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Collations sans sucre ajouté : que vérifier sur les étiquettes des collations aux fruits
Collations sans sucres ajoutés : que vérifier sur les étiquettes des collations aux fruits ? Tout commence par une distinction essentielle : sans sucres ajoutés ne signifie pas sans sucre. Consultez ensemble la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive pour savoir ce qui sucre une collation aux fruits, quelle quantité de sucre elle contient et comment la portion indiquée se compare à celle que vous prévoyez de manger.
Points clés à retenir
- « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ». Les fruits peuvent apporter des sucres naturellement présents : vérifiez donc les sucres totaux et les sucres ajoutés.
- Examinez tous les ingrédients. Le sucre, les sirops, le miel, le dextrose, le maltose et le concentré de jus de fruits utilisé comme édulcorant peuvent tous influencer votre interprétation de l’étiquette.
- Comparez des portions équivalentes. Les portions varient : comparez donc les valeurs nutritionnelles pour un même poids, ainsi que celles indiquées pour la portion figurant sur l’emballage.
- La texture et la forme des fruits ont leur importance. Les gommes, les collations à base de purée, les cuirs de fruits et les fruits séchés peuvent différer par leurs ingrédients, leur teneur en fibres et la quantité de structure fruitière qu’ils conservent.
- Servez-vous d’un exemple de marque pour vous entraîner à lire les étiquettes. Notre gamme de collations aux pommes suisses K’Apples propose un format à base de purée de fruits que vous pouvez évaluer selon les mêmes critères que n’importe quelle collation.
- Comparez les produits proposés. Parcourez notre gamme de produits ou les kits K’Apples, en accordant une attention particulière à la liste des ingrédients et au tableau de la valeur nutritive.
Ce que signifie « sans sucres ajoutés » et ce que cela ne signifie pas
Sur les étiquettes réglementées aux États-Unis, l’allégation « sans sucres ajoutés » signifie qu’aucun sucre n’a été ajouté pendant la transformation. Cela ne signifie pas qu’un aliment ne contient pas de sucre et ne permet pas, à elle seule, de savoir si cette collation vous convient.
Les fruits contiennent des sucres naturellement présents, indiqués dans la valeur sucres totaux du tableau de la valeur nutritive. La ligne distincte sucres ajoutés indique les sucres ajoutés à l’aliment : vérifiez donc les deux valeurs au lieu de les considérer comme interchangeables.
Les mentions en façade de l’emballage, comme « naturel » et « fait avec de vrais fruits », sont différentes. Elles ne remplacent pas la liste des ingrédients ni le tableau de la valeur nutritive, qui présentent les ingrédients et les renseignements nutritionnels dont vous avez besoin pour évaluer la collation.
Les règles et les formats d’étiquetage varient selon les pays. Interprétez la mention « sans sucres ajoutés » selon le système d’étiquetage en vigueur là où le produit est vendu, et consultez la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive figurant sur l’emballage.
Parcourez la liste des ingrédients pour repérer les édulcorants et les différentes formes de fruits
Commencez par le début de la liste des ingrédients. Les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de poids ; ceux qui figurent près du début constituent donc une plus grande part du produit que ceux qui se trouvent vers la fin.
Repérez le sucre, les sirops, le miel et les noms d’édulcorants tels que le dextrose ou le maltose. Le sucre peut être désigné de nombreuses façons sur les étiquettes alimentaires. Il est donc plus utile de parcourir toute la liste des ingrédients que de chercher uniquement le mot « sucre ».
Le concentré de jus de fruits mérite une attention particulière lorsqu’il est utilisé pour sucrer une collation. Selon la réglementation américaine en matière d’étiquetage, le concentré de jus de fruits utilisé comme édulcorant peut être considéré comme un sucre ajouté. Tenez donc compte de son rôle parmi les autres ingrédients.
La purée, le concentré, les fruits entiers et les fruits séchés ne sont pas interchangeables. La purée conserve davantage la structure du fruit, tandis que la concentration du jus en retire l’eau et peut en faire un ingrédient sucrant plus concentré ; les fruits entiers et séchés ont leur propre texture et composition.
Les étiquettes alimentaires utilisent au moins 61 noms différents pour désigner le sucre.
Source : SugarScience, Université de Californie à San Francisco
Évaluez l’ensemble de la collation à l’aide du tableau de la valeur nutritive
Comparez les sucres totaux et les sucres ajoutés séparément. Les sucres naturellement présents dans les fruits contribuent au total des sucres, tandis que la ligne des sucres ajoutés vous renseigne sur les sucres ajoutés à l’aliment.
Vérifiez les fibres en même temps que le sucre. Les fibres peuvent aider à déterminer si une collation conserve davantage la structure du fruit, mais elles ne suffisent pas à déterminer la valeur nutritionnelle globale d’un aliment ; examinez ensemble l’ensemble du tableau et la liste des ingrédients.
La portion compte, car les portions indiquées sur les emballages varient et peuvent être plus petites que la quantité que vous mangez réellement. Comparez les produits à poids égal, par exemple pour 100 grammes, puis comparez la portion indiquée à celle que vous êtes susceptible de consommer.
Tenez compte des sucres ajoutés dans votre apport quotidien, au lieu de vous en servir comme seul critère pour juger une collation. La Food and Drug Administration des États-Unis indique que les Dietary Guidelines for Americans recommandent de limiter les calories provenant des sucres ajoutés à moins de 10 % du total des calories consommées par jour.
Les fibres et autres nutriments peuvent vous aider à évaluer la densité nutritionnelle, mais aucun chiffre à lui seul ne permet de trancher. Une collation aux fruits portant la mention « sans sucres ajoutés » doit tout de même être évaluée selon les mêmes critères que toute autre collation : portion, sucres totaux, fibres et ingrédients.
Comparez les gommes, le cuir de fruit, les fruits séchés et les collations à base de purée
Les gommes aux fruits peuvent contenir des sirops ou d’autres édulcorants et contiennent souvent moins de fibres que les fruits séchés. Vérifiez la liste des ingrédients et la teneur en fibres ; la saveur fruitée seule ne permet pas de savoir si la collation contient une quantité importante de fruits entiers.
Le cuir de fruit et les collations à base de purée varient par leurs ingrédients et par la quantité de structure du fruit qu’ils conservent. Consultez la liste des ingrédients pour repérer les édulcorants, puis le tableau de la valeur nutritive pour comparer les sucres, les sucres ajoutés et les fibres.
Les fruits séchés contiennent des sucres naturels concentrés, car une grande partie de leur eau a été éliminée. Comparez les fruits séchés et les gommes à poids égal, et tenez compte des fibres ainsi que des sucres totaux, car une petite poignée de fruits séchés peut représenter une quantité de nourriture différente de ce que son volume laisse penser.
| Type de collation | Points à vérifier | Pourquoi c’est utile |
|---|---|---|
| Gommes aux fruits | Édulcorants, ingrédients à base de fruits et fibres | La saveur fruitée seule ne révèle ni la teneur en fruits ni les ingrédients sucrants. |
| Cuir de fruit | Forme du fruit, édulcorants et portion | Les recettes et les portions varient d’un produit à l’autre. |
| Fruits séchés | Sucres totaux, fibres et poids | L’élimination de l’eau concentre les sucres naturellement présents dans le fruit. |
| Collations à base de purée | Ingrédients, sucres ajoutés et fibres | La purée conserve davantage la structure du fruit que le jus concentré. |
K’Apples. Toutes les saveurs est une gamme de collations à base de purée de pommes proposant plusieurs saveurs indiquées aux fruits et aux épices, en formats de 65 g et 100 g, à 10,00 $. Elle offre aux consommateurs un format à base de purée de pommes qu’ils peuvent évaluer en vérifiant les ingrédients et le tableau de la valeur nutritive, comme pour les rouleaux de fruits, les gommes ou les fruits séchés.
Nos collations aux fruits sont sans gluten et sans sucre ajouté, et nous essayons d’utiliser des ingrédients locaux, notamment des pommes locales. Lisez l’étiquette de la collation que vous comparez.
Faites une comparaison rapide en fonction de la portion que vous mangerez
Commencez par la portion, puis comparez les sucres totaux, les sucres ajoutés, les fibres et la liste des ingrédients pour des quantités équivalentes ou pour la portion que vous prévoyez de manger. Si un emballage indique une portion plus petite, sa teneur en sucre peut sembler plus faible simplement parce que la quantité prise en compte est moindre.
Utilisez cette liste de vérification rapide pour comparer les collations aux fruits sans sucre ajouté :
- Repérez le sucre, les sirops, le miel et les autres édulcorants dans la liste des ingrédients.
- Faites la distinction entre le concentré de jus de fruits, la purée, les fruits entiers et les morceaux de fruits.
- Vérifiez la teneur en fibres en plus des sucres totaux et des sucres ajoutés.
- Comparez les produits pour un même poids et en fonction de la portion que vous prévoyez de manger.
- Évaluez les allégations figurant sur le devant de l’emballage en fonction de la liste des ingrédients et du tableau de la valeur nutritive.
K’Sticks. Barres saines aux pommes sont des barres moelleuses cuites au four, composées de fruits, d’une touche de blanc d’œuf et d’une fine couche de chocolat, offertes en plusieurs saveurs associant fruits et chocolat. À 5,00 $, elles illustrent le type de barre à évaluer avec la même méthode de lecture des étiquettes, plutôt que de considérer les barres, les gommes et les fruits séchés comme équivalents sur le plan nutritionnel.
Les collations collantes ou moelleuses peuvent rester en contact avec les dents plus longtemps que les aliments moins adhérents. Outre la teneur en sucre, tenez compte de la fréquence à laquelle une collation est consommée et évitez les expositions fréquentes et prolongées ; manger une collation en une seule fois n’est pas la même chose que la grignoter à plusieurs reprises pendant une longue période.
Pour chaque comparaison, notez le poids de la portion, les sucres totaux et ajoutés, ainsi que les fibres. Ce relevé simple facilite la comparaison équitable de deux emballages, surtout si les portions ou les formes de fruits diffèrent.
Questions fréquentes
Les collations aux fruits sont-elles considérées comme des bonbons ?
Les collations aux fruits forment une vaste catégorie, et leur nom ne détermine pas à lui seul la classification d’un produit pour tous les usages. Pour choisir des aliments au quotidien, évaluez les ingrédients et les informations nutritionnelles plutôt que de vous fier à la désignation de l’emballage : fruit, bonbon ou collation.
Une collation aux fruits sans sucre ajouté peut-elle tout de même influencer la glycémie ?
Oui. Les sucres naturellement présents et les autres glucides digestibles peuvent influencer la glycémie même si un produit ne contient pas de sucres ajoutés. Les réactions varient d’une personne à l’autre. Les personnes qui surveillent leur glycémie peuvent donc tenir compte de la quantité consommée et suivre les conseils de leur professionnel de santé.
Une collation aux fruits peut-elle remplacer la consommation de fruits entiers ?
Les fruits entiers et les collations aux fruits transformés diffèrent par leur texture, leur portion et leur teneur en fibres. Choisissez selon l’occasion et le reste de votre alimentation.
Comment conserver les fruits séchés ou les rouleaux de fruits après ouverture ?
Refermez l’emballage ou transférez les aliments dans un récipient hermétique, puis conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Servez-vous avec des mains ou des ustensiles propres et suivez les instructions de conservation indiquées sur l’emballage.
Une collation sans sucre ajouté peut-elle contenir des polyols ?
Oui. Certains produits contiennent des édulcorants comme le sorbitol, le xylitol ou l’érythritol. Vérifiez donc la liste complète des ingrédients, même si l’emballage indique qu’il n’y a pas de sucre ajouté. Les polyols peuvent causer un inconfort digestif chez certaines personnes, surtout s’ils sont consommés en grandes quantités.
Les collations aux fruits sans sucre ajouté conviennent-elles à tous les enfants ?
Cela dépend de l’âge de l’enfant, de sa capacité à mâcher, de ses allergies, ainsi que de la texture et des ingrédients de la collation. Pour les jeunes enfants, choisissez une texture qu’ils peuvent manger sans danger et surveillez-les pendant qu’ils mangent.
Que signifie « sans sucre ajouté » sur une étiquette alimentaire ?
Vérifiez les lignes « sucres totaux » et « sucres ajoutés » sur l’étiquette : les fruits peuvent apporter des sucres même si aucun n’a été ajouté.
Quelles sont de bonnes collations sans sucre ajouté ?
Les options comprennent les fruits entiers, les fruits séchés non sucrés et les collations aux fruits à base de purée sans édulcorants ajoutés. Comparez les ingrédients, les sucres totaux et ajoutés, les fibres et la taille des portions pour choisir ce qui vous convient.
Voir aussi : K'Sticks. Barres de pommes saines.
Conclusion
Collations sans sucres ajoutés : que vérifier sur les étiquettes des collations aux fruits : tout repose sur la lecture des informations au-delà de l’allégation en face avant. Comparez la liste des ingrédients, les sucres totaux, les sucres ajoutés, les fibres et la taille de la portion, puis évaluez la quantité que vous mangerez réellement. Cette méthode facilite la comparaison des bonbons gélifiés, des rouleaux de fruits, des fruits séchés et des collations à base de purée, sans confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre ».
