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「砂糖不使用」表示が糖尿病の消費者に誤解を招くことが多い理由
「砂糖不使用」という表示が糖尿病のある消費者の期待に応えられないことが多い理由について、私たちは毎日考えています。特に、2021年には世界で推定5億3,700万人の成人が糖尿病とともに暮らしていたことを知ると、なおさらです。これは、血糖値を考慮して設計されたわけではない食品前面の表示を読む人が、数億人もいるということです。K'Applesでは、地元産のりんごから作る、グルテン不使用・砂糖無添加のナチュラルな製品を中心に、すべてのレシピを作っています。健康的なおやつは、「何でないか」だけでなく、「何であるか」をそのまま伝えるべきだと考えているからです。
主なポイント
- 「砂糖不使用」は「シュガーフリー」と同じではありません。 果物のピューレ、はちみつ、濃縮果汁などに由来する天然の糖分が含まれていても、「砂糖不使用」と表示できる場合があります。
- 糖尿病のある消費者は、こうした表示を大きく頼りにしています。 買い物客の40～60％が積極的に「砂糖不使用」という表示を探していますが、その表示でどの原材料がなお使用できるのかを知らないことも少なくありません。
- 隠れた糖分は、数十種類もの名称の背後に潜んでいます。 果汁濃縮物、アガベシロップ、麦芽エキスなどが、「砂糖不使用」製品に紛れ込むことがあります。
- 1食分の量によって、実態が見えにくくなります。 1食分あたりでは「低糖」と表示できても、その分量が現実的でなければ、糖尿病のある消費者が1日の炭水化物目標量を超えてしまうことがあります。
- マーケティング表示より、シンプルな原材料表示のほうが安心です。 私たちのK'Apples全フレーバーシリーズは、調理したりんごと卵白だけを使用しており、読み解くべきものはほかに何もありません。
- 受賞歴は、本物の品質を示す手がかりになります。 私たちは2023年と2024年にスイスでイノベーション賞を受賞し、2026年にはヨーロッパで最も革新的なおやつの一つに選ばれました。
- 食品前面の表示より、原材料表示を読むことが大切です。 マーケティング表示を信じる前に、必ずパッケージの裏面も確認しましょう。
「砂糖不使用」という表示が糖尿病のある消費者の期待に応えられないことが多い理由：核心にある問題
「砂糖不使用」という表現が指すのは、製造中に加えられた糖分だけです。「天然」の甘味料として使われる果物の濃縮物、デーツ、はちみつなどに自然に含まれる糖分については、何も示していません。
だからこそ、「砂糖不使用」という表示は、添加糖のグラム数だけでなく、総炭水化物量を管理している糖尿病のある消費者の期待に応えられないことがあります。デーツペーストを大量に使って甘くしたスナックバーは、テーブルシュガーで作ったものと同じくらい速く血糖値を上昇させる可能性があるにもかかわらず、法的にこの表示を使用できる場合があります。
私たちは、自社製品を異なる方法で作っています。K'Sticksのヘルシーなりんごバーは、調理したりんごピューレと卵白を使用しているため、塩無添加、グルテン不使用、砂糖無添加で、果物そのものの力を生かしています。
表示における「砂糖不使用」の本当の意味
規制上、「砂糖不使用」の定義は限定的です。EUでは、「糖類低減」という表示には、同等の製品と比べて30％減っていればよいとされており、それでも店頭で糖分の絶対量が高い製品が残る可能性があります。
より厳格な「シュガーフリー」という表示には、100グラムあたりの糖分が0.5グラム以下であることが求められます。多くの「砂糖不使用」スナックは、この基準には到底届きません。この2つの表示の隔たりにこそ、糖尿病のある買い物客にとっての混乱とリスクが潜んでいます。
「砂糖不使用」という表示をすり抜ける隠れた糖分
米国の成人は、1日に平均で約17ティースプーン分の添加糖を摂取しており、その多くは、一見「クリーン」に見える表示の加工食品に隠れています。通常の炭酸飲料は、12オンス缶1本だけで約10ティースプーン分の糖分を含み、多くの成人に推奨される1日の上限量を、1本で上回ります。
これも、「砂糖不使用」という表示が糖尿病のある消費者の期待に応えられないことがある理由です。その表示によって、総炭水化物量という、より大きな全体像から目がそれてしまうからです。CDCは、添加糖を1食あたりおよそ10グラムまでに抑えることを推奨していますが、「健康的に見える」包装スナックでも、この量は簡単に超えてしまいます。
私たちの方法なら、推測する必要はありません。K'Applesのすべての製品には地元産のりんごを使い、自然に煮詰めています。製造工程のどの段階でも、化学物質や隠れた甘味料は加えていません。
食品前面の表示の最大60％が栄養基準を満たしていない一方、買い物客の75％がそれらの表示を頼りにしています。
家族全員のために買い物をする際、「砂糖不使用」という表示が糖尿病のある消費者の期待に応えられないことが多い理由
子ども用のおやつと母親用のおやつを探す親は、糖尿病のある買い物客と同じ表示の迷路に直面します。ただし、調べる時間はより限られています。忙しい朝の通学前やジム用バッグのおやつ選びでは、「砂糖不使用」と最も大きくうたっている箱が選ばれがちです。
だからこそ私たちは、1日のどの時間帯にも合う、本当に健康的なおやつとしてシリーズを設計しました。スポーツ時のおやつにも、お弁当箱に入れるおやつにも、静かな夜のひとときに楽しむおやつにも適しています。
