CDC糖尿病向けフルーツの炭水化物スナック：糖尿病の人向けりんごの量と間食アイデア

CDCの糖尿病・果物・炭水化物・間食・りんごに関する情報では、実際に食べる果物の分量に含まれる炭水化物を数えることが実践的な出発点です。りんごは多くの糖尿病の食事計画に取り入れられます。分量と組み合わせる食品を工夫すると、自分に合ったりんごのスナックにできます。

要点

• 天然の果糖も総炭水化物量に含めます。りんごには炭水化物と食物繊維が含まれます。
• 丸ごとのりんごは果汁よりも構造と食物繊維を多く保ちますが、食物繊維がりんごの炭水化物をなくすわけではありません。
• 炭水化物カウントでは食べる量を使い、間食に含まれるすべての食品を数えてください。
• 基本を学ぶには、糖尿病の炭水化物カウントガイドをお読みください。
• 包装された果物は、名前だけで判断せず、1サービングの分量、総炭水化物量、食物繊維、添加糖を比較してください。
• 糖尿病の食事計画と医療チームの指導に合う分量と間食のタイミングを選んでください。

りんごの炭水化物が血糖値に与える影響

りんごの糖分は天然のものですが、それでも炭水化物として加算され、血糖値に影響する可能性があります。果物は糖尿病の食事計画に取り入れられますが、丸ごとの果物に由来するからといって炭水化物がないわけではありません。

中くらいのりんごには、炭水化物と食物繊維が含まれます。小さいりんごと大きいりんごでは含まれる量が異なるため、炭水化物を数える際は分量の大きさが重要です。

丸ごとのりんごに含まれる食物繊維とそのままの構造は、果汁と比べて消化を遅らせます。ただし、炭水化物がなくなるわけではないため、食事計画の方法に従って、食べるりんごの分量を数えてください。

WebMDによると、りんごのグリセミック指数（GI）は39です。低GIは食品を比較する際の参考になりますが、分量が重要でなくなったり、炭水化物カウントの代わりになったりするわけではありません。

GIは、炭水化物を含む食品が基準食品と比べてどの程度速く血糖値を上昇させるかを示します。グリセミック負荷は、食べる分量に含まれる炭水化物の量も考慮するため、りんごのスナックを計画する際も、食べる量が重要です。

りんごなどの果物を週5サービング食べると、2型糖尿病のリスクが低下します。

出典: WebMD

炭水化物量で分量を見積もる

どのりんごも同じ1サービングとして扱うのではなく、食べる分量に含まれる炭水化物を数えます。小さなりんご、中くらいのりんご、大きなりんご、またはりんごの一部では、含まれる量が異なります。

一般的な炭水化物カウントでは、炭水化物1サービングを15 gとします。食べるりんごの分量に含まれる炭水化物を、個人の食事計画で設定された目標量と比較してください。

食品と分量に合った栄養情報を参照するか、より正確な推定が役立つ場合は食べられる部分を量ってください。りんごを切る場合は、元の果実の大きさではなく、実際に食べるスライスの量を数えます。

糖尿病のケアチームから別の方法を勧められていない限り、総炭水化物量を数えましょう。食物繊維を別に考慮する方法を使う人もいますが、自分のプランで決められた方法に従い、食物繊維を自動的に差し引かないでください。

おやつのすべてを合計に含めましょう。ヨーグルト、スプレッド、クラッカー、その他の食品を加える場合は、リンゴ由来の炭水化物に加えて、それらの炭水化物も含めます。

ご存じですか？

ブルーベリー、リンゴ、ナシなど、アントシアニンを豊富に含む果物を週に5食分以上食べると、2型糖尿病のリスクが23%低下しました。

出典：WebMD

丸ごとのリンゴ、ジュース、ドライフルーツ、アップルソースを比較する

丸ごとのリンゴは形と食物繊維が保たれているため、ジュースを飲むよりも食べるのに時間がかかります。ジュースは食物繊維が少なく、すぐに飲めるため、どちらもリンゴからできているからといって、コップ1杯を丸ごとのリンゴ1個と同じものとして扱うことはできません。

参考までに、WebMDは、リンゴジュース8オンスには炭水化物が29グラム含まれると報告しています。スムージーも材料や1食分の量によって異なるため、レシピ全体または表示された1食分を数えましょう。

ドライフルーツは食事プランに取り入れられますが、水分が取り除かれているため、少量でも炭水化物をかなり含むことがあります。ひとつかみの大きさで推測せず、量を測りましょう。

アップルソースは、パッケージに記載された1食分の量と原材料表示を比較しましょう。無糖タイプと加糖タイプでは炭水化物量が異なる場合があり、缶詰の果物に入っているシロップは、計算に糖分と炭水化物を加えます。

当社の糖尿病向けおやつの炭水化物チャートでは、おやつの量やラベルの詳細を別の視点から検討できます。

より満足感のあるリンゴのおやつを作る

リンゴのスライスに少量のナッツバターやシードバターを合わせると、果物と脂質を一緒に摂れる、量を調整しやすい簡単なおやつになります。リンゴとスプレッドはどちらもおやつの栄養成分合計に影響するため、それぞれ別に数えましょう。

たんぱく質を組み合わせるなら、リンゴをプレーンのギリシャヨーグルトまたはカッテージチーズと一緒に出しましょう。余分な添加糖を避けたい場合は、無糖のものを選び、間食全体の量に乳製品の炭水化物も含めます。

乳製品を含まない選択肢として、リンゴのスライスに少量のナッツまたは炒り大豆を添えましょう。たんぱく質と脂質は果物と組み合わせられますが、どちらもリンゴの炭水化物を数える代わりにはなりません。

当社の糖尿病の方にも適したフルーツスナックガイドでは、分量や組み合わせを検討する方法を説明しています。フルーツミックスでも、計量した1食分が重要です。

さまざまなフルーツスナックのフレーバーとサイズを組み合わせたK'Applesミックスは、7ドルです。表示されているサイズの選択肢は50 g、100 g、200 g、350 gで、フォレストベリー、オリエンタルフュージョン、一般的なミックスのバリエーションがあります。サイズが複数あるため、予定している間食に合うパッケージを選べます。

当社製品は100%天然で、グルテンや添加糖を含まず、化学物質を使わずに作られており、地元の原材料を使うよう努めています。これらは原材料と製造方針についての特徴ですが、フルーツスナックが炭水化物を含まないという意味ではありません。そのため、食事プランに合った量を計量して使いましょう。

包装されたフルーツスナックを1食分で比較する

まず1食分の量を確認し、次に総炭水化物量、食物繊維、添加糖を比較しましょう。添加糖不使用のフルーツスナックでも、果物に本来含まれる炭水化物が入っていることがあります。

計算には、実際に食べる量を使いましょう。1つのパッケージに複数の1食分が含まれている場合、パッケージ全量を食べるなら、1食分として表示された量だけでなく、全量分の炭水化物を数えます。

K'Apples。すべてのフレーバーは、65 gと100 gのサイズがあり、1回限りの購入または定期購入を選べるリンゴピューレのスナックシリーズです。価格帯は10ドルなので、分量の情報が重要になります。パッケージのサイズだけでは、実際に食べる1食分の炭水化物量はわかりません。

予定している間食の一部として、包装されたフルーツスナックを選び、好みや食事プランに合う場合はたんぱく質食品を加えましょう。例えば、プレーンヨーグルトや少量のナッツと一緒に計量した分量を食べれば、果物の炭水化物量を把握しながら、別の食品を加えられます。

果物のおやつは計画に合わせ、低血糖には別の対応を

果物の量やおやつを食べるタイミングは、糖尿病の食事計画、薬、活動量、血糖値の変化に合わせる必要があります。血糖値の傾向や治療内容が変わった場合は、糖尿病の医療チームに相談して計画の調整を手伝ってもらってください。

インスリンや低血糖を引き起こす可能性のある薬を使用している人は、炭水化物を薬や活動量に合わせる方法について、医療チームの指示に従ってください。一般的なおやつの提案は、その人に合わせた指導の代わりにはなりません。

低血糖の発作は、通常のおやつとは異なります。処方された低血糖への対処計画に従ってください。高食物繊維のりんご1個ではなく、速効性の炭水化物が必要になる場合があります。

糖分が含まれているからといって、すべての果物を避けないでください。自分の計画に合った量を選び、食べる食品の一部として炭水化物を数えてください。

りんごとシナモンを使ったK'Applesは、りんごファイバーの記事で説明しているとおり、European Innovation Awardsでゴールドを受賞しました。

K'Extraりんごスナックをすぐに視覚的に確認するには、こちらのK'Extraの画像をご覧ください。

よくあるご質問

青りんごは赤いりんごより炭水化物が少ないですか？

色だけで炭水化物量を正確に見積もることはできません。食べられる部分の重量が同程度のものを比較し、皮の色を目安にするのではなく、食べた量を数えてください。

りんごを加熱すると、炭水化物の数え方は変わりますか？

加熱するとりんごは柔らかくなりますが、炭水化物がなくなるわけではありません。使用したりんごの量を数え、加熱中に加えた甘味料、トッピング、その他の材料も含めてください。

りんごにシナモンを加えると、血糖値の上昇を防げますか？

いいえ。シナモンで風味を加えることはできますが、りんごに含まれる炭水化物をなくしたり、血糖値が上がらないことを保証したりするものではありません。

りんごは皮付きで食べるべきですか？

りんごの皮には食物繊維が含まれ、食感にも寄与しているため、皮をむかずに食べると果物全体の栄養をより多く保てます。切ったり食べたりする前に、流水でりんごを洗ってください。

りんご1食分について、グリセミック負荷から何が分かりますか？

グリセミック負荷は、食品のグリセミック指数と、1食分に含まれる炭水化物量を組み合わせたものです。1食分の量をGIの観点から捉えるのに役立ちますが、炭水化物量は、炭水化物を数える食事計画で用いる数値です。

自宅でりんごの1食分をより一貫して見積もるにはどうすればよいですか？

食べられる部分を何度か量って普段の1食分と比べておくと、後でりんごを切るときに、その量をより正確にイメージできます。大きな果物を分けたり、数回分のおやつに分けたりする場合は、キッチンスケールが特に役立ちます。

こちらもご覧ください：K'Apples。すべてのフレーバー。

結論

CDCの糖尿病、果物、炭水化物、間食、りんご、糖尿病に関する実用的な答えは、計画に合う量の果物を楽しみ、食べる量に含まれる炭水化物をカウントすることです。丸ごとのりんごには食物繊維が含まれ、食べ応えもあります。一方、ジュース、ドライフルーツ、アップルソース、包装されたスナックは、分量や原材料に注意が必要です。

好みに合うときは、りんごを好きな食べ物と組み合わせ、薬、間食のタイミング、低血糖の対処については糖尿病ケアチームの指導に従いましょう。天然の糖分もカウントされますが、だからこそ果物を完全に避けるのではなく、計画的に取り入れることが大切です。