フルーツスナックと添加糖：買い物客の疑問に回答、知っておくべきこと

フルーツスナックと添加糖類: 購入者の疑問に回答では、まず役立つ区別を1つ紹介します。糖類の総量と添加糖類は、ラベル上で別々の数値です。両方の読み方、一般的なスナックの種類の比較方法、日々の習慣に合った量の選び方をご説明します。

重要なポイント

• 糖類の総量には、果物由来の天然糖に加えて、加工中に加えられた糖も含まれます。添加糖類の欄を見ると、この2つを区別できます。
• 特に1つのパッケージに複数回分が入っている場合は、糖類の数値を比較する前に1回分の量を比較しましょう。
• 「天然」や「本物の果物を使用」といった言葉だけでは、スナックにどれだけ添加糖類が含まれているかは分かりません。
• フルーツグミ、フルーツレザー、ドライフルーツ、ピューレスナック、果物そのものは、食感、濃縮度、果物本来の形にどの程度近いかがそれぞれ異なります。
• 子どもには食べやすい硬さや大きさのものを選び、食事中は見守り、粘り気のあるスナックは何度も少しずつ食べさせるのではなく、食事と一緒に出しましょう。
• 添加糖類は、1つのスナックについて合否を判断するのではなく、1日全体で考えましょう。

添加糖類と果物由来の糖は同じではない

糖類の総量には、自然に含まれる糖と添加糖類の両方が含まれます。添加糖類の数値は、加工中に加えられた分を示すため、甘味料を比較するときに利用しましょう。

果物そのものには、自然に含まれる糖に加えて水分と食物繊維があります。ピューレやドライフルーツのスナックにも果物本来の糖が含まれますが、加工や乾燥によって、より少ない1回分の量に果物が濃縮されることがあります。

砂糖不使用という表示は砂糖を含まないという意味ではなく、パッケージ入りのスナックが果物そのものと栄養的に同じになるわけでもありません。果物由来の糖は糖類の総量に含まれます。一方、果物そのものの intact な構造によって、食感や食べる体験は異なります。

1回分の量、糖類、原材料名を併せて確認する

まず1回分の量を確認し、その同じ量について糖類の総量と添加糖類を比較しましょう。パッケージに記載された1回分の量が少ないと、実際に食べる量と比べて数値が低く見えることがあります。

添加糖類の欄を使って、甘味料と果物由来の天然糖を区別し、その後、原材料名で砂糖、シロップ、はちみつなどの言葉を確認しましょう。1つのパッケージに複数回分が入っている場合は、パッケージ全体を1回分として扱わず、実際に食べる量に合わせて数値を計算してください。

ラベルの読み方に関する回答をさらに知りたい方は、砂糖不使用FAQをご覧ください。砂糖不使用という表示と、糖類の総量が少ないことが同じ意味ではない理由を分かりやすく説明しています。

5つの商品カテゴリー全体で、回答者の大半は添加糖の含有量を確認できることを望んでいました。

出典：PLOS ONE

ご存じですか？

回答者の大半（5つの商品カテゴリー全体で75～87%）は、添加糖の含有量を確認できることを望んでいました。

出典：PLOS ONE

「天然」や「本物の果物を使用」だけに目を向けない

「天然」、「オーガニック」、「本物の果物を使用」といった表現は説明であり、スナックの添加糖が少ないことの証明ではありません。栄養成分表示と原材料名を比較して、製品を甘くしているものと、1食分に含まれる糖分量を確認してください。

果汁濃縮液は、製品を甘くするために使用される場合、添加糖として扱われることがあります。100%ジュースを再構成するために使用される濃縮液は目的が異なるため、濃縮液が含まれているだけでは、添加糖の欄でどのように扱われるかは決まりません。

ソフトなフルーツピューレタイプのK'Apples。すべてのフレーバーは、りんごピューレを使用し、さまざまなフレーバーと65 gおよび100 gのサイズで提供されています。価格は10ドルで、グミやフルーツレザーと比較しやすい独自の形状です。私たちは、地元の原材料を使用し、砂糖やグルテンを一切加えず、化学物質を使わずに、100%天然の製品を作っています。

受賞歴は評価を示すものであり、1食分の糖分量を示すものではありません。その比較にはラベルを使用してください。

グミ、フルーツレザー、ドライフルーツ、丸ごとの果物を比較する

フルーツグミは、噛み応えのある加工菓子です。レシピによっては、包装されたフルーツスナックに果物のピューレや果汁、甘味料、ゼラチンやペクチンなどのゲル化剤、でんぷん、香料が含まれている場合があります。パッケージに果物の記載があるからといって、グミが果物1食分になるとは限りません。

フルーツレザーやピューレスナックは果物を凝縮した形式なので、1食分の量と糖分を丸ごとの果物と比較しましょう。丸ごとの果物は本来の構造を保ち、満腹感を得やすいことが多い一方、フルーツレザーはコンパクトで持ち運びやすい特徴があります。

ドライフルーツは食物繊維を含むことがありますが、乾燥によって果物の水分が減り、より小さく密度の高い量に凝縮されます。計量した1食分を生の果物と比較し、甘味料が添加されていないドライフルーツと、甘味料が加えられたものを区別しましょう。

持ち運びに便利なバー形式のK'Sticks。ヘルシーなアップルバーは、果物、少量の卵白、薄いチョコレート層を組み合わせています。果物とチョコレートのさまざまな味の組み合わせがあり、1個、2個、3個入りから選べます。表示価格は4ドルです。

あらゆる状況に最も健康的なフルーツスナックが1つあるわけではありません。日常的に簡単に比較するなら、添加糖、1食分の量、食物繊維、そしてスナックがどの程度果物本来の形を保っているかを確認しましょう。場面に合うなら、丸ごとの果物が分かりやすい選択肢です。

子どもに合った量と食感を選ぶ

幼い子どもには、発達段階に応じて安全に扱える食感と形のものを選び、食べている間は見守ってください。扱いにくい硬いもの、粘着性のあるもの、噛み応えのあるものは避けましょう。

粘着性のあるおやつは歯に付着することがあります。何度も少しずつ食べるのではなく、食事と一緒に出し、水を勧め、歯の健康を保つために毎日の歯磨きを習慣にしましょう。

まずはパッケージに記載された1食分のサイズを目安にし、そのうえで子どもに合った量を取り分けてください。大きなパッケージだからといって、自動的に子ども1人分のおやつになるわけではありません。

添加糖に関するガイダンスを日常生活に即して考える

米国食品医薬品局は、米国人のための食事ガイドラインでは、添加糖からのカロリーを1日の総カロリーの10％未満に抑えることを推奨していると説明しています。これを1日全体の目安として利用し、1回のおやつについて合否を判定する基準にはしないでください。

2歳以上の子どもについては、食事とおやつを合わせた添加糖の量を考慮し、丸ごとの果物やその他の加工度の低い食品も定期的に取り入れましょう。2種類のフルーツスナックを比較する際は、実際に食べる量、添加糖の量、その形状が果物由来の食物繊維を含むか、それとも時々楽しむ甘いおやつとして適しているかに注目してください。

フルーツスナックと添加糖については、食事全体のパターンを見ると理解しやすくなります。おやつ1つでその日の食事全体が決まるわけではなく、添加糖不使用という表示だけで栄養面の全体像が分かるわけでもありません。表示とともに、分量と食品の形状にも注目しましょう。

よくある質問

添加糖0 gのフルーツスナックは、シュガーフリーのスナックと同じですか？

いいえ。フルーツスナックは添加糖0 gと表示されていても、果物に自然に含まれる糖類を含んでいる場合があります。また、「シュガーフリー」は独自の基準を持つ別の表示です。

糖尿病のある人もフルーツスナックを食事に取り入れられますか？

はい、糖尿病のある人も、自分に必要な炭水化物量に合わせてフルーツスナックを取り入れられます。栄養成分表示の総炭水化物量は、添加糖だけでなく他の糖類も含むため、選択肢の比較に役立ちます。

自家製フルーツスナックは添加糖の削減に役立ちますか？

はい、自宅でフルーツシートや少量の冷凍フルーツピューレを作れば、レシピに甘味料を入れるかどうかを自分で調整できます。熟した果物そのものの甘みを生かせますし、レモン果汁ならシロップやはちみつを使わずに酸味を加えられます。

フルーツスナックを毎日、子どものお弁当に入れてもよいですか？

さまざまな食品群を含む食事の一部としてなら、日々のお弁当にも取り入れられます。ヨーグルトやチーズなど、適したたんぱく質食品と組み合わせると、より満足感のある食事になります。

フルーツスナックの製造によく使われる原材料は何ですか？

レシピはさまざまですが、フルーツグミにはフルーツピューレや果汁、甘味料、ゼラチンまたはペクチン、でんぷん、香料などが使われることがあります。フルーツレザーは主にピューレ状の果物で作られ、製品によっては甘味料が添加されています。

お弁当に便利なフルーツスナックの代替品には何がありますか？

小さな容器に入れた丸ごとのみかん、バナナ、ベリー類は持ち運びやすく、無糖のドライフルーツは少量でかさばりません。子どもが無理なく食べられる食感を選び、つぶれないように詰めましょう。

まとめ

「フルーツスナックと添加糖：買い物客の疑問に回答」では、1食分の量を確認し、総糖類と添加糖を比較し、パッケージ前面の表示は全体像ではなく出発点として捉えることが重要です。グミ、フルーツレザー、ドライフルーツ、ピューレスナック、丸ごとの果物を、原材料、分量、食感、1日の食事の中での位置づけで比較しましょう。