Pourquoi l’approvisionnement régional a permis à K'Apples de remporter le Prix de l’innovation 2024

Le fait que l’approvisionnement régional ait permis à K'Apples de remporter le Prix de l’innovation 2024 tient à une raison simple : les jurés ont pu goûter la différence apportée par les pommes locales. La consommation de pommes est actuellement élevée : 78 % des consommateurs déclarent en avoir acheté récemment, et nous avons conçu notre en-cas à deux ingrédients autour du fruit auquel les acheteurs font déjà confiance, provenant de vergers proches de chez nous.

Nous sommes l’équipe derrière K'Apples, et cet article explique précisément comment notre engagement en faveur des pommes locales, d’un produit sans gluten, sans sucres ajoutés et 100 % naturel s’est concrétisé par un Prix suisse de l’innovation en 2024, une nouvelle victoire en 2023, puis un Prix européen de l’innovation en 2026.

Points clés à retenir

L’histoire derrière le Prix de l’innovation 2024 remporté par K'Apples grâce à son approvisionnement régional

Nous ne cherchions pas à remporter un prix. Nous voulions créer un en-cas sans gluten, sans sucres ajoutés ni produits chimiques, à base de pommes cultivées près de notre site de production plutôt que de concentré expédié de l’autre bout du monde.

Cette décision s’est finalement révélée être la raison pour laquelle l’approvisionnement régional a permis à K'Apples de remporter le Prix suisse de l’innovation 2024. Les juges recherchent des produits qui répondent à un problème réel, et le nôtre en résolvait deux : les consommateurs voulaient un produit véritablement naturel, tandis que les producteurs locaux avaient besoin d’un acheteur fiable pour leurs fruits.

Nous avions déjà été récompensés en 2023 pour la même approche. Le Prix de l’innovation 2024 a donc confirmé que les pommes locales et une formule à deux ingrédients n’étaient pas une idée ponctuelle, mais un modèle reproductible.

Les consommateurs plébiscitent les aliments locaux, ce qui a contribué au Prix 2024 de K'Apples.

Comment les pommes locales ont permis à K'Apples de remporter le Prix suisse de l’innovation 2024

L’approvisionnement régional n’est pas un argument marketing pour nous. C’est la raison pour laquelle notre purée de pommes a le goût d’une pomme, et non d’un sirop.

Nous travaillons avec des vergers proches de notre site de production, ce qui réduit le temps de transport et permet aux fruits de rester plus frais lorsqu’ils arrivent en cuisine. C’est cette fraîcheur qui nous a permis de créer un produit naturel, sans produits chimiques ni conservateurs ajoutés.

Voici ce que l’approvisionnement régional nous a apporté et que les fruits importés ne pouvaient pas offrir :

• Des pommes plus fraîches, cueillies plus près de leur pleine maturité, ce qui favorise un produit naturel sans ajout de sucre.
• Des chaînes d’approvisionnement plus courtes, ce qui signifie moins d’étapes au cours desquelles des produits chimiques ou des stabilisants pourraient être ajoutés.
• Une traçabilité sur laquelle nous pouvons nous appuyer lorsque nous parlons de pommes locales, car nous savons exactement quels vergers ont fourni les fruits.
• Une qualité constante qui a fourni à notre recette composée de deux ingrédients (pommes et blancs d’œufs) une base stable année après année.

Vous pouvez observer cette approche dans notre saveur fraise et rhubarbe, l’un des ajouts les plus récents, élaboré selon le même modèle d’approvisionnement local.

Le saviez-vous ?

84,7 % — Près de 85 % des personnes interrogées choisissent les pommes comme collation ; le produit primé et sans produits chimiques de K'Apples correspond parfaitement aux habitudes de consommation des consommateurs.

Source : The Packer

De la reconnaissance suisse à la collation la plus innovante d’Europe en 2026

Remporter un prix en Suisse n’était que le début. Nous avons poursuivi la même philosophie d’approvisionnement régional en 2026, ce qui nous a valu d’être reconnus parmi les candidatures les plus innovantes de la catégorie des snacks en Europe en 2026.

Cela compte, car les jurys européens ne se contentent pas de goûter un produit : ils évaluent tout le système qui le sous-tend, d’où viennent les pommes, comment le snack est fabriqué et si l’appellation « produit naturel » résiste réellement à un examen approfondi.

Notre édition limitée à l’abricot du Valais, présentée ci-dessous, illustre bien jusqu’où nous allons dans notre démarche d’approvisionnement régional, même pour des parfums produits en petites quantités.

Deux ingrédients, aucun compromis : sans gluten, sans sucre ajouté, un produit naturel

Toute notre gamme de produits repose sur deux ingrédients : des pommes locales et des blancs d’œufs. C’est tout.

Sans gluten, sans sucre ajouté, sans produits chimiques. Nous pensons que c’est la véritable raison pour laquelle l’approvisionnement régional a valu à K'Apples le Prix de l’innovation 2024 : une liste d’ingrédients courte ne fonctionne que si chaque ingrédient est excellent en soi.

Nous expliquons cette philosophie en détail dans notre guide des snacks aux fruits à liste d’ingrédients claire, qui explique pourquoi moins d’ingrédients signifie généralement un produit plus authentique, et non un produit moins intéressant.

Or et argent : la gamme de snacks primée 2026 de K'Apples

Le Prix européen de l’innovation 2026 n’était pas notre seule distinction cette année. Nous avons également remporté l’or pour notre parfum pomme et cannelle et l’argent pour nos parfums framboise et fraise en 2026.

Chacun de ces snacks primés trouve son origine dans les mêmes ingrédients de départ : des pommes locales, sans gluten, sans sucre ajouté et sans rien d’artificiel caché dans la liste des ingrédients.

Vous pouvez vérifier directement ces résultats auprès du jury de dégustation indépendant qui les a décernés.

• Voir la sélection 2026 récompensée par la médaille d’or pour le parfum pomme et cannelle de K'Apples
• Voir la sélection 2026 récompensée par la médaille d’argent pour les parfums framboise et fraise