сахара».
- Размер порции искажает картину. В одной порции продукт может считаться «с низким содержанием сахара», но при нереалистично маленьком размере порции всё равно привести к превышению дневной нормы углеводов у человека с диабетом.
- Простой состав надёжнее маркетинговых заявлений. В нашей линейке K'Apples со всеми вкусами используются только приготовленные яблоки и яичные белки — больше ничего, что нужно расшифровывать.
- Награды могут свидетельствовать о настоящем качестве. В 2023 и 2024 годах мы получили награды за инновации в Швейцарии, а в 2026 году вошли в число самых инновационных снеков Европы.
- Изучать состав важнее, чем читать лицевую сторону упаковки. Всегда переворачивайте упаковку, прежде чем доверять маркетинговым заявлениям.
Почему заявления «без добавленного сахара» часто подводят потребителей с диабетом: суть проблемы
Фраза «без добавленного сахара» относится только к сахарам, добавленным в процессе производства. Она ничего не говорит о сахарах, которые естественным образом содержатся в фруктовых концентратах, финиках или мёде, используемых в качестве «натурального» подсластителя.
Именно поэтому заявления «без добавленного сахара» часто подводят потребителей с диабетом, которые считают общее количество углеводов, а не только граммы добавленного сахара. Батончик, обильно подслащённый финиковой пастой, может на законных основаниях иметь такую маркировку и при этом повышать уровень глюкозы в крови так же быстро, как батончик с обычным сахаром.
Мы создаём свои продукты иначе. В основу наших полезных яблочных батончиков K'Sticks входят приготовленное яблочное пюре и яичные белки, поэтому в них нет добавленной соли, глютена и добавленного сахара — только сами фрукты выполняют свою работу.
Что на самом деле означает маркировка «без добавленного сахара»
Регуляторы дают узкое определение понятию «без добавленного сахара». В ЕС заявление «с пониженным содержанием сахара» требует лишь снижения его количества на 30% по сравнению с аналогичным продуктом, но даже после этого абсолютное содержание сахара на полке может оставаться высоким.
Более строгое заявление «без сахара» требует содержания сахара не более 0,5 грамма на 100 граммов продукта — порога, до которого большинство снеков «без добавленного сахара» даже близко не дотягивает. Именно в разнице между этими двумя заявлениями кроются путаница и риск для покупателей с диабетом.
Скрытые сахара, которые ускользают от заявлений «без добавленного сахара»
Среднестатистический взрослый житель США съедает около 17 чайных ложек добавленного сахара в день. Значительная его часть скрывается в переработанных продуктах за этикетками, которые на первый взгляд выглядят «чистыми». Одна стандартная банка обычной газировки объёмом 12 унций содержит около 10 чайных ложек сахара — больше рекомендуемого большинству взрослых дневного лимита всего в одном напитке.
Это ещё одна причина, почему заявления «без добавленного сахара» часто подводят потребителей с диабетом: они отвлекают внимание от более важной картины — общего количества углеводов. CDC рекомендует ограничивать добавленный сахар примерно 10 граммами на приём пищи, и эту цифру легко превысить даже с упакованными снеками, которые выглядят «полезными».
Наш подход полностью исключает необходимость гадать. В каждом продукте K'Apples используются местные яблоки, естественным образом уваренные, без химикатов и скрытых подсластителей, добавленных на любом этапе производства.
До 60% заявлений на лицевой стороне упаковки не соответствуют критериям по питательной ценности, при этом 75% покупателей полагаются на них.
Почему заявления «без добавленного сахара» часто подводят потребителей с диабетом, покупающих продукты для всей семьи
Родители, которые ищут перекус для детей и перекус для мам, сталкиваются с тем же лабиринтом маркировки, что и покупатели с диабетом, но у них ещё меньше времени на изучение состава. В напряжённое школьное утро или перед тренировкой выбор часто сводится к той коробке, на которой громче всего написано «без добавленного сахара».
Поэтому мы разработали нашу линейку как действительно полезный вариант перекуса на любое время дня — будь то перекус перед спортивными занятиями, продукт для ланч-бокса или спокойное вечернее угощение.
