2-इंग्रेडिएंट स्नैक्स नखरेबाज़ खाने वालों की समस्या हल करने का असली कारण

दो-सामग्री वाले स्नैक्स के बारे में असली बात यह नहीं है कि दो सामग्रियाँ बच्चे को तुरंत कुछ नया चखने के लिए तैयार कर देती हैं। एक सरल संयोजन नए भोजन से परिचित होना आसान बना सकता है, क्योंकि वह किसी परिचित चीज़ के पास रखा होता है और उसमें स्वाद, बनावट या अपेक्षाओं का कोई जटिल मिश्रण नहीं होता।

मुख्य बातें

एक सरल संयोजन को अपनाना आसान क्यों लग सकता है

सुरक्षित भोजन वह है जिसे आपका बच्चा नियमित रूप से स्वीकार करता है। उसके पास कम परिचित भोजन की थोड़ी-सी मात्रा रखें, ताकि बच्चा नया भोजन देख सके और प्लेट में उसके पास एक भरोसेमंद विकल्प भी बना रहे।

जब लक्ष्य भोजन से परिचित कराना हो, तो दोनों भोजनों को अलग रखें। यदि नई सामग्री को पसंदीदा भोजन के अंदर छिपा दिया जाए, तो बच्चे को उसे स्पष्ट रूप से पहचानने का अवसर नहीं मिल सकता, और छिपे हुए बदलाव का पता चलने पर भरोसा कम हो सकता है।

दो सामग्री एक सरल शुरुआत हैं, खाने में नखरे का इलाज नहीं। किसी भोजन को चखने का चुनाव करने से पहले बच्चों को उसके साथ कई शांत परिचय की ज़रूरत हो सकती है, और पहली नज़र या स्पर्श भी उन्हें उससे परिचित होने का अवसर देता है।

भोजन से इनकार करना ज़रूरी नहीं कि जानबूझकर की गई अवज्ञा हो। भूख, विकास, संवेदी पसंद, बनावट से अरुचि, नए भोजन का डर और अन्य कारक यह तय कर सकते हैं कि बच्चा क्या खाने के लिए तैयार है।

बच्चों में इसका प्रसार देश के अनुसार बहुत अलग-अलग होता है, 25% से 53% तक।

स्रोत: Nutrients

परिचित भोजन से शुरुआत करें और एक छोटा बदलाव जोड़ें

ऐसा खाना चुनें जिसे आपका बच्चा पहले से स्वीकार करता है, फिर उसके साथ किसी अलग भोजन का एक छोटा टुकड़ा या थोड़ी-सी मात्रा दें। नए भोजन को इस तरह रखें कि बच्चा उसे आसानी से देख भी सके और चाहे तो अनदेखा भी कर सके, ताकि वह अपनी गति से उसके करीब आ सके।

सरल संयोजनों में सादा दही के साथ सेब, चीज़ के साथ क्रैकर्स या पतली परत में कुछ लगाया हुआ परिचित ब्रेड शामिल हो सकते हैं। सामग्री और तैयारी को अपने बच्चे की आयु, एलर्जी, आहार संबंधी आवश्यकताओं और सुरक्षित रूप से चबाने की क्षमता के अनुसार बदलें।

नए भोजन को पसंदीदा भोजन में मिलाने के बजाय उसके साथ अलग से दें। यह दिखाई देने वाला संयोजन पहचान में मदद करता है और परिचित विकल्प को भरोसेमंद बनाए रखता है।

फलों का मिश्रण किसी परिचित फल को कम परिचित फल के साथ देने का एक तरीका है, बिना स्नैक के समय चखने को अनिवार्य बनाए। हमारा K’Apples मिश्रण दो सामग्रियों के सिद्धांत पर आधारित है और इस तरह के बिना दबाव वाले स्नैक के लिए फल-आधारित विकल्प देता है; इसकी कीमत $7 है।

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संयोजन को अपने बच्चे की संवेदी पसंद के अनुसार रखें

उस बनावट से शुरुआत करें जो आपके बच्चे को पहले से पसंद है। अगर कुरकुरे खाद्य पदार्थ सहज लगते हैं, तो किसी परिचित क्रैकर के साथ नए कुरकुरे फल का छोटा टुकड़ा दें; अगर नरम खाद्य पदार्थ आसान लगते हैं, तो किसी परिचित नरम भोजन के साथ मुलायम डिप दें।

शुरुआत में तापमान और स्वाद की तीव्रता को अनुमानित रखें। तेज़ स्वाद या चौंकाने वाले गरम-ठंडे संयोजन की तुलना में हल्का, कमरे के तापमान वाला स्नैक अपनाना आसान लग सकता है।

एक बार में केवल एक विशेषता बदलें, जैसे आकार, बनावट या स्वाद। जो बच्चा सेब के टुकड़े पहले से स्वीकार करता है, उसे सेब का अलग आकार भी सहज लग सकता है, जबकि नए स्वाद वाला नया फल और नई बनावट एक साथ कई अपरिचित संवेदनाएँ पैदा कर सकती हैं।

दो स्वीकार्य संयोजन दें और अपने बच्चे को चुनने दें। बच्चा यह भी तय कर सकता है कि डिप में डुबोना है, फैलाना है, सजाना है या केवल भोजन को देखना है; यह छोटा-सा विकल्प चखने को लक्ष्य बनाए बिना बच्चे की स्वायत्तता का समर्थन करता है।

क्या आपको पता है?

कुआलालंपुर में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि पाँच से दस वर्ष की आयु के 53% बच्चे चुनिंदा खाने वाले थे।

स्रोत: Nutrients

स्नैक्स को संतोषजनक और खाने के लिए सुरक्षित बनाएँ

जब यह आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हो, तो परिचित कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन या वसा वाले खाद्य पदार्थ के साथ मिलाएँ। दही के साथ फल और चीज़ के साथ क्रैकर्स इसके सरल उदाहरण हैं, जो खाद्य पदार्थों को पहचानने योग्य बनाए रखते हुए स्नैक को अधिक देर तक पेट भरा रखने वाला बना सकते हैं।

हर संयोजन को ज्ञात एलर्जी और आहार संबंधी प्रतिबंधों के अनुसार ढालें। किसी निदान किए गए एलर्जेन को यूँ ही चखने के लिए देना उचित नहीं है; उससे बचने के लिए बच्चे की निर्धारित चिकित्सकीय सलाह का पालन करें।

तैयारी और बनावट को अपने बच्चे की विकासात्मक क्षमताओं के अनुसार रखें। साबुत मेवे, चिपकने वाले नट बटर के चम्मचभर हिस्से और कच्चे, सख्त खाद्य पदार्थ गले में अटकने का जोखिम पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें कठिन आकार में परोसने के बजाय बच्चे के लिए उपयुक्त और सुरक्षित रूप चुनें व काटें।

साथ ले जाने योग्य विकल्प के रूप में, K’Sticks. सेब की हेल्दी बार चलते-फिरते नाश्ते के लिए सेब की बार के रूप में दो-सामग्री वाले सिद्धांत को बनाए रखती हैं; इनकी कीमत $4 है। इनके तुरंत साथ ले जाने योग्य प्रारूप से घर से बाहर परिचित नाश्ते की योजना बनाना आसान हो सकता है।

बिना दबाव या भोजन संबंधी तरकीबों के परिचय बढ़ाएं

बिना मोलभाव, रिश्वत या एक निवाला खाने की मांग के, अलग-अलग अवसरों पर नया खाद्य पदार्थ फिर से दें। दबाव किसी सामान्य परिचय को विवाद में बदल सकता है, जबकि शांतिपूर्ण तरीके से बार-बार सामने आने से बच्चे को अपनी प्रतिक्रिया बनाने की जगह मिलती है।

किसी खाद्य पदार्थ को देखना, छूना, सूंघना, परोसना या उसे तैयार करने में मदद करना, उससे परिचित होने की दिशा में उपयोगी कदम मानें। इन गतिविधियों से बच्चा भोजन के रंग, आकार, गंध और बनावट को जान सकता है, बिना खाने को सफलता का पैमाना बनाए।

सामग्री छिपाने को अपनी मुख्य रणनीति न बनाएं। नए खाद्य पदार्थ का दिखाई देने वाला टुकड़ा बच्चे को यह जानने देता है कि वह क्या है; छोटी मात्रा से पसंदीदा भोजन की जगह घेरे बिना उसे आज़माना भी आसान होता है।

नाश्ते को मुख्य भोजन पर हावी न होने दें

नाश्ता उचित रूप से अनुमानित समय पर दें और भोजन से पहले कुछ अंतर रखें। स्पष्ट नाश्ते और भोजन के अवसरों वाली दिनचर्या बच्चों को इतनी भूख के साथ मेज़ पर आने का मौका देती है कि वे खा सकें।

परिवार के भोजन या नाश्ते के साथ कोई परिचित खाद्य पदार्थ भी दें, बजाय इसके कि बच्चा किसी एक चीज़ से इनकार करे तो बार-बार उसका विकल्प तैयार करें। इससे एक भरोसेमंद विकल्प उपलब्ध रहता है, बिना हर इनकार को नए मेन्यू में बदले।

भूख और पेट भरने के संकेतों पर ध्यान दें और नाश्ते के समय इसे इस बातचीत में न बदलें कि कितना खाना ही होगा। यदि बार-बार दिए जाने वाले नाश्ते से नियमित रूप से भोजन के समय भूख कम हो जाती है, तो अधिक विकल्प जोड़ने से पहले नाश्ते का समय और मात्रा देखें।

जानें कि नखरे से खाने के लिए कब अधिक सहायता चाहिए

यदि सीमित भोजन बच्चे की वृद्धि, जलयोजन, ऊर्जा या पोषण संबंधी जरूरतें पूरी करने की क्षमता को प्रभावित करता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें। चिकित्सक बच्चे के समग्र स्वास्थ्य और वृद्धि पर विचार कर सकते हैं, बजाय इसके कि एक मुश्किल नाश्ते को पूरी स्थिति मान लिया जाए।

जब खाने के दौरान लगातार परेशानी, दर्द, बार-बार उबकाई या दम घुटना हो, या पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची लगातार छोटी होती जाए, तो सलाह लें। इन स्थितियों में केवल दो सामग्री वाला कोई और संयोजन आज़माना पर्याप्त नहीं है।

जब खाने की बनावट से अरुचि या भोजन से इनकार दैनिक जीवन में गंभीर रूप से बाधा डालने लगे, तो फीडिंग विशेषज्ञ से सलाह लें। फीडिंग थेरेपी और व्यक्तिगत आकलन बच्चे की विशेष संवेदी, विकासात्मक या चिकित्सीय जरूरतों के लिए सही सहायता पहचानने में मदद कर सकते हैं।

यह न मानें कि हर बच्चे के चुनिंदा खाने का कारण एक ही होता है। एक सरल संयोजन भोजन से परिचय को अधिक सुगम बना सकता है, लेकिन यह हर चिकित्सीय, विकासात्मक या संवेदी कठिनाई को दूर नहीं कर सकता।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

चुनिंदा खाने के 5 P क्या हैं?

चुनिंदा खाने से जुड़े सभी मार्गदर्शनों में 5 P का कोई एक सार्वभौमिक रूप से मानकीकृत सेट नहीं है। जब कोई कार्यक्रम पाँच-भाग वाले ढाँचे का उपयोग करता है, तो पूछें कि वह प्रत्येक भाग को कैसे परिभाषित करता है और क्या यह शैक्षिक उपकरण है या नैदानिक दृष्टिकोण।

क्या चुनिंदा खाना ADHD से जुड़ा है?

ADHD और चुनिंदा खाना साथ-साथ हो सकते हैं, लेकिन केवल चुनिंदा खाना ADHD का संकेत नहीं है। किसी निदान पर विचार करने से पहले चिकित्सक बच्चे के व्यापक ध्यान, व्यवहार, विकास और संवेदी ज़रूरतों को देखते हैं।

क्या चुनिंदा खाना वयस्क होने तक जारी रह सकता है?

हाँ, खाने की पसंद में चयनात्मकता वयस्क जीवन तक जारी रह सकती है, हालांकि समय के साथ व्यक्ति द्वारा स्वीकार किए जाने वाले खाद्य पदार्थ भी बदल सकते हैं। जिन वयस्कों में सीमित भोजन-विविधता पोषण, स्वास्थ्य या सामाजिक भागीदारी को प्रभावित करती है, वे किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से चर्चा कर सकते हैं।

क्या चुनिंदा खाने वाले बच्चे को मल्टीविटामिन लेना चाहिए?

हर चुनिंदा खाने वाले बच्चे को मल्टीविटामिन की आवश्यकता नहीं होती, और सप्लीमेंट संतुलित आहार का विकल्प नहीं होते। किसी मल्टीविटामिन की सलाह देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के सामान्य आहार, स्वास्थ्य संबंधी ज़रूरतों और किसी अन्य सप्लीमेंट पर विचार कर सकते हैं।

चुनिंदा खाने के लिए मदद माँगने से पहले मुझे क्या लिख लेना चाहिए?

बच्चा किन खाद्य पदार्थों और पेय को स्वीकार करता है, खाने से जुड़ी असुविधा, और कौन-सी परिस्थितियाँ भोजन को आसान या कठिन बनाती हैं - इनका संक्षिप्त रिकॉर्ड चिकित्सक को इस पैटर्न को समझने में मदद कर सकता है। केवल खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या पर ध्यान देने के बजाय, बच्चे की वृद्धि या ऊर्जा को लेकर अपनी चिंताओं से जुड़े प्रश्न भी शामिल करें।

चुनिंदा खाने वाले बच्चे के लिए अच्छे स्नैक्स कौन से हैं?

किसी परिचित भोजन के साथ किसी कम परिचित चीज़ का छोटा, स्पष्ट भाग दें, जैसे चीज़ के साथ क्रैकर्स या दही के साथ फल। ऐसी बनावट और स्वाद चुनें जिनसे बच्चा सहज हो, और उसे स्वाद चखने के दबाव के बिना उन्हें जानने-समझने दें।

क्या भोजन की जगह पूरे दिन स्नैक्स खाना ठीक है?

लगातार थोड़ा-थोड़ा खाते रहने से भोजन के समय भूख कम हो सकती है और एक पूर्वानुमेय खाने की दिनचर्या बनाना कठिन हो सकता है। स्नैक्स निर्धारित समय पर दें और भोजन से पहले पर्याप्त अंतर रखें, साथ ही भूख और पेट भरने के संकेतों पर ध्यान दें।

निष्कर्ष

2-घटक वाले स्नैक्स चुनिंदा खाने की समस्या का समाधान इसलिए करते हैं क्योंकि सादगी नए भोजन का सामना करने का दबाव कम कर सकती है, न कि हर बार एक निवाला खाने की गारंटी देती है। एक छोटे, स्पष्ट बदलाव को परिचित भोजन के साथ मिलाएँ, संवेदी और सुरक्षा संबंधी ज़रूरतों का सम्मान करें, और स्नैक्स को एक पूर्वानुमेय दिनचर्या में रखें।

देखना, छूना, सूँघना और भोजन तैयार करने में मदद करना - ये सभी भोजन से परिचित होने के तरीके हैं। यदि चुनिंदा खाना स्वास्थ्य या दैनिक जीवन को प्रभावित करता है, तो यह उम्मीद करने के बजाय कि कोई स्नैक संयोजन पूरी समस्या हल कर देगा, व्यक्तिगत सलाह लें।