व्यस्त दिनों के लिए ताज़े फलों के स्नैक्स: आसानी से साथ ले जाने वाले सेब के टुकड़े कैसे चुनें

व्यस्त दिनों के लिए ताज़े फलों के स्नैक्स: साथ ले जाने लायक सेब के टुकड़े कैसे चुनें का सार है सख्त फल चुनना, यह तय करना कि आपके दिन में कितनी तैयारी की गुंजाइश है, और हर स्नैक को इस तरह पैक करना कि वह कुरकुरा और साफ-सुथरा रहे। हम साबुत सेबों, कटे हुए टुकड़ों और तैयार सेब-स्नैक्स की तुलना करेंगे, फिर बताएँगे कि सफ़र, लंचबॉक्स और बाहर घूमने के लिए उन्हें कैसे तैयार और पैक करें।

मुख्य बातें

• ऐसे सख्त, बिना चोट वाले सेब चुनें जिनके स्लाइस और फाँकें डिब्बे में रखने पर भी कुरकुरे रहें।
• जब कम से कम तैयारी करनी हो, तो साबुत सेब ले जाएँ; कटे हुए टुकड़े बाँटने और जल्दी खाने में आसान होते हैं।
• फिसलन और नरम पड़ने से बचाने के लिए, परोसने तक स्प्रेड और डिप को सेब के स्लाइस से अलग रखें।
• पहले से तैयार किए जाने वाले सेब के टुकड़ों के लिए, उनका हवा के संपर्क में आना कम करें, उन्हें अच्छी तरह सुखाएँ और बंद डिब्बे में रखें।
• स्नैक के हिसाब से डिब्बा चुनें: कटे हुए फल के लिए सख्त और खानों वाला, और दही या चीज़ के लिए ठंडा रखने वाले पैक के साथ इन्सुलेटेड डिब्बा।
• हमारे सेब-स्नैक के प्रकारों के बारे में और जानने के लिए, हमारा स्विस सेब स्नैक्स का परिचय देखें।

ऐसे कुरकुरे सेब चुनें जो साथ ले जाने पर भी अच्छे रहें

साथ ले जाने वाले सेब के स्नैक्स के लिए ऐसे सेब चुनें जो सख्त महसूस हों और जिनका छिलका साबुत हो। चोट लगे हिस्से स्वस्थ गूदे से जल्दी नरम होते हैं, इसलिए स्नैक का समय होने से पहले डिब्बे में रखी फाँकें लुगदी जैसी हो सकती हैं।

स्लाइस और छोटे टुकड़ों के लिए हनीक्रिस्प, फूजी और पिंक लेडी सख्त किस्में हैं। ग्रैनी स्मिथ का गूदा भी उतना ही सख्त होता है, लेकिन उसका स्वाद ज़्यादा खट्टा होता है। यह तब अच्छा लगता है जब आप हल्के चीज़ या क्रीमी स्प्रेड के साथ ज़्यादा तीखा स्वाद चाहते हैं।

सेब काटने से पहले उन्हें साफ बहते पानी में धोकर सुखा लें। साबुन और डिटर्जेंट घरेलू सतहों के लिए हैं, फल-सब्ज़ियों के लिए नहीं; नम टुकड़ों से लंचबॉक्स में बेवजह नमी आ सकती है।

अगर आप चाहते हैं कि सेब का आकार बना रहे और तैयारी कम करनी पड़े, तो छिलका रहने दें। छिलके की बनावट से खाने वाले को स्नैक का आनंद लेना मुश्किल हो, तभी उसे छीलें।

सेब को आड़ा काटने से छल्ले बनते हैं; डंठल वाले सिरे से नीचे की ओर काटने से फाँकें बनती हैं। जल्दी बाँटकर खाने के लिए, फाँकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। टुकड़े इतने बड़े रखें कि उन्हें आसानी से पकड़ा जा सके और वे खाने वाले के लिए उपयुक्त हों।

एक सर्विंग, यानी एक मध्यम आकार का सेब, 3 ग्राम फाइबर देता है।

स्रोत: द न्यूट्रिशन सोर्स, हार्वर्ड टी.एच. चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ

अपने दिन के हिसाब से स्नैक का प्रकार चुनें

साबुत सेब काटने की ज़रूरत नहीं होती और आम तौर पर उनसे कम से कम गंदगी होती है, इसलिए वे बैग या डेस्क पर रखने के लिए आसान विकल्प हैं। उनका आकार और सख्त गूदा छोटे बच्चों या कामों के बीच जल्दी खाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए असुविधाजनक हो सकता है।

फाँकों और छोटे-छोटे सेब के टुकड़ों को झटपट खाने और बाँटकर खाने के लिए चुनें। उन्हें चोट लगने और सूखने से बचाने के लिए अच्छी तरह बंद होने वाले डिब्बे में रखें, और ऐसा आकार चुनें जिसे खाने वाला आसानी से उठा सके।

जब आप ज़्यादा पेट भरने वाला स्नैक चाहते हैं, तो तैयार किए हुए ऐपल बाइट्स में टॉपिंग डाली जा सकती है, लेकिन सफ़र में इन्हें ज़्यादा सावधानी से रखना पड़ता है। नट बटर या सूरजमुखी के बीजों के बटर की पतली परत लगाएँ, ताकि उसके खिसकने की संभावना कम हो; गीली या फिसलने वाली टॉपिंग परोसने तक अलग रखें।

तैयार सेब के विकल्प के लिए, K’Apples के अलग-अलग किट बेक्ड सेब से बने स्नैक्स हैं। ये 65 g और 100 g के आकारों और कई किट विकल्पों में उपलब्ध हैं। सूचीबद्ध कीमत $62 है, और जब ताज़े सेब काटना सुविधाजनक न हो, तब किट साथ ले जाना अच्छा विकल्प है।

हमारे सेब के स्नैक्स में ग्लूटेन या मिलाई गई चीनी नहीं होती और इन्हें स्थानीय स्रोतों से मिले सेबों से बनाया जाता है।

क्या आप जानते हैं?

एक बड़े सेब (242 g) में 5 g आहार फ़ाइबर होता है।

स्रोत: अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन

ऐपल बाइट्स पर ऐसी टॉपिंग लगाएँ जो अपनी जगह पर रहे

ऐपल नाचोज़ या साधारण टॉपिंग वाले स्लाइस के लिए, नट बटर की मोटी परत के बजाय पतली परत लगाएँ। नट्स उपयुक्त न हों, तो सूरजमुखी के बीजों का बटर विकल्प है। अलग सीलबंद डिब्बे में रखने से दोनों में से किसी भी स्प्रेड को ले जाना आसान होगा और फल पर भी नहीं लगेगा।

ग्रीक योगर्ट और सॉफ्ट चीज़ को पहले से सजाए गए स्लाइस पर रखने के बजाय छोटे, सीलबंद डिब्बे में रखें। इनसे फल गीला हो सकता है और इन्हें ठंडा रखना ज़रूरी है, इसलिए इन्हें स्नैक के समय डालें।

साफ-सुथरे संयोजन के लिए, सेब के स्लाइस के साथ कड़ा चीज़ या थोड़े से बीज अलग-अलग खानों में रखें। खाने वाले की एलर्जी और सफ़र के दौरान स्टोरेज की स्थितियों के अनुसार टॉपिंग चुनें, और ऐसी बहने वाली सॉस या बड़ी टॉपिंग से बचें जो सफ़र में इधर-उधर हो सकती हैं।

ताज़े सेब से बने एनर्जी बाइट्स को संभालना आसान होता है, जब आप सामग्री अलग-अलग तैयार करके खाने के समय के करीब उन्हें एक साथ रखें। इससे फल लंबे समय तक गीली टॉपिंग के संपर्क में नहीं रहता, और आप स्प्रेड, बीज या चीज़ पहले से अलग-अलग हिस्सों में रख सकते हैं।

जब आप कोई टॉपिंग लगाए बिना कुछ अलग चाहते हैं, तो सेब के स्नैक्स का छोटा पैक लंचबॉक्स के बाकी सामान के साथ ले जा सकते हैं। हमारी रेंज में सेब, नाशपाती, बेरी और दूसरे फलों के कई फ्लेवर शामिल हैं।

सेब के टुकड़ों को भूरा होने से बचाएँ और कुरकुरा रखें

सेब के ताज़े टुकड़े परोसने के समय के करीब काटने पर ज़्यादा आकर्षक रहते हैं। कटे हुए हिस्सों के हवा के संपर्क में आते ही सेब के एंज़ाइम भूरापन पैदा करते हैं, इसलिए हवा के संपर्क में जितना कम समय रहेगा, रंग उतना ही कम बदलेगा।

पहले से तैयारी के लिए, स्लाइस को थोड़ी देर नींबू के रस मिले पानी में डुबोएँ या एस्कॉर्बिक एसिड के घोल का इस्तेमाल करें। इसके बाद उन्हें अच्छी तरह छानकर सुखा लें, क्योंकि ज़्यादा नमी से फल नरम पड़ सकता है।

स्लाइस को एयरटाइट डिब्बे में रखकर निकलने तक फ्रिज में रखें। इससे भूरा पड़ने की प्रक्रिया धीमी होती है और कुरकुरापन बनाए रखने में मदद मिलती है। कटे हुए सेबों को बैग में खुला या गीली टॉपिंग्स के पास न रखें, क्योंकि नमी और संपर्क से वे नरम पड़ सकते हैं।

सेब के टुकड़ों को पहले से की जाने वाली छोटी-सी तैयारी मानें: पहले पूरा फल धोकर सुखा लें, फिर पैक करने के समय हिस्सों को काटें, उपचार करें, सुखाएँ और बंद डिब्बे में रखें। इससे तैयारी आसान रहती है और कटे हुए स्लाइस खुले में पड़े नहीं रहते।

आवागमन, लंचबॉक्स या बाहर घूमने के लिए पैक करें

रिसाव-रोधी सख्त डिब्बा कटे हुए फल को बैग में दबकर कुचलने से बचाता है। खाने के खाने से सेब के स्लाइस टॉपिंग्स से अलग रहते हैं, जबकि छोटा एयरटाइट डिब्बा डिप या स्प्रेड को फल पर गिरने से बचाकर रखता है।

दही, चीज़ और अन्य जल्दी खराब होने वाली चीज़ों को ठंडे पैक के साथ इंसुलेटेड लंच बैग में रखें। इन्हें लंबे समय तक गर्म जगह पर न छोड़ें; स्नैक खाने के समय तक फल और जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ अलग रखें।

स्कूल के दिनों की तैयारी के लिए, हमारे स्कूल स्नैक पैक के सुझाव पोर्टेबल पैकिंग का तरीका चुनने के लिए एक शुरुआती आधार देते हैं। हमारे K’Sticks. सेब से बने सेहतमंद बार की कीमत $5 है। इन्हें फलों, थोड़े से अंडे के सफेद भाग और चॉकलेट की पतली परत से बनाया जाता है; इनके स्वादों में चॉकलेट के साथ सेब, स्ट्रॉबेरी, केला और वन बेरी शामिल हैं।

व्यस्त सुबहों में ताज़े फल के स्नैक्स तैयार करने के लिए यह आसान तरीका अपनाएँ:

1. सेब धोकर सुखा लें।
2. सिर्फ उतने ही हिस्से काटें, जितने की ज़रूरत हो।
3. अगर पहले से तैयारी कर रहे हैं, तो कटे हुए हिस्सों का उपचार करें, फिर स्लाइस छानकर सुखा लें।
4. फल और टॉपिंग्स को अलग-अलग सख्त डिब्बे में पैक करें।
5. अगर स्नैक में दही, चीज़ या कोई और जल्दी खराब होने वाली चीज़ शामिल है, तो साथ में ठंडा पैक रखें।

छोटे बच्चों के लिए पतले स्लाइस या बारीक कटे टुकड़े परोसें, जो उनकी चबाने की क्षमता के अनुकूल हों। ऐसे बच्चों को सख्त टुकड़े और सींक पर लगे फल न दें, जिन्हें उनसे दम घुटने का खतरा हो सकता है।

सेब के पोर्टेबल स्नैक स्कूल के लिए भी अच्छे हो सकते हैं, बशर्ते डिब्बा खाने की मात्रा के अनुसार हो और बच्चा उसे आसानी से खोल सके। टॉपिंग्स साधारण रखें और फल को पकड़ना आसान बनाएं; उसके लिए स्टिक या फिसलन वाली परत पर निर्भर न रहें।

जब फल काटना व्यावहारिक न हो, तो सेब का कॉम्पैक्ट स्नैक चुनें

जब कुरकुरापन और ताज़े फल का अनुभव सबसे ज़्यादा मायने रखता हो, तो ताज़े काटे हुए सेब के बाइट्स चुनें। जब समय, सफ़ाई या चाकू की उपलब्धता मुख्य बाधा हो, तो तैयार सेब का स्नैक दिन के लिए ज़्यादा सुविधाजनक हो सकता है।

K’Apples किट में 65 g और 100 g के बेक्ड-एप्पल स्नैक्स मिलते हैं, जबकि K’Sticks बार के रूप में उपलब्ध हैं और फल, थोड़ी-सी अंडे की सफेदी तथा चॉकलेट की पतली परत से बने हैं। ये ताज़ा काटे गए टुकड़ों से अलग विकल्प हैं; अपनी बाहर जाने की योजना और साथ ले जाने के तरीके के अनुसार चुनें।

ताज़े कटे टुकड़ों के लिए बंद डिब्बा चाहिए, और तैयार किए हुए बाइट्स के लिए टॉपिंग रखने की अलग जगह। बार में कटे फल और टॉपिंग्स को अलग-अलग पैक करने की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए व्यस्त समय में, जब आप सेब की फाँकें तैयार नहीं कर सकते, यह एक व्यावहारिक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या सेब के टुकड़ों को जमाकर पिघलाने के बाद भी कुरकुरा रखा जा सकता है?

नहीं, पिघलाए गए सेब के टुकड़े आम तौर पर अपना कुरकुरापन खो देते हैं, क्योंकि जमाने से फल की कोशिकाओं की संरचना को नुकसान पहुँचता है। जमे हुए सेब के टुकड़ों को ताज़े सेब के बाइट्स की तरह पैक करने के बजाय स्मूदी या पके हुए व्यंजनों में इस्तेमाल करें।

क्या नींबू का रस सेब के टुकड़ों का स्वाद साफ़ तौर पर बदल देता है?

पानी में नींबू का रस मिलाकर उसमें थोड़ी देर डुबोने से हल्का खट्टा स्वाद आता है, जबकि ज़्यादा रस लगाने से स्वाद और खट्टा हो जाता है। अगर सेब का स्वाद हल्का रखना चाहते हैं, तो हल्का घोल इस्तेमाल करें और टुकड़ों का पानी अच्छी तरह निथार दें।

टुकड़े पैक करते समय क्या सेब के बीज निकाल देने चाहिए?

फाँकें या छल्ले काटते समय बीच का सख्त हिस्सा और बीज निकाल दें, क्योंकि इन्हें आसानी से खाए जाने वाले हिस्से में शामिल नहीं किया जाता। सेब का कोरर यह काम जल्दी करता है और ऐसे टुकड़े देता है जिन्हें साझा करना आसान होता है।

लंचबॉक्स में सेब के टुकड़ों को सूखने से कैसे बचाऊँ?

टुकड़ों को छोटे डिब्बे में पास-पास रखें, फिर ढक्कन बंद करने से पहले उन्हें खाने के लिए सुरक्षित रैप से ढक दें। इससे खुला सतह-क्षेत्र कम होता है और फल में नमी बनी रहती है।

क्या मैं सफ़र के लिए सेब के छल्ले पैक कर सकता हूँ?

हाँ, बीज निकाले हुए सेब के छल्ले सख्त डिब्बे में सपाट रखकर अच्छी तरह पैक किए जा सकते हैं। खाने के समय उन्हें आसानी से अलग करने के लिए परतों के बीच पार्चमेंट पेपर का छोटा टुकड़ा रखें।

साथ ले जाने के लिए अच्छे स्नैक्स कौन-से हैं?

बिना तैयारी के साथ ले जाने के लिए साबुत सेब चुनें; खाने के लिए तैयार टुकड़ों के लिए कटे फल को बंद डिब्बे में रखें।

निष्कर्ष

साथ ले जाने के लिए सबसे अच्छे सेब के स्नैक्स आपके पास उपलब्ध समय, खाने के तरीके और साथ ले जा सकने वाले डिब्बे के अनुसार होते हैं। सख्त फल चुनें, ताज़े टुकड़ों को सूखा और बंद डिब्बे में रखें, और उन टॉपिंग्स को अलग रखें जो फिसल सकती हैं, लीक हो सकती हैं या सेब को नरम कर सकती हैं।

व्यस्त दिनों के लिए ताज़े फलों के स्नैक्स: साथ ले जाने योग्य सेब के टुकड़े कैसे चुनें के लिए, आसानी के लिए साबुत सेब चुनें, जल्दी साझा करने के लिए फाँकें काटें, और जब टॉपिंग को करीने से रख सकें, तब तैयार किए हुए बाइट्स चुनें। जब फल काटना व्यावहारिक न हो, तो छोटा बेक्ड-एप्पल स्नैक या बार एक सुविधाजनक विकल्प है।