मिले-फ़्युई, पन्ना कोट्टा या के'एपल्स

स्विट्ज़रलैंड अपने मनमोहक प्राकृतिक दृश्यों, पर्वत-शृंखलाओं और उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के लिए जाना जाता है। हालाँकि, यह देश विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों का भी घर है, जिनमें दुनिया के कुछ सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स शामिल हैं। ऐसा ही एक स्नैक साधारण सेब पर आधारित है—एक ऐसा फल, जो पूरे स्विट्ज़रलैंड में प्रचुर मात्रा में उगता है। मिल फ़य, पन्ना कोट्टा और K'Apples तीन स्वादिष्ट स्विस स्नैक्स हैं, जो आपकी मीठा खाने की इच्छा पूरी करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आइए इनमें से हर एक व्यंजन पर एक नज़र डालते हैं।

मिल फ़य, पन्ना कोट्टा या K'Apples: ये क्या हैं?

मिल फ़य एक फ्रांसीसी पेस्ट्री है, जिसमें पफ पेस्ट्री और पेस्ट्री क्रीम की परतें होती हैं। स्विट्ज़रलैंड में इस पारंपरिक पेस्ट्री को अक्सर बेक किए हुए सेबों के साथ बनाया जाता है, जिससे पारंपरिक विधि में एक स्वादिष्ट नया रूप आता है। सेब की भराई में दालचीनी, जायफल और लौंग डाली जाती है, जो पेस्ट्री में गर्माहट भरा, सुकून देने वाला स्वाद जोड़ती है।

पन्ना कोट्टा

पन्ना कोट्टा एक प्रसिद्ध इतालवी मिठाई है, जो स्विट्ज़रलैंड में लोकप्रिय है। इसे क्रीम, चीनी और जिलेटिन से बनाया जाता है, जिन्हें गर्म करके जमने तक ठंडा किया जाता है। स्विट्ज़रलैंड में पन्ना कोट्टा में अक्सर बेक किए हुए सेबों का स्वाद मिलाया जाता है, जो इस मलाईदार मिठाई में मीठा और फलों जैसा स्वाद जोड़ते हैं।

K'Apples

K'Apples सेब से बना एक स्विस स्नैक है, जिसे बेक किए हुए सेबों से तैयार किया जाता है। सेबों को तब तक बेक किया जाता है, जब तक वे कैरामेलाइज़ होकर नरम न हो जाएँ। इसके बाद उन्हें प्यूरी करके अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। फिर निर्जलीकरण की प्रक्रिया होती है। K’Apples की एक खेप तैयार करने में 36 घंटे तक लग सकते हैं। इसकी परतदार बनावट Mille Feuille जैसी है, लेकिन यह कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट मीठा और नमकीन स्नैक मिलता है, जो दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है।