Le guide définitif des normes suisses en matière d’alimentation et de production artisanales

Saviez-vous que 79 % des consommateurs suisses déclarent que la durabilité influence désormais ce qu’ils mettent dans leur panier, bien au-dessus de la moyenne de l’UE, qui s’élève à 59 % ? Ce guide définitif des normes suisses en matière d’alimentation et de production artisanales explique précisément ce qui distingue un véritable snack suisse d’une imitation importée, et pourquoi notre propre approche fondée sur les pommes locales, des ingrédients simples et un étiquetage honnête est au cœur de cette évolution.

Points clés à retenir

Ce qui définit les normes suisses en matière d’alimentation et de production artisanales en 2026

Les normes suisses en matière d’alimentation et de production artisanales reposent sur trois piliers : la transparence, une transformation minimale et un approvisionnement local traçable.

Contrairement aux snacks produits en masse, un produit artisanal est fabriqué en petites séries, avec une liste d’ingrédients courte et facile à comprendre.

Nous avons construit toute notre gamme autour de cette idée. Chaque produit K'Apples est un produit naturel fabriqué sans produits chimiques, sans gluten et sans sucres ajoutés.

La législation sur le Swissness : pourquoi les pommes locales et l’origine comptent

La loi suisse sur la « suissitude » est stricte quant à ce qui peut légalement être étiqueté comme suisse. Au moins 80 % des matières premières d’un produit alimentaire doivent provenir de Suisse pour que celui-ci puisse porter la croix suisse.

C’est pourquoi nous travaillons avec des pommes locales provenant de vergers suisses plutôt que d’importer des fruits moins chers de l’étranger. Les pommes locales parcourent également moins de distance, ce qui préserve leur goût et leurs nutriments.

La production alimentaire artisanale et traditionnelle suisse est devenue une industrie pesant plusieurs milliards de francs.

Le secteur suisse de la fabrication de produits alimentaires et de boissons réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires annuel proche de 30 milliards de CHF, ce qui en fait le plus grand employeur industriel du pays.

Le saviez-vous ?

Les produits alimentaires « Swiss Made » se vendent dans le monde entier avec une prime de 20 à 40 %, protégés par la législation sur la suissitude.

Source : ValIndex

Normes du label propre selon les normes suisses de production alimentaire et artisanale

Pour nous, le label propre n’est pas un slogan marketing, mais une règle de production. Nous vérifions chaque recette à l’aide d’une liste de contrôle simple : cinq ingrédients ou moins, aucun additif synthétique et une transparence totale sur l’origine.

Chaque collation K'Apples respecte cette règle. Nous n’utilisons aucun produit chimique dans notre produit 100 % naturel, et nous pouvons toujours préciser que notre produit est sans gluten ni sucre.

C’est ce qui rend une collation saine véritablement saine : pas seulement moins de calories, mais aussi moins d’éléments ajoutés qui n’ont pas besoin de l’être.

"Un label propre n’a de sens que si vous pouvez prononcer et retracer l’origine de chaque ingrédient qui y figure." C’est la norme que nous nous imposons pour toute la gamme K'Apples.

Le terroir alpin suisse et la collation fonctionnelle selon ces normes

Toutes les pommes ne poussent pas de la même manière. Les écarts de température et l’altitude du terroir alpin suisse poussent les pommes à développer une teneur plus élevée en antioxydants et en vitamine C en réaction naturelle au stress.

Nous utilisons un traitement à basse température et des blancs d’œuf afin de contribuer à préserver ces nutriments plutôt que de les détruire à la cuisson, ce qui explique en partie pourquoi la collation fonctionnelle est devenue une tendance si forte chez les personnes à la recherche d’une collation saine qui fait également office de collation pour le sport.

Les fibres des pommes locales associées aux protéines des blancs d’œuf favorisent la satiété, ce qui correspond exactement au profil fonctionnel recherché par les sportifs et les parents très occupés pour une collation entre les repas.

L'innovation primée : notre parcours vers la médaille d'or (2023-2026)

Nous ne cherchions pas à remporter des prix, mais à créer l'en-cas à la pomme le plus simple et naturel possible. La reconnaissance a pourtant suivi.

Nous avons remporté le Prix de l'innovation en Suisse en 2023 et 2024, puis poursuivi sur cette lancée avec le Prix de l'innovation en Europe en 2026, faisant de nous l'un des producteurs d'en-cas les plus innovants d'Europe en 2026.

Lors des prix du goût 2026, nous avons remporté l'or pour K'Apples à la pomme et à la cannelle, notre emblématique en-cas médaillé d'or, ainsi que l'argent pour nos saveurs framboise et fraise.

Être nommé en-cas primé deux années consécutives, puis à nouveau au niveau européen, nous montre que des ingrédients simples et un approvisionnement suisse sont reconnus bien au-delà de nos frontières.

À la découverte de la gamme de produits K'Apples, fondée sur ces normes

L'ensemble de notre catalogue respecte les mêmes normes suisses de production et d'alimentation artisanales : des listes d'ingrédients courtes, des pommes locales et aucun sucre ni gluten ajouté.

K'Sticks : des barres de collation saines pour les enfants et le sport

Les K'Sticks sont nos barres de pomme riches en fibres à emporter, conçues comme une option de barre de collation saine, aussi adaptée à la collation des enfants dans leur boîte à goûter qu'à un en-cas pour le sport avant l'entraînement.

M'Apples : des gelées naturelles, un en-cas pour les mamans et les familles

Les M'Apples sont nos gelées de pommes cuites gourmandes, avec ou sans chocolat. Nombreux sont nos clients qui les choisissent comme en-cas pour les mamans à la recherche d'une douceur naturellement sucrée sans sucre ajouté.

• Assortiment original M'Apples
• Assortiment de chocolats noirs M'Apples
• Boîte familiale M'Apples
• Boîte cadeau M'Apples

K'Apples, toutes les saveurs : la gamme complète

Voici toute la gamme de saveurs, chacune reposant sur la même base sans gluten et sans sucre ajouté, disponible en formats standard et familial.