2024年のスイスのイノベーション審査員がヘルシースナックに求めるもの（そして、それが2026年のあらゆる賞に今なお影響を与えている理由）

2024年のSwiss Innovation審査員がヘルシースナックに求めるものは、譲れない短い条件リストに集約されます。クリーンな原材料、本物のフルーツ、隠れた砂糖がないこと、そしてブラインドテイスティングでも実際に通用する味です。現在、ヨーロッパの消費者の約10人に8人が、購入するスナックには自然であることが不可欠、または望ましいと答えており、Swiss Innovationの審査パネルが記入するすべての採点表の中心にも、同じ期待があります。

私たちはこれらの審査員と対面するのは今回で2度目になります。最初は2024年、そしてカテゴリーが2026年へと進化していく中で再び対面し、丁寧にうなずかれるだけのスナックと、メダルを手にするスナックを分けるものが何かを正確に学びました。

主なポイント

2024年のSwiss Innovation審査員がヘルシースナックに求めるもの：審査基準を解説

私たちがこれまで対面してきたSwiss Innovationの審査パネルは、いつも同じ本質的な問いを投げかけます。このスナックは存在する価値があるのか、それとも新しい包装に入れただけの砂糖なのか、と。

2024年のSwiss Innovationの審査員がヘルシースナックに何を求めているのかは、採点表を一度見れば謎ではありません。原材料のシンプルさ、栄養面での誠実さ、地元産原料の調達、味をほぼ同等に評価し、スナックはこの4つすべてで同時に力を発揮しなければなりません。

私たちはコンテストに参加するずっと前から、その正確な枠組みに基づいて自社製品を作ってきました。だからこそ、毎年のように評価を受け続けてきたのです。

グルテン不使用・砂糖無添加：2024年のスイスのイノベーション審査員にクリーンラベルが評価される理由

当社の製品は常にグルテンフリーで、砂糖を添加せずに作られています。この一つの事実が、審査の場ではほかのほとんど何よりも大きな説得力を発揮します。

当社の100％ナチュラル製品には化学物質を一切使用していません。フルーツの背後に人工的な後味が隠れていないため、審査員はその違いをすぐに味わいで感じ取ります。

ご存じですか？

現在、世界の新商品スナックの39％が「添加物・保存料不使用」を訴求の先頭に掲げており、これは過去4年間で最も一般的な健康訴求となっています。

出典：Glanbia Nutritionals

だからこそ当社は、審査員が実際に確認する項目、つまりパッケージ表面の謳い文句ではなく原材料リストを中心に、クリーンラベルスナックのチェックリストを設計しました。

地元産りんごと100％ナチュラル製品：スイスの調達基準

可能な限り地元産の原材料を使うよう努めており、特に地元産りんごは、ほぼすべての製品のベースとなっています。

審査員が一貫してこれを高く評価するのは、消費者の56％がすでに、原材料リストが短いほど本質的に健康的だと考えているためです。地元産りんごなら、風味を犠牲にすることなく、そのリストを短く保てます。

地元産りんごをベースにしたナチュラル製品なら、工場でブレンドされたフルーツ濃縮液では決して実現できない、トレーサビリティのストーリーも伝えられます。

K'Apples全フレーバーとK'Applesミックス：2024年にスイスのイノベーション審査員が評価した理由

K'Applesミックス：地元産りんご、新しい組み合わせ

当社のミックスフルーツシリーズでは、コンテストの審査台に並ぶ前に、新しいフレーバーの組み合わせを試しています。

いちごとルバーブのブレンド、ラベンダーとブルーベリーのミックス、そしてオリエンタルフュージョンの組み合わせは、いずれも同じ2種類の原材料という考え方に基づいています。地元産のりんごと卵白、それ以外は何も必要ありません。

K'Apples全フレーバー：豊富なラインナップ

これは当社の主力ヘルシースナックシリーズであり、クリーンラベルのナチュラル製品がどれほど幅広い味わいを実現できるかを示すため、最初に多くの審査員が試食する商品です。